Авокадо своим внешним видом и вкусом напоминает овощ, хотя на самом деле является фруктом, и весьма полезным!


Описание авокадо

Авокадо (или аллигаторова груша) – название дерева и одноименных плодов. По некоторым данным авокадо культивируют с третьего тысячелетия до нашей эры. Родина авокадо – джунгли Южной и Центральной Америки, откуда постепенно он распространился на другие континенты. В Европу авокадо завезли испанские конкистадоры. В настоящее время существует более 400 разновидностей авокадо, выращиваемых в большинстве тропических и субтропических уголках нашей планеты. Но наибольшее распространение этот фрукт получил в странах Южной Америки (особенно Бразилии), США, Мексике, ряде стран Африки, а также в Испании и Израиле.

На прилавки наших магазинов авокадо чаще всего попадает в незрелом состоянии. Но ощупь такие плоды твёрдые, а мякоть довольно плотная, по консистенции и вкусу похожа на неспелую грушу или тыкву. Есть дать такому плоду полежать, то он доходит «до кондиции». Мякоть зрелых плодов имеет нежную консистенцию, по вкусу напоминая смесь сливочного масла с пюре из зелени, с легким ореховым привкусом.

Зрелые плоды авокадо широко используют в кулинарии, их добавляют в салаты, супы, суши, холодные закуски и для приготовления бутербродов. Авокадо широко распространено в вегетарианских блюдах, где служит в качестве замены мясу и яйцам. А из переспелых плодов получают ценное масло, применяемое не только в кулинарии, но и в косметической промышленности.

Состав авокадо

В 100 г авокадо содержится:

Вода – 73 г
Белки – 2 г
Жиры – 15 г
Углеводы – 6 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 5 г)
Пищевые волокна (клетчатка) – 0.6 г
Органические кислоты – 0.1 г
Зола – 1 г
Витамины в авокадо:

Витамин А (ретинол) – 0.03 мг
Витамин В1 (тиамин) – 0.06 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.04 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 0.6 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 1 мг
Витамин В6 (пиридоксин) – 0.2 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) – 18.5 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 7.7 мг
Витамин К – 19 мкг

Макроэлементы в авокадо:

Калий - 280 мг
Кальций - 15 мг
Магний - 10 мг
Натрий - 2 мг
Сера – 15 мг
Фосфор - 33 мг
Хлор – 11 мг

Микроэлементы в авокадо:

Алюминий – 0.8 мг
Бор 0.1 мг
Железо – 1 мг
Йод – 2 мкг
Кобальт – 1 мкг
Марганец – 0.21 мг
Медь – 0.25 мг
Молибден 10 мкг
Фтор - 14 мкг
Цинк – 0.29 мг

Калорийность авокадо

В 100 г авокадо в среднем содержится около 167 ккал.

Полезные свойства авокадо

Плоды авокадо являются одними из наиболее жиросодержащих фруктов, уступая пальму первенства лишь кокосу, причем львиная доля входящих в их состав жиров относятся к полезным и легкоусвояемым мононенасыщенным жирным кислотам. Поэтому, несмотря на высокую калорийность, этот фрукт является полезным диетическим продуктом.

Авокадо эффективен при гипертонии, сахарном диабете, катаре желудка, диспепсии, при гастритах с пониженной кислотностью и при повышенной кислотности желудочного сока. Диетологи рекомендуют авокадо при запорах, катаракте, авитаминозах, а также в качестве общеукрепляющего средства после перенесенных инфекционных и других заболеваний.

Плоды авокадо способствуют снижению уровня "плохого" холестерина, полезны при атеросклерозе, малокровии, гипертонии, в целом благоприятно воздействуя на работу сердечно-сосудистой системы.
Калий, в больших количествах входящий в состав авокадо, отвечает в организме за генерацию и передачу нервных импульсов, а также нормализует водно-солевой баланс и работу мышечной системы.

При употреблении авокадо снижается раздражительность, повышается работоспособность, способность к концентрации, проходит сонливость и усталость, улучшается самочувствие. Такое комплексное воздействие объясняется содержащимся в авокадо веществом манногептулозой, которое снижает уровень глюкозы в крови, одновременно способствуя ее лучшему усвоению клетками мозга.

Авокадо также обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки от вредного воздействия свободных радикалов и препятствуя процессам старения организма.

Полезными свойствами также обладают семена и листья авокадо, отвар которых применяют для лечения дизентерии, и хронических колитов и энтероколитов.

Осторожно, авокадо!

Авокадо противопоказан в случае индивидуальной непереносимости. Также необходимо иметь в виду что в состав косточек авокадо входят токсичные вещества которые могут привести к нарушениям работы пищеварительной системы или вызвать сильные аллергические реакции.
С сайта http://www.hnb.com.ua

Добавлено спустя 1 минуту 42 секунды:
Девочки! Вот пристрастилась последнее время к авокадо! А жиров там аж 20 гр, не меньше. Кто еще любит авокадо? Не затормозит ли оно процесс похудения? Ем его почти каждый день. Но стараюсь общую норму жиров в день не превышать.

Обожаю авокадо! И сама не пойму за что: никакого ярко выраженного вкуса, ничего, казалось бы, особенного (а шоколадом так вообще даже близко не пахнет ).
Только не поняла, причем тут токсичность косточки? ее что? тоже употребляют? боюсь спросить, в каком виде

да, авокадо безусловно помогает. но лидер попрежнему ананас!

я очень люблю авокадо, чуть посолить и лимончиком! м-м-м-м... объедение.
но сейчас не ем, одну авокадку съел, на тебе 200 кал, а то и больше! мандарин на эти калошки десяток "сточить" можно
так что страдаю

Согласна с вами. Авокадо, в принципе, какого-то особого вкуса не имеет, но чем-то манит и притягивает)) Сама начала недавно его кушать, просто объедение )) А вот насчет косточки я тоже ничего не слышала, не думаю, что стоит ее кушать

Я читала, что косточка становится токсичной при контакте с воздухом, т.е. желательно ее сразу удалять и хранить надрезанный фрукт нужно без неё)

И я обожаю авокадо!не думала что он имеет такие свойства!

люблю авокадо.Только не думала что он такой калорийный.

Прочитала про неоспоримую пользу авокадо и частенько теперь его употребляю) Беру авокадо + филе тунца + зелень - на 20 сек. в блендер, и что получилось с горкой накладываю на кусочек ржаного хлеба. Вкуснота Вместо обеда на работе)