Планируем большой выезд с друзьями на природу, если точнее, то на дачу, но там и лес и речка рядом, так что… с меня рыба на гриле, я думаю, надо взять красную – форель, если найду достаточно крупную. Раньше рыбу не делала, только мясо, так что буду благодарна, если мне накидают лайфхаков по рыбе.

Если мясо делали – с рыбой точно справитесь. Главное качественное исходное сырье) я обычно присаливаю минут за 7-8, перчу, иногда могу лимоном сбрызнуть перед готовкой. И обязательно делаю соус. Для дачи наверное лучше попроще? Можно сделать тар-тар или мохо, там всего-то и нужно блендер. А крупна форель есть в МЕТРО, Инарктика – как раз то, что надо, не замороженная.

Спасибо, про соус я еще не думала) Тар-тар подойдет, мы его любим. А замороженную рыбу нельзя брать?

Почему, можно, все можно) Заморозка имеет два недостатка – она получается более сухая и часто разваливается, даже при жарке. Там есть свои хитрости, но проще же покупать сразу хорошую. Тем более, что в цене особо разницы нет.

Ага, поняла. То-то у меня рыба в горшочках все время превращается в кашу) значит, буду покупать охлажденную. Нашла Инарктику в Сбермаркете, думаю, может там заказать, или лучше на первый раз ножками сходить до МЕТРО?