А корневой сельдерей можно резать в суп-борщ вместо картошки.

Это на любителя,я вот в салате его люблю,а в супе бе-е

А я стебли сельдерея и просто так могу жевать.
Очень люблю салат из шинкованных стеблей сельдерея и тёртой редьки, заправленных капелькой соевого соуса и ароматного масла.

Прекрасен также сельдерей (стебли) в тушёной телятине. Рецепт тут:
http://community.livejournal.com/my_gotovim/12403.html

Сегодня у еня прям день знаний, вот что нашла: "Самым эффективным и полезным продуктом с отрицательной калорийностью Адамс считает сельдерей. Чуть более калорийны репчатый лук, латук, огурцы, сушеные водоросли, квашеная капуста и другие овощи (кимчи)."
продукт с отрицательной калорийностью считается тот, на который во время переваривания больше калорий поратишь, чем из него получишь.
О как!

Обожаю стебли сельдерея !!!Мне с него великолепно худеется к тому же ! Добавляю его во все овощные салаты!

Девчонки,я несколько раз перед сном,когда оч.кушать хочется ела корневой сельдерей прям куски грызла.не знаю из-за чего,но утром отвесы были больше кило

Чо-то как-то не идет он мне.
Половинку корня кое-как замучала, а вторая в холодильнике валяется - никак не отважусь!

Вчера готовила "ленивый" ужин. 1стебель сельдерея пошинковала "кольцами", лук - полукольцами, филе курицы кусками 2см примерно, все в одну миску посолила лимоном полила и в микроволновку на 10минут мощности процентов 75, мешала периодически, потом на 5минут на полную мощь, вкусно получилось, сельдерей хрустящий, хотя цвет изменил, запаха почти не осталось и лимон в сочетании с сельдереем дал очень приятный вкус.

Так, берем на заметку!
А корневой куда бы пристроить?

нашла вот такой рецет, доберусь до креветок и попробуем...
Салат с сельдереем и креветками
На 6 порций вам понадобится: креветки 12 шт., сельдерей черешки 2 шт., небольшой острый перчик, салат корн 100 г., лимон 0,5, майонез по вкусу.
Креветки вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить 4 мин. Отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой. Снять с креветок панцирь, удалить кишечную вену.
Сельдерей вымыть и нарезать тонкой соломкой. Перчик вымыть и нарезать тонкими колечками. Салат вымыть и обсушить.
Сложить в миску листья салата, сельдерей, перец и креветки. Сбрызнуть соком лимона, перемешать.
Отдельно подать майонез.

Примерная питательная ценность одной порции – 100 ккал.