Доминик
Спасибо!

А фрукты-овощи завсегда в рационе, их я почему-то никогда с собой на работу не забываю

Вот-вот!

madonna
вот только себе нарезала спасительный салатик

Приветик, красавица моя и умничка!
Вижу, что МФ у тебя идет на отлично! Выглядишь суперски!

Информация для тех, кто на разгоне! Да и просто к сведению.

Я надеюсь, что мы все помним рекомендацию о том, что увеличивающийся суточный калораж необходимо набирать за счет калорийности пищи, а не за счет количества. Но так как большинство начинает разгон после низкокалорийного питания, то часто можно слышать: ой, я не могу столько есть. Такие разговоры свидетельствуют о том, что человек продолжает низкокалорийное питание и просто увеличивает количество съедаемой низкокалорийной пищи, увеличивая содержимое желудка и растягивая его. Это типичная ошибка, совершаемая многими, если не сказать, почти всеми. Срабатывает стереотип мышления низкокалорийщика. Я в этом тоже, к сожалению, не была исключением. Поэтому хочется удержать от ошибок тех, кто сейчас разгоняет свой замедленный низкокалорийным питанием и отсутствием физ.нагрузок обмен веществ. Девочки, не бойтесь увеличить количество жиров в вашем питании. У большинства оно занижено более, чем это необходимо организму. Я думаю, вы понимаете, что не нужно кидаться и в другую крайность. Организму достаточно жиров не более 1г на 1 кг веса. Излишки тоже не к чему. Нужно равновесие, баланс. Как вы помните: истина всегда где-то посередине. Уяснившим необходимость жиров для организма, будет легко на разгоне, а также и в дальнейшем на МФ, где при рекомендации калькулятора к понижению суточной калорийности мы просто уменьшаем содержание жиров в рационе, а при рекомендации к увеличению - увеличиваем соответственно. О пользе и необходимости жиров написано много информации, но эта мне показалась интересной настолько, что захотелось с нею познакомить и вас, так как все стройнеющие понимают, насколько важно в нашем деле хорошее настроение и стрессоустойчивость. Ну и конечно же, именно оптимизм и жизнерадостность на первый план выдвигают саму ЖИЗНЬ во всем ее разнообразии, а не процесс похудения.
А вот и сама информация:

Почему нам нравится жирная пища

Плохое настроение, на которое часто жалуются худеющие, может быть обусловлено разными факторами. Во-первых, диета сама по себе стресс для организма. Во-вторых, мрачный взгляд на мир может быть обусловлен просто-напросто нехваткой жиров. Как утверждают бельгийские ученые, именно жиры помогают нам сохранять оптимизм и жизнерадостность.

Исследователи из Левенского университета провели интересный эксперимент: добровольцам вводили либо раствор, содержащий жирные кислоты в достаточно высокой концентрации, либо простой физиологический раствор. После этого участникам показывали картинки грустного содержания и давали слушать печальную музыку. Тех, кто предварительно получил дозу жиров, оказалось гораздо труднее настроить на грустный лад.


Так что будем стройными и при этом веселыми и жизнерадостными.

Про БЖУ. Практически совсем перестала учитывать. Слежу только за тем, чтобы пища не была жирной, не ем майонез, крайне редко пару кусочков колбасы сырокопченой. Стараюсь не жарить, а если уж сильно хочется, то масло на сковородку не лью "на глаз", а отмеряю ложкой. В программе Шеф Эксперт (для разработки технологической документации на блюда и кулинарные изделия для предприятий общественного питания; использует данные, рекомендованные Роспотребнадзором) указано, что в ходе кулинарной обработки продукты теряют от 5 до 10 % белков и от 5 до 30 % жиров (в зависимости от типа обработки - тушение, варение, запекание, жарка, жарка в сухарях и т.д.). Т.е. при самостоятельном расчёте БЖУ готовых блюд надо бы это учитывать (согласитесь, 30% - это не мало). А если брать БЖУ готовых блюд в таблицах из интернета? - там вообще одному богу известно, как и что считали. На мой непрофессиональный взгляд получается, что точность подсчётов БЖУ - плюс/минус километр.

Девочки, поделитесь своими соображениями и опытом по этому вопросу!

Перелопатив огромное количество информации по БЖУ, я тоже пришла к выводу, что рекомендации по определенным соотношениям БЖУ достаточны условны. Некоторые источники так и информируют, что популярные рекомендуемые соотношения БЖУ условны, а далее отталкиваясь от них, нужно опытным путем подобрать то соотношение, которое наиболее подходит конкретно вам. Я начинала с 30/20/50, потом при разгоне к МФ перешла на рекомендованные 20/20/60. Затем на большой калорийности при данном соотношении пошел явный перебор белков и жиров. И вот снова перелопатив кучу информации я пришла к решению придерживаться не процентных соотношений БЖУ, а весовых. Так как я практически не занимаюсь фитнесом, то содержания белка в своем питании я решила придерживаться из расчета 1г на 1 кг веса. Для занимающихся регулярно рекомендуется 1,5 -1,7 г на 1 кг веса. Жиры у меня находятся в диапазоне 0.7-1 г на 1 кг веса, в зависимости от рекомендуемой на неделю калорийности. Ниже 40 г в день не рекомендуется спускаться вообще, т.к. длительное снижение жиров в организме чревато гормональными нарушениями. За содержанием углеводов в граммах я не слежу, они у меня по остаточному принципу, но я стараюсь следить за их качеством, есть побольше сложных углеводов и чтоб простых углеводов, дающих пустые калории, было по минимуму.

madonna

Про жирную пищу подтверждаю полностью , и наверное сладкое тоже также действует, по крайней мере на настроение

Когда сидела на очень низкокалорийке, была злая как оса - продукты обезжиренные, мучному и сладкому - нет, так жутко хотелось сыра, и конфет, причем не обязательно шоколадных.

selena

Я не знала про возможные потери при готовке. Считаю котловым способом - данные о сырых продуктах и уварка/ужарка. БЖУ у меня нормальное, только если добавляю обезжиренный (но со сметаной) творог в рацион или яйцо (не люблю ни то, ни другое ), а если не корректирую никак - то жиров обычно около 30%, а белка - около 15%, поэтому пока контролирую это дело.
Надеюсь, со временем автоматом будет получаться, пищевые пристрастия таки выработаются

И на мой пока неопытный взгляд, даже такие приблизительные данные лучше, чем никакие

Вот! Та же самая песня! В среднем у меня получается 70-90гр белков в день. Это составляет 1,2-1,4 гр на кг веса. Жиров 60-80гр в день (1-1,4 гр на кг веса). Но это всё без учёта потерь при тепловой обработке. Если прикинуть, что жиров теряется 25% при варках-парках, то выходит 0,7-1гр на 1 кг. Основные поставщики белков и жиров - мясо/рыба, сыр, яйца,молочка. Жира хорошо добавляет шоколад. Вот и приходится выбирать, что сегодня включить в меню - сыр или шоколад