Например суп у вас состоит из ингредиентов
а - 100г - 400ккал
б - 350г - 500ккал
в - 500г - 100ккал
и вода
Весь суп это 400+500+100=1000ккал.
сварили суп, взвесили (за вычетом кастрюли) получилось 1500г.
Составляете элементарную пропорцию(это примерно 3 класс школы)
1000ккал = 1500г
х = 100г
х= 1000*100/1500
х=66,66ккал
округляете 100г супа = 67ккал

Никто не хабалит. Народ пытается разобраться. Спасибо за ссылку. Так бы сразу.

Ерунда. Крупа взвешивается сухая. Воды льешь, сколько хочешь.



Это точно.

Да считает она правильно, только заморочно. Калорийность если съесть половину сваренной каши, будет точно 50 г сухой крупы соответствовать, но проблема в том, что готовая каша не будет весить 100+200=300 г, а меньше за счет выкипания. Но там же еще утверждается, что каша кипит 5 минут и сразу в рот. И вес каши или супа определяется по отметине на кастрюле. Везде свои тараканы.
И выше через какие-то пропорции считают. Это уже издержки школьного образования, пропорции из школы давно пора выкинуть, они только затемняют сознание. Элементарно же - есть общая калорийность еды, и есть ее вес. Вес выражается в сотнях граммов, для чего вес в граммах делится на 100, и калорийность делится на количество сотен, это и есть та калорийность, которую в таблицах приводят как ккал/100 г или еще проще ккал%.
А с водой так каждая хозяйка знает, сколько воды лить под каждую крупу, общее правило на 100 г 200 г воды слишком приблизительное - одна крупа раньше времени станет сухой и будет горло драть, а другая (овес зернами, самый полезный) останется плавать в жижке. Жижку сольешь, 90% полезных веществ потеряешь, тогда при таком раскладе китайская лапша полезнее и времени на готовку меньше.

Понял, что хватит бегать по темам (а то уже забегался), вот с этой Инструкции и начнем. Давно об этом думаю, а вот Кайот реально подтолкнул к действиям....

Увидела на одном форуме такое - рецепт хлеба - ингредиентов закладывается в хлебопечку 896 гр. Выход хлеба 950 гр. Калорийность в районе 160 ккал. На вопрос как так - мне ответили, что максимум выхода в ХП 950 гр. И взвешивать не надо. Всё.

Пример: если 3 разных сорта муки суммарно 240 г + вода 180 г, дрожжи соль еще 5-6 г, итого 425 г. Готовый хлеб выходит горячим никак не больше 360 г, и чуток еще усохнет. Т.е. из 180 г воды треть точно испарится.
А тут 54 г из ничего материализовались.

Ну так если бы мне на такую ошибку указали, я бы все проверила, потому что по невнимательности цифры могу попутать, и спасибо сказала, а тут развели дискуссию и обвинили фунтиков в агрессивности. ХП должна выдавать 950, вот и выдаёт. По объёму видимо.
У меня хлеб меньше 215 ккал не получается.

Так и есть. 3 сорта муки 298, 310 и 334 ккал%, каждой по 80 г, выходит 754 ккал на 360 г хлеба, итого 209 ккал%. Чтобы вышло меньше надо больше воды, но тогда хлеб будет плохой. А чтобы больше - добавлять сахар, масло, орехи, но это тоже уже не хлеб, а кекс.

В какую тему не зайдёшь, везде уже помечено.
Прям охота листать форум вообще пропадает.
Для весеннего обострения вроде рано, для осеннего поздно...
Ну, нельзя же прям на каждый куст...