Стручковая фасоль в томатном соусе
Ингредиенты:
Стручковая фасоль 500 г.
Помидоры в собственном соку 400 г.
Чеснок 3 зубчика
Сушеный или свежий базилик
Соль, перец по вкусу
Растительное масло

Приготовление:
Стручковую фасоль очистите от прожилок, порежьте не длинными кусочками. Выложите в кипящую воду и поварите 5 минут. Сразу же откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой, чтобы фасоль не потеряла свой ярко-зеленый цвет. Можно использовать замороженную фасоль – без предварительного размораживания положите ее в кипящую воду и слегка отварите.
Чеснок порежьте тонкими ломтиками, выложите в сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарьте 10-15 секунд.
Сразу же выложите к чесноку стручковую фасоль и порезанные на кусочки помидоры в собственном соку.
Посолите и поперчите по вкусу, приправьте базиликом, доведите до кипения и подержите пару минут на медленном огне.
Подавайте на стол в горячем или холодном виде.

ElenaVog
супер рецептик надо будет попробывать

Фаршированые баклажаны (на 4 порции)

Баклажаны 2 шт,
Лук 1 шт,
Шампиньоны свежие (можно и консервированные, но мне больше свежие нравятся) 200 гр,
Помидор 2 шт,
Сыр грамм 100,
зелень (укроп, лук и прочее по вкусу)

Баклажаны разрезаем вдоль пополам и аккуратно вынимаем мякоть, формируя "лодочки". Мелко режем лук, мякоть баклажана и отправляем на сковороду тушиться в небольшом количестве масла (грамм 20-30)с добавлением воды (воды нужно совсем немного). Добавляем мелко резанные грибы (оставив часть целых грибов на оформление), 1 мелко резаный помидор, соль (или соевый соус), перец по вкусу. Тушим все до готовности. В самом конце добавляем зелень. "Лодочки" баклажана выкладываем на противень, заполняем их приготовленным овощным фаршем, сверху укладываем кружочки оставшихся грибов и помидора. Ставим в духовку нагретую до 180 градусов минут на 15-20. Затем посыпаем сыром и ставим еще в духовку для того чтобы сыр расплавился. Все. Баклажаны готовы. Можно подавать как горячими, так и холодными.

на 100 грамм получается 71 ккал, белки-3,41, жиры-4,49, углеводы-5,29

Телапия под шубой. (2 порции)

Филе телапии (можно любой другой белой рыбы) 200 гр,
Морковь 70 гр (1 небольная шт),
Лук репчатый 70 гр (1 шт),
Масло оливковое 5-10 гр
зелень, соль, специи по вкусу

Из фольги делаем "лодочку" по размеру нашей рыбки. Филе рыбы приправляем специями, солью (можно заменить соевым соусом) и ложим на фальгу. Морковь шинкуем, лук режем тонкими полукольцами и бланшеруем до готовности, приправляя специями и солью. Добавляем зелень по вкусу. Приготовленные овощи выкладываем на филе рыбы, полностью его закрывая. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов минут на 15-20. Все. Наша рыбка под шубой готова.
Получается очень нежно, сочно и вкусно. Приятного аппетита!
На 100 грамм готового блюда приходится:
83,13 ккал,
белки - 11,63,
жиры - 2,43,
углеводы 4,1

Куриные тефтели с овощами
Ингредиенты:
Куриный фарш 500 гр.
Картофель 100 г.
Кабачок 150 г.
Морковь 100 г.
Лук репчатый 1 небольшая
Помидор спелый и мясистый 200 г.
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари 5 ст.л.
Соль, перец, сушеный укроп или орегано

Приготовление:
Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Морковь, лук и картофель очистить, натереть на мелкой терке, выложить в куриный фарш вместе с кабачком.
Помидор обдать крутым кипятком, снять кожицу и натереть на крупной терке, выложить в фарш, добавить куриное яйцо, панировочные сухари, соль, перец и орегано (либо сушеный укроп по желанию), вымесить все до однородности.
Из полученного фарша сформовать небольшие тефтельки, выложить их на смазанный растительным маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 30 минут.

Спасибо, девочки!!! Классные рецептики!!!
Если б еще кто нибудь это приготовил........

Сочная грудка
Ингредиенты:
- филе грудки 4 куска,
- соль, перец
- васаби,
- соевый соус,
- любые приправы по вкусу
Приготовление:
Кусочки куриного филе отбить, посыпать всеми специями, приправами, залить соевым соусом, немного васаби или горчицы. Оставить на часок промариноваться. Затем обжарить на раскаленной сковородке по 2-3 минуты с каждой стороны. (этого хватает, чтоб курица прожарилась!)
Получается очень сочные и прожаренные кусочки курочки, из которых течет сок, как мяско.

Все рецепты очень интересные. Спасибо, девочки.

Запеченая рыба в молочном соусе
Ингредиенты:
Рыбное филе 1кг (хек, треска, нототения, судак)
Специи (соль, черный молотый перец, сухой укроп) по вкусу
Помидоры 3 шт
Сладкий перец 1-2 шт
Соленый огурец 1-2шт

Для соуса:
Молоко 1,5 % жирности 300 мл
Яйца 2 шт
Горчица 1 чайная ложка

Приготовление:
Рыбу почистить и нарезать порционными кусочками. В моем рецепте я использовала тушку трески. Но также можно использовать и рыбное филе. Рыбу посолить, поперчить и уложить в сковороду или на противень.
На рыбу уложить нарезанный кружочками соленый огурец.
Теперь положить нарезанный полосками болгарский перец.
По краю сковороды (противеня) уложить кружочками нарезанный помидор.
Приготовление соуса: взбить с солью 2 яйца, добавить горчицу, тщательно взбить и добавить стакан молока. Соусом залить рыбу и посыпать сухим укропом.
Поставить в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180 градусов.

Рисовый суп с морковью
На 100г. – 64,06ккал.

3 моркови,
4 ст. л. риса,
1/2 л воды,
2 ст. л. муки,
1 красный перец,
растительное масло,
зелень.

1. Морковь очистите и нашинкуйте соломкой.
2. Рис переберите и промойте.
3. Положите овощи в кипящую воду, добавьте соль. Варите 6 мин.
4. Пассируйте муку в растительном масле и добавьте в суп.
5. Посыпьте блюдо свежей мелко нарезанной зеленью и очищенным мелко нарезанным перцем.