Цветная капуста 1 упаковка (400 г)
Яйцо куриное 2 шт.
Сыр "Российский" тертый 100 г
Мука пшеничная 1 стакан
Сливки нежирные 1 стакан
Вино белое сухое 500 мл
Масло растительное 2 ст. л.
Чеснок свежий 1 зубчик
Сахар 3 ст. л.
Соль 3 щепотки
Цветную капусту разморозьте, отварите в подсоленной воде 3–5 минут, до готовности. Слейте отвар в отдельную емкость. К соцветиям добавьте чеснок, взбейте погружным блендером на средней скорости, чтобы оставить мелкие кусочки капусты, посолите. Отдельно смешайте сливки с просеянной мукой, тертым сыром и взбитыми яйцами.
Соедините две смеси, разведите небольшим количеством оставшегося отвара в случае необходимости. Жарьте оладьи 3–5 минут на растительном масле с двух сторон.
Приготовьте соус: нарежьте лук перьями, обжарьте на растительном масле для легкого размягчения, влейте белое вино и выпаривайте 7 минут до исчезновения запаха алкоголя, всыпьте сахар и томите 10–15 минут, периодически помешивая, до густой консистенции.
Подавайте оладьи горячими, полейте густым луковым соусом при подаче.

самой захотелось оладьи

Я бы лучше их без лука съела

Какие аппетитные

А вино нужно обязательно, да еще так много? Без него получится?

Пробовала без лука, ну вкусно но не так ароматной, кто лук совсем не любит, советую заменить зеленью петрушкой и укропом, выходит тоже неплохо.