ПИРОГ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ


Понадобится: 8 яиц, творог 3 пачки (у меня был обезжиренный), разрыхлитель 5 гр., мука 220 гр., масло сливочное для смазывания формы (у меня вышло 3 гр.), зеленый лук 150 гр., сметана 115 гр., соль.

Приготовление: 5 яиц сварить, порезать их кубиком. Зеленый лук порезать, смешать с яйцами и сметаной, посолить. Соли не жалеем, тесто будет совсем без соли. Смешать творог, 3 яйца, разрыхлитель, муку в достаточно плотное тесто. Форму смазать сливочным маслом. Половину теста выложить в форму, распределить по дну. На тесто - начинку, сверху - остаток теста. И в духовку на 180 градусов минут на 40, тут уж по духовке смотрите. Все, можно кушать.

КБЖУ на 100 гр.: 131,4 кк, 10,88 г. белка, 3,90 г. жиров, 12,89 г. углеводов

ДОМАШНЯЯ ВАРЕНАЯ КОЛБАСА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ


Понадобится: куриное филе 1 кг, лук репчатый 1 шт, желатин 25 г, сок 1 свеклы, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. перца, мускатный орех - 0,5 орешка (не знаю, сколько это в граммах, около 0,5 ч.л.).

Приготовление: филе отварить до готовности вместе с луком. Отлить 300 гр. водички, в которой варилась курица. Желатин растворить по инструкции в водичке или в бульоне. Филе, лук, бульон взбить блендером в однородное суфле, добавить сок 1 свеклы для цвета. Добавить соль, перец и, ОБЯЗАТЕЛЬНО, мускатный орех. Я просто на терке потерла 0,5 орешка. Добавить в массу растопленный желатин, тщательно размешать и залить в форму. Как застынет - можно есть.

КБЖУ на 100 гр.: 100,61 кк, 20,51 г. белка, 1,08 г. жиров, 0,78 г. углеводов.

По вкусу реально как вареная колбаса, по консистенции - как плотный паштет, но тут, возможно желатина не хватило просто, в следующий раз попробую добавить больше. Такую колбасу, конечно, не сваришь, не пожаришь, желатин расстает, но на бутерброды - самое оно.

flowers000

классная колбаска. по бжу вообще просто находка

ВОЗДУШНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ


Понадобится: замороженная черная смородина 285 г., желатин 11 г., белок 1 яйца, сахар 35 г., вода 180 г.

Приготовление: замочить желатин в воде. Черную смородину прямо в замороженном виде положить в кастрюльку, засыпать сахар, помешивая, разморозить смородину. Через сито отцедить смородиновый сок, добавить белок 1 яйца. Взбивать до плотных пиков, масса посветлеет и увеличится в объеме раза в 3. Желатин растопить и прямо горячим влить в белково-смородиновую массу. Масса станет жидкой, не пугаемся. Взбиваем ее вместе с желатином еще пару минут. Разливаем по формам и в холодильник. По итогу получается двухуровневый десерт - внизу насыщенное смородиновое желе, сверху - смородиновое облачко с тысячей пузырей. Вкуснота...

КБЖУ на 100 гр.: 65,2 ккал, 3,8 г. белка, 0,13 г. жира, 11,65 г. углеводов.

Отмечусь и сохраню в закладки! ОЧЕНЬ ВКУСНО,А ЕЩЕ И ПОЛЕЗНО!

На здоровье.

Оля привет , я Вика. Спасибо за рецептики

Привет! Приятного аппетита

А теперь вариации на тему кабачков

РУЛЕТ ИЗ КАБАЧКА С НАЧИНКОЙ ИЗ КУКУРУЗЫ, ПОМИДОР, МЯГКОГО СЫРА РИКОТТА


Понадобится: 1 большой кабачок (у меня 789 гр.), 2 яйца, мука пшеничная (у меня 136 гр.), сухой чеснок - 1 ч.л., мягкий сыр (у меня рикотта light с пониженным содержанием жиров - 10,3 гр. на 100 гр., но можно любой творожный сыр, к примеру), 1 помидор (у меня 121 гр.), кукуруза консервированная полбанки (у меня 179 гр.), соль, любимые приправы, граммулечка масла для смазывания противеня.

Приготовление: Кабачок натереть на терке, если кабачок старый - кожицу очистить. Посолить, добавить яйца, сухой чеснок, муку. Тесто должно получиться не жидким, а таким, как на оладушки. Духовку нагреть до 180-200 градусов, на противень расстелить пергамент, смазать маслом для верности, тесто распределить по пергаменту пластом. Выпекать минут 20. В идеале - дать остыть (тогда сыр не поплывет, как у меня). Намазать сыром, выложить кукурузу и помидоры. Скрутить рулетом. В идеале - поставить в холодильник для стабилизации на полчаса. Но кто ж ждет

КБЖУ на 100 гр.: 97,67 ккал, 4,03 г. белка, 2,67 г. жиров, 13,96 г. углеводов.

Это очень вкусно!

Я и не знала, что у Оли тут такая классная тема есть! Оформляю подписку, чтобы не потерять