Картофель к праздничному столу
Давайте приготовим картофель, запеченный в духовке и не просто в духовке, а в пакете с соусом. Получается очень вкусная картошечка и на вкус необычная.

Пожалуйста, обратите внимание, что эта картошечка делается в специальном пакете. Такие пакеты для духовки продаются в супермаркетах, они не плавятся при высокой температуре.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг картофеля (средний)
2-3 зубка чеснока
3 ст. ложки растительного масла
зелень (укроп, петрушка …)
приправа для картошки
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картошку чистим, промываем, обсушиваем и помещаем в большую миску. Если картошечка крупная, разрежьте ее на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.
Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.
Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.

Для приготовления соуса в отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.
Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем.

В пакет для запекания перекладываем картофель, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.

Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов.
Запекаем картофель приблизительно один час. Приблизительно, потому что размер картофелин у всех разный.
Для того, чтобы проверить готов ли картофель, проткните его вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10.
Затем вынимаем запеченный картофель из пакета и падаем его с овощами или с салатиком.

Постные блины на минеральной воде
Ингредиенты
• газированная минеральная вода — 0,5 литра;
• мука пшеничная — 1,5 стакана (для блинчиков потолще до 2 стаканов);
• соль — 0,5 чайной ложки;
• сахар — 3 чайные ложки;
• оливковое масло (или любое растительное ) — 2 столовые ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кастрюле аккуратно, чтобы не удалить газ, смешивают ложкой все ингредиенты, кроме муки, — сахар, соль, масло и воду;
В жидкость постепенно всыпают предварительно просеянную муку (предварительное просеивание муки обязательно!) и замешивают негустое тесто так, чтобы не образовались комки;
Сковороду смазывают маслом и хорошенько раскаляют на плите;
Из теста выпекают блины.
Блинчики на минеральной воде получаются тонкими, нежными и ажурными. Особенно вкусны они с фруктовым или ягодным джемом.

Супер-пирожки с капустой "Сигары"

Пирожки просто сказка!
Ингредиенты - минимальны.
Замес - моментальный.
Результат - тонкое, хрустящее тесто.
Отличный рецепт!

Ингредиенты:

Мука (около) — 2 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Водa — 0,5 стак.
Соль
Капуста белокочанная (свежая или квашеная)
Морковь
Лук репчатый
Вареное яйцо - в пост не добавлять

Приготовление:

Из муки, масла, воды и соли замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Начинка - потушенная на сковороде шинкованная капуста с луком и морковью + натертое на мелкой терке вареное яйцо.
Разделяем тесто на 12-14 кусочков.
Каждый кусочек раскатываем практически до прозрачного состояния и кладём на край начинку.
Аккуратно заворачиваем, формируя нашу"сигару", выкладываем на противень швом вниз.
Смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах минут 20-30, до золотистого цвета.

Приготовила блины на минералке и пирожки с капустой "Сигары". Очень вкусно! Только в блины надо муку по частям добавлять. Я сразу всыпала 1,5 стакана, очень крутое тесто получилось, пришлось разбавлять.
Пирожки я ничем сверху не смазывала, получились бледноватые. Можно, я слышала, крепким сладким чаем перед выпечкой смазывать, для цвета. Но я поленилась. На вкус - очень вкусно!

Я все делаю без дрожжей, и получается очень вкусно.

Христос Воскресе!
Жаль не увидела эту тему во время Великого Поста, мне тоже есть чем поделиться :)
но ничего - впереди еще столько постов, Петровский ближайший :)

Himerochka
Поделись рецептами.

Lilishe4ka
Воистину воскресе!
Да, эта темка не один раз ещё пригодится!

Сделала налистники с картошкой и жаренными шампиньонами. Блины делала на минералке, как в рецепте
Лелёк.
Вот что получилось:
Б/Ж/У/К - 3,84/3,41/24,43/145,88