1) Разрушаются ли витамины в овощах при варке? Если да, то какие и на сколько процентов? Подскажите, пожалуйста, адрес, по которому можно об
этом почитать подробно, с цифрами и временем варки, необходимым для разрушения.

2)Разрушаются ли витамины в растительной пище во время перемалывания их блендером, т.е. при соприкосновении их с металлом? Если да, то какие и
на сколько процентов? Подскажите, пожалуйста, адрес, по которому можно об этом почитать подробно.

3) Можно ли утверждать, что одноименный витамин растительного и животного происхождения (например, витамин А) - это один и тот же витамин и человеческий организм реагирует на него одинаковым образом?

я слышала о таком феномене, но тут все очень спорно. некоторые вообще говорят что отвары из под овощей - это яд

Впервые о таком слышу

и я впервые слышу