Общение любителей японской кухни :)

Кульбишка

Я уксус яблочный 6% 1к1 водой разбавляю , довожу до кипения и в рис выливаю. Рис клейкий очень получается и вкус интересный, главное уксуса не перелить.

мила_мила

Кульбишка
А я прям столовую ложку выливала)))))) но мне показалось этого маловато))))

Аленка-Маленка

мила_мила писал(а):

Девченки подскажие какой нидь соус для риса, или просто уксус лить??????? где то слышала что соус делают

Могу поделиться своим рецептом приготовления риса для суши и роллов :-):

.
Если сварить 250 гр. риса, то полученный объем поливаю следующей заправкой:
3 ст.л. рисового уксуса смешиваю с 2,5 ст.л. сахара и 2 ч.л. соли :-:ok:-:

.
Но!!! Рис для суши не терпит интенсивного перемешивания и вводить заправку следует очень легкими, чуть вдавливающими движениями.

мила_мила

Аленка-Маленка
а так много сахара не пугает?????????????

Keice

Обожаю суши, ролы и прочее...
Но все-таки они ну оченно калорийные :-(

По ресторан походишь: там калории в порции указаны, в среднем это 200-300 ккал, соответственно съесть хочется 2-3 порции и еще что-нибудь и еще запить... в общем перед походом в суши-бар весь день не ем, а потом быстрым шагом и пару километров.. вот.. вес на утро в плюсе.

Лёка1979

Привет! Я делаю роллы с любой красной рыбкой, можно в начинку, можно сверху обернуть, плюс огурчик и сыр фетаки, очень вкусно :cool_cool:

. С крабовым мясом тоже вкусно и с креветками, особенно с креветками-темпура. И обязательно с соевым соусом "kikkoman" кушать, с другими - не очень!

Василёк22

Asя писал(а):

Ммммммм...суши, роллы это просто объедение!!!

Тоже иногда дома их делаю, но все равно, естественно, не так как в кафе получается....
К сожалению, в городе, где я живу, нельзя найти многих ингридиентов - угорь копченый, икру тобико, сыр для калифорнии (хотя вот его какжется кто-то и видел, но не я).....

Поделитесь рецептами домашних ролл!
Я вот, например делаю с такими начинками:
1. семга, авокадо, перец, огурец
2. спаржа, сыр (тостерный), крабовые палочки
3. перец, огурец, крабовые палочки
.....ну если рисом наружу еще в кунжуте обваливаю....
мечтаю научится делать горячие роллы, но вот как-то не получалось....

Jasffer

На новый год готовила роллы - всем понравилось!

Общение любителей японской кухни :)

Кто сейчас на конференции