Чечевица 2 банка (620 г)
Авокадо 2 шт.
Лук красный 1 шт.
Лайм 1 шт.
Масло оливковое 4 ст. л.
Кинза 4 веточки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку, порубите мякоть кубиками. Кожуру сохраните для подачи.
Разрежьте красный лук на 4 части и тонко нашинкуйте, смешайте с чечевицей, приправьте соком 1/2 лайма и оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
Выложите салат в пустые "раковинки" из кожуры авокадо, посыпьте мелко нарубленной кинзой.
Подавайте с долькой лайма.