Тирамиссу (адаптировано к реалиям России)
1. Печенье "Савоярди" - 1 большая упаковка желтого цвета ( в ней 4 маленькие).
2. Варим в обычной кофеварке 8 ч.л.кофе без сахара! Когда остынет, аккуратно слить только жидкость без осадка и в нее добавить 150 гр. любого кофейно-сливочного ликера.
3. Крем:
- Взбиваем сливки 0,5 л в густую массу.
- Отдельно взбиваем Маскарпоне 250 гр с 3 ст. л. сахарной пудры, 4 желтками свежих яиц и щепоткой ванилина.
- Добавляем сырную массу в взбитые сливкии + добавляем граммов 50 ликера.Взбиваем все до объединения.
Собираем торт.
Каждую печенюшку быстро обмакиваем в кофейно-ликерную массу и укладываем слоем на тарелку или в форму (если крем получился жидковат - такое иногда бывает в зависимости от сливок), сверху слой крема, сверху посыпать через сиечко какао. Далее слои аналогичны. Накрыть торт пищевой пленкой и дать пропитаться 6-8 часов.

Мое семейство съедает этот торт в течение дня, поэтому в последнее время, дабы не закупать савоярди тоннами, я перешла на более экономный вариант и пеку бисквит сама. Конечно менее нежно, но на аппетите, как я смотрю, не отражается совершенно. Бисквит обычный: 4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст.муки, ванилин. Присыпать перед выпеканием сах пудрой слегка, чтобы корочка верхняя после выпекания легче снялась. Разрезаю пополам, пропитываю кофейно-сливочной пропиткой из рецепта. Все остальное по вышеизложенной схеме.

Приятного аппетита!

Кстати, один раз попробывала испечь савоярди по специальному рецепту. У меня получился эффект "мокрого хлеба". Может руки не оттуда растут, а может день был не мой. Попробуйте, если получится чудово, то поделитесь:

ИнгредиентыЯйцо куриное 7 шт.
Сахар (песок) 250 гр.
Сахар ванильный 50 гр.
Мука пшеничная 100 гр.
Крахмал кукурузный 100 гр.
Дрожжи 5 гр.


Приготовление
Савоярди - это бисквитные палочки для тирамису, готовятся просто, рецепт такой:
Взбить белки с сахаром в крепкую пену, добавить ванильный сахар, муку, крахмал, аккуратно перемешать и всыпать дрожжи, добавить желтки и взбить миксером. полученную массу выложить полосками на противень и выпекать в разогретой духовке 10 минут. Савоярди готовы!