Спасибо! Следующим будет тыквенный торт
В хозяйстве и тыква, и спельтовая мука найдутся
И Филадельфия 5 %

а у меня таких продуктов не найдется(( я буду делать морковно-апельсиновый рулет

Christina_Chua, неужели у вас тыквы в магазинах нет? это у нас тыква экзотика
а муку можно пшеничную положить

Морковно-апельсиновый рулет с творожной начинкой на 100г - 175ккал

Состав

Для бисквита:
4 больших морковки (360г)
3 ст. ложки муки (30г)
3 ст. ложки крахмала (30г)
3 яйца
щепотка соли,
30 гр. маргарина жирностью 40%
0.5 стакана сахара (90г)

Для начинки:
200 гр. творога жирностью 1,8% (не сухой, а кремообразный - но не жидкий как например останкинский 0%),
0.5 стакана сливок жирностью 10% (120г)
7ч.л. сахара 20г
цедра половинки лимона
0,5 ч.л. желатина (по желанию)

Для соуса:
сок одного апельсина (100г)
1 ст. л крахмала (10г),
3 ч.л. сахара 10г

Приготовление

Бисквит
1.Потушить мелкопотертую морковь с маргарином минут 15. Должно получится около 2 стаканов.
2. Взбить желтки с сахаром, добавить муку и крахмал. Отдельно взбить белки с щепоткой соли (до пиков).
3. Добавить в тесто морковь, потом осторожно подмешать белки (чтобы белки не опали).
4.Намазать на бумагу для выпечки толщиной 1 см по размеру противня (бумагу чуть-чуть смазать растительным маслом), выпекать при средней температуре около 15 минут.
5. Когда испечется, накрыть полотенцем и остудить около 10-15 мин, отделить от пергамента.

Начинка
Пока печется бисквит в сливки добавить 0,5 ч.л. желатина, когда желатин разбухнет –растворить его до конца на водяной бане или в микроволновке (на мощности 300вт очень хорошо расходится за 30-40 секунд) – главное не кипятить, добавить сюда сахар. Творог взбить со сливками, добавить цедру.

Соус
Развести крахмал в холодном соке, добавить сахар и варить на слабом огне до загустения.

Сборка
На бисквит равномерно намазать половину соуса, и сверху соуса начинку, а потом свернуть рулетом. На свернутый рулет сверху намазать еще половину соуса
Поставить в холодильник застывать на пару часов.

на 100 гр БЖУ- 5.62/4.31/26.94 ккал -167.29

Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд:

конечно есть) я имею в виду дома сейчас нет) а так тыкву мы и на даче выращиваем) хотя честно в больших гипермаркетах я не замечала чтобы тыкву продавали) только на рынках)

Хороший рецепт, обязательно попробую

я на этих выходных хочу сделать его)

А я из тыквы
потом впечатлениями обменяемся

Договорились)

Немного не успеваю за этой темой. А ведь тут есть еще как минимум три темы с десертами, включая низкокалорийные. Ничего не успеваю.

В субботу пекла вот этот пирог, который на фото, со страницы 5. Заранее решила, что у меня творог будет запеченный, так как начинять формочку просто творогом - это скучновато. Напортачила и чуть не испортила, но всё равно получилось очень вкусно. Не знала, как лучше сделать: всё сразу запихнуть в духовку или сначала испечь коржик, а потом запечь его с творогом. Муж предложил сначала коржик, а потом творог поставить под гриль, а то чего доброго всё вместе не пропечется. Сказано - сделано. Испекла коржик, на следующий день поставила его обратно в духовку уже с начинкой. От гриля отказалась поначалу. Но вижу, что ничего с творогом не происходит, и согласилась на гриль. С грилем получилось хуже: начала гореть каемочка формы и еще обесцветились киви. Но мы с мужем стрескали только так!

Для следующего раза решила сделать две вещи:
1) начать выпекать корж, но не до конца, а потом положить в него творог и печь дальше
2) взять творог Валио 0.3%, на котором написано "идеально для десертов"
Еще осталось выяснить, почему на картинке творог как бы поднялся, словно в него пекарский порошок подсыпали. Может, и правда, насыпать немного?