А я в прошлые выходные второй раз готовила творожно-фруктовую корзинку со страницы 5, и опять не получилось как на картинке. То есть получается очень вкусная корзиночка - нежное рассыпчатое тесто, а вот начинка - как есть сырая так и остается, она не запекается вот такой корочкой, как на картинке ниже. На эти выходные даже решила больше не испытывать терпение мужа и купила меренги - по 2 на каждый вечер. Он их очень любит, а я вообще всё сладкое люблю.

Лёля_Похуделкина
Очень странно. вы в духовке запекаете? у меня запекается именно так

Та удобнее на "ты"))) Ага, в духовке. Но вообще-то она у меня плохая, и я тоже не особенно умелый кондитер и пекарь. Сразу два минуса))))

Лёля_Похуделкина
не знаю...я просто думаю может от этого зависит..а при какой тем-ре?

Доброе утро
Девушки, я вчера в очередной раз пекла штоллены по рецепту http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=257947#257947.
Состав такой: Изюм 150 г, чернослив 105 г, курага 70 г, орехи грецкие 40 г, водка 100 г, масло сливочное 350 г, сахар 200 г, творог 0% 255 г, мука пшеничная 650 г, пекарский порошок 3 чайных ложки, яйца 2 штуки. Получилось 2 по 860 грамм.

363,46 ккал, БЖУ 6,83 17,3 46,25 (водку из расчета убрала, я думаю, ее не надо учитывать

Kikka
как по вкусу?:)

Christina_Chua
Очень вкусный, я несколько лет пеку такие кексы на Рождество (6-8 штук каждый год).
Могу еще прислать рецепт традиционного финского кекса из фиников, но он жутко калорийный (посчитаю, когда буду печь, раньше мне и в голову не приходило калории считать )

Kikka
давай) иногда и по чуть чуть можно)

Нашла рецепт

Финиковый кекс
250 г фиников без косточек (удобно использовать упаковку прессованных фиников)
2 дл воды (граненый стакан)
200 г масла
2 яйца
1,5 дл сахара
1 дл сметаны
2 ч.л. соды (русской чайной ложки должно хватить одной)
1 ч.л. ванильного сахара
3,5 дл муки
(2 ст.л. коньяка или водки)

1. Финики нарезать и сварить до мягкости. Сдвинуть с огня, положить нарезанное на кусочки масло и дать остыть. Хорошо перемешать.
2. Сбить яйца с сахаром, добавить сметану. Всыпать муку с содой, замесить тесто. Положить финики и коньяк, хорошо перемешать.
3. Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Вылить тесто в форму. Печь 30 мин при температуре 175, затем уменьшить до 160 и печь еще 30 мин.

Вес готового кекса 970 г
Калорийность 340,5
БЖУ 4.36; 18.73; 40 (сахара положила 40 г и вместо сметаны йогурт 6%)


картинка в этот раз моя