Барышни скоро день рождение, хочу приготовить диетический стол что бы было ив кусно и красиво и не особо навредило желудку. Опять же скоро новый год и многие из нас задумываются как не обожраться и не сгонять лишние килограммы наеденые за праздники.
Предлагаю делиться рецептиками для праздничного стола.

И я пожалу начну. И так коль у меня скоро хэппи с бездием то я уже прочасла вопрос о том что бы такого приготовить.
Салатики понятно (хотя не доконца). А что делать с дисертом и горячим?
И так:
Куриные грудки с грибами.
Состав: куриные грудки 1 кг
Грибы 500 грамм
Сметана 100 гр.
Лук 100 грамм
Сыр по желанию.
Что делаем.
Куриные грудки хорошо отбить. сделать из них лепешечки. внутрь положить обжаренные с луком грибы. Закрутить в рулетик и перевязать ниточкой. Положить в противень с бортиками один к одному и залить сметаной разбавленной с водой. Запекаем в духовке. Как все готово можно достать и посыпать сыром нежирным и еще чуток подержать в духовке что бы сыр расправился.
Достаем всю эту красоту, посыпаем зеленью украшаем и подаем на стол.

на 100 грамм
Ккал 87, Б-13,96, Ж-3,03, У-1,79

Рыбка с овощами

Тоже очень вкусное и просто блюдо. Тут главное правилльно подобрать рыбку. Лучше использовать красную рыбку семга, горбуша, ккта. Но семга бьет по карману да и жирная очень, поэтому я делаю или из горбуши или из кеты. Хотя по идее можно использовать любую рыбку.

Филе гарбуши - 400 грамм
Цукини - 150 грамм
Сладкий перец - 100 грамм
сок лимона
приправы.
масло оливковое -2 ст.л.

Что делаем:
Филе рыбы нужно нарезать полосками по вашему усмотрению и свернуть в рулетики (красиво но мутарно) или просто порезать крупными квадратиками (быстро и не менее красиво). Смешиваем сок лимона, приправы, масло и кладем туда нашу рыбку. Все это ставим в холодильник на 15,-2 часа что бы рыбка промориновалась. ПОка рыбка маринуется режем крупненько цукини и перчик (если цветной то это вообще фантастик!) и обжариваем до полуготовоности. Тут есть два варианта - если у вас есть гриль лучше на гриле, если гриля нет то можно ИЛИ на пароварке ИЛИ все же обжарить на сковороде.
Когда наша рыбка готова, кладем ее в противень вместе с маринадом засыпаем овощами и запекаем в духовке до готовности.
Подается эта красота с пресными лепешками (вода+мука+1яичко - и на сковородку), поэтому можно порционное сделать - завернуть в каждую лепешечку рыбку и подавать к столу.

на 100гр (без лепешки):
Ккал 119, Б-13, Ж-6,9 У-1,52

Sharabashka
Утащила вблог рецепты))

Я у себя тоже выкладываю рецептики, вечерком пособираю.
можно тут организовать Диетическое меню к НГ! Было бы здорово.

Sharabashka
Держи рецептик печеночного салата. Количество указываю приблизительно, т.к. делала всегда на глаз.
печень говяжья 400 г, картофель отварной 400 г, грибы 300 г, 1 луковица, 2 огурца, майонез 2 - 3 ст.л., сыр 100 г, зелень.

Печень пожарить и измельчить в блендере. Картофель, огурцы и сыр потереть на терке. Грибы и лук обжарить. Укладывать слоями в форму или глубокое блюдо: половина картофеля, печень, грибы, огурец, вторая половина картофеля. Слои солить и обмазывать майонезом. Потом вынуть из формы, получится вроде тортика. Сверху посыпать зеленью и тертым сыром. Очень вкусная штука! На 100 г 95,38 ккал, Б-8.25, Ж-3.96, У-7.15 - естественно в зависимости от того, какие печень, майонез, сыр и грибы ты возьмешь, может получиться гораздо меньше.

Sharabashka
темка как раз кстати... у меня тоже скоро (еще правда три недели День рождения... я уже голову ломаю над угощенияем

Вот прошу рецептик, думаю можно накормить гостей и не опозориться:DD

Голубцы с грибами
Ингредиенты:
8-10 листьев белокочанной капусты, вода, соль, 2 ложки растительного масла. Для начинки: 500 г свежих или 100 г сушеных грибов, 1-2 ст. ложки томатной пасты, 1/2 стакана рассыпчатой рисовой каши, соль.
Способ приготовления:
Капустные листья проварить в кипящей воде 2-3 минуты, вынуть из воды, дать воде стечь. На каждый капустный лист положить 2-3 ст. ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне. Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов.
Для начинки сушеные грибы вымыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу.
тут всего 57 ккал на 100 гр:)

Можно еще посыпать их сыром перед тем как в духовку отправлять, чтобы покрасивше были)

Вот легкий и в тоже время вкусный рецептик, нашла на блоге воскресных трапез http://stalker-blog.ru/weekend-dinner/month/11 Баклажаны гриль. В баклажанах вырезается полость, которая заполняется рубленой зеленью с чесноком, молотыми орехами, специями и запечатывается поджаренным бараньим жиром. Баклажаны укладываются на противень и запекаются на гриле. Можете заменить жир оливковым маслом, я так делала, жир не люблю.