Алва
так....
берем 100 гр филе, запекаем. Получилось 70 гр. Ответьте на вопрос - в процессе запекания белки жиры и углеводы из куска мяса могли куда то улететь? Ответ: не могли. То есть все БЖУ сконцентрировались в 70 гр запеченного филе. Следовательно, его калорийность не изменилась. То есть калорийность 100 гр сырого филе=калорийности 70 гр запеченного филе.

При этом калорийность 100 гр запеченного филе будет выше, чем 100 гр сырого (около 150 ккал), потому что 100 гр готового филе получилось из например 150 гр сырого продукта, из которого опять же БЖУ никуда не улетели в процессе готовки.



Блииин я опять запуталась ну вот на примере этого пресловутого филе...Тут все просто, когда я готовлю на 1 порцию. Т.е. я беру 100г сырого филе 50г свеж. помидоров поливаю это все 5г сметаны все это дело забиваю в анализатор рецептов или продуктов, запекаю и ем довольная, готовое блюдо уже не взвешивая, потому как я молодец и умница и взвесила все продукты до их обработки...
НО! А если я делаю на несколько приемов пищи? Беру 500г филе, 100г помидоров 20г сметаны, опять же рассчитываю КБЖУ рецепта...но потом же я порцию себе буду взвешивать уже готового блюда, а значит вес будет меньше чем нежели в необработанном виде....и все мои КБЖУ, котрые были рассчитаны с чистой совестью, будут не верными
Ну я правда что-то никак не разберусь

Lampo4ka
попробуйте цитировать сообщение, на которое вы отвечаете)
выделяете текст, который хотите процитировать и под ником автора сообщения есть такая штучка "цитата") нажимаете на нее)


получается вот так)

По теме:
забиваем в анализатор рецептов вес сырых продуктов. Анализируем. Потом взвешиваем готовое блюдо (весь объем) и внизу в анализаторе будет окошко вес. Автоматом анализатор считает его по весу сырых ингредиентов. А вы туда вручную вводите вес готового блюда. вот я например взвесила и вместо 100 +70+20 (190) получила на выходе 120 гр. Записываю 120 гр в окошнко вес. И анализатор сам пересчитывает вам калорийность всего блюда с учетом уварки / ужарки, и порции 100 гр готового блюда.
Записываете себе куда-то калорийность 100 гр готового филе и когда будете накладывать себе порцию- ориентируетесь на калорийность 100 гр готового блюда.
Как -то так. Как еще подробнее объяснить, не знаю, просто попробуйте сама с анализатором поработать.

Ща попробую

Добавлено спустя 6 минут 5 секунд:


Оххх, теперь как норм человек отвечаю))) Не могла найти эту функцию с цитатой
По теме: ВСЕ!!! До меня дошло Теперь поняла как правильно! Спасибо большое!