Здравствуйте! Есть желание сбросить вес. Но на нормальном питании. Калорийность - 1900 - 2200. Не ниже. Так как ела около 3000 кал, иногда и гораздо более, теперь уменьшаю калории, но в пределах разумного.
Хочу собрать рецепты выпечки - вкусняшек - это могут быть пироги, пирожки, тортики, пироженки, конфетки.
Главная задача :
- не очень калорийно ( тесто на твороге с мукой, с добавлением овощей или фруктов в большом количестве, или тонкий корж, на нем творог с фруктами или овощами)
- рецепты ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВАМИ приготовлены и понравились вашим домашним
- эстетично выглядеть, радовать глаз

Оригинальный рецепт пряников
Ингредиенты:
1. Сахар 100 грамм
2. Мед 170 грамм
3. Молотый имбирь 2 ч. ложки
4. Молотый душистый перец 1,5 ч. ложки
5. Молотая корица 1,5 ч. ложки
6. Молотя гвоздика 1,5 ч. ложки
7. Сода 2 ч. ложки
8. Сливочное масло 130 грамм
9. Яйцо 1 штука
10. Мука 550 грамм
11. Сахарная пудра 150 грамм
12. Белок 1 штука (это вместе с глазурью)
Приготовление:
Шаг 1: Смешиваем в кастрюле сахар, мед и все специи.
Шаг 2: Доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду и хорошо размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.
Шаг 3: Добавляем размягченное сливочное масло, яйцо и муку - вымешиваем тесто.
Шаг 4: Тесто получается ароматным, теплым и хорошо отстает от рук и кастрюли. Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 4-5 мм. Формочками вырезаем печенье.
Шаг 5: Втыкаем спички для нитки. Противень накрываем пергаментной бумагой и выкладываем печенье. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Печенье поднимется и будет очень вкусно пахнуть.
Шаг 6 (глазурь): Взбиваем один охлажденный белок до состояния густой пены и добавляем 150 грамм сахарной пудры, еще взбиваем (мешаем) дольше до состояния эластичности (5-6 мин).

Хороший рецепт. Никогда не делала. Стоит попробовать.

Вся выпечка калорийная, её надо правильно считать.
Попробуйте на сладкое разные виды желе, суфле, творожные запеканки с ягодами

Это не выпечкп но дисерт вкусный, а в составе вмего-то творог, клубника, грецкий орех, шоколад и ванилин.

я заменяю сладкое только фруктами

Мои домашние полюбили Фруктовые блинчики
Рецепт нашла в кулинарной книге. Публикую с заметками от себя (см. в скобках)

Для блинчиков:
1 стакан цельнозерновой пшеничной кондитерской муки
заменитель 2 яиц: 2 столовые ложки льняной муки (или молотого семени льна) на 6 столовых ложек воды
1½ стакана заменителя молока (я использую соевое молоко, подруга берет обычное коровье)

Для начинки:
(используйте один из фруктово-ягодных ингредиентов, все сразу или любое их сочетание)
1/3 стакана нарезанной ломтиками клубники
1/3 стакана черники
1/3 стакана нарезанных ломтиками персиков
1/8 стакана измельченных грецких орехов
1 чайная ложка корицы
4 столовые ложки кленового сиропа

Приготовление.
1. Положите муку в миску средних размеров. Смешайте заменители яиц и молока и влейте в муку. Взбейте венчиком до однородной консистенции. Тесто должно быть жидким — при необходимости добавьте побольше заменителя молока.
2. Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Влейте ¼ стакана теста, наклоняя и поворачивая сковороду, чтобы получился равномерный слой. Выпекайте до готовности нижней поверхности блина, затем переверните и немного пропеките с другой стороны. Переложите блин на блюдо.
3. Если в процессе приготовления тесто густеет, разбавляйте его небольшим количеством заменителя молока.
4. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и смешайте в ней корицу, подсластитель и фрукты. Постоянно помешивайте, пока фрукты не проварятся в сахаре. Смешайте с орехами.
5. На половину каждого блина положите 1–2 столовые ложки фруктовой смеси. Сложите блин пополам (я заворачиваю "трубочкой"), полейте кленовым сиропом и посыпьте корицей. Украсьте свежими фруктами.

Я что-то прям в восторге от принципов диеты Сэма Клебанова, мне очень пошла. По мне так лучше ломтик пармезана чем тортика или конфетина. Сложнее всего было отказаться от хлебушка... А если речь о рецептах, то я очень люблю сушеную морскую капусту. Даже комочек риса или постную курогрудь в листик заверни и уже лакомство. И плюс она кишечник чистит.

Девочки, обратите внимание на морковные кексы, тортики и капкейки http://grandkulinar.ru/kollekcii-recept ... i-i-keksy/. На мой взгляд, для нас худеющих вполне походящий вариант. Нужно будет на досуге попробовать приготовит. Начну, пожалуй, с торта для двоих, в этом рецепте ингредиенты попроще.

я открыла для себя самодельный шоколад: кэроб, масло какао, фундук - это нереально!