Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся

Я-Жанна

Kikka писал(а):

Жаннет86ru писал(а):

Девочки, может кто умеет делать капустные котлеты?

нашла: Котлеты из капусты Юле4ка

Спасибо большое!!

Natalina-Natalie

Всем, кто любит заливное, посвящается. :-)

Заливное в яичной скорлупе.

Собираюсь делать на НГ, как украшение к основному заливному

Фото с интернета

Вложение:

zalivnoe-v-yaice.jpg [ 60.03 Кб | Просмотров: 707 ]

Содержимое может быть любым. Зависит от Вашей фантазии. Здесь главное подготовка скорлупы от яиц. До праздника еще 2 недели. Так что начинаем запасаться. Я уже собрала 20 яичных скорлуп. :-)

Итак, поехали.

Ингредиенты:

10 яичных скорлупок (или больше, или меньше)
кукуруза
горошек
морковь
красный болгарский перец (свежий) по желанию и зависит от желаемого узора в яйце.
свежий укроп, петрушка
мясо или курица; колбаса докторская; вареные креветки, рыба и т.д.,
бульон
желатин
соль
перец
Рецепт блюда: заливное в яичной скорлупе
1. Подготовьте яичные скорлупки. Для этого, когда готовите блюда из яиц, вместо разбить яйцо пополам, сделайте с тупой стороны яйца отверстие диаметром около 2-х см., побив легонько чайной ложечкой и слейте содержимое яйца (скорлупы). Хорошенько вымойте скорлупу и поставьте сушиться (я для этого использую лотки, в которых продаются яйца).

2. Далее вы можете взять любое мясо, которое Вам нравится (даже вареную колбасу) и отварить его до готовности. Затем мясо нарезать мелкими кубиками, а бульон развести с желатином в соответствии с инструкцией. Отварить морковь и нарезать ее кубиками. Затем взять скорлупки и поставить их в сетку для яиц дырочками вверх. В каждую скорлупку опустить веточку укропа зеленью в них. (старайтесь что бы зелень легла по стенке скорлупы) затем в произвольном порядке положите кукурузу или горошек, вареную морковь, нарезанный кубиками болгарский перец и конечно мясо. Заполнив скорлупу до половины налейте немного бульона с желатином что бы форма заполнялась равномерно. Далее заполните форму до конца начинкой, при этом оставив место что бы залить бульон.
Очень важно, чтобы бульон был чистым. Если бульон будет мутным, то яйцо будет выглядеть не сьедобно, и не презентабельно.
Поставьте скорлупки на ночь в холодильник. Перед подачей очистите скорлупу и поставьте заливное на тарелку с зеленью, а лучше такими яйцами украсить основное заливное.
Совет. Лучше достать заливное за 10 минут до того как Вы будете его чистить.

Девчонки, извините, что без КБЖУ, но я думаю, в каждом отдельном случае нужно высчитывать отдельно.

Natalina-Natalie

Еще хочу поделиться рецептом тыквенной каши с рисом и изюмом.

Каша тыквенная с рисом и изюмом или Изюмительная тыквенно-рисовая каша. :-)

Тыкву, порезаную кусочками, варим в воде и молоке с добавлением соли и сахара (можно без последнего) минут 15, потом добавляем рис, перемешиваем ложкой, чтобы немного размять тыкву, даем закипеть и на маленьком огне увариваем еще минут 20, добавляем предварительно запареный изюм, перемешиваем и еще даем 5 минут. Выключаем. Употребляем с медом или сметаной, тогда кбжу увеличивается. Я масло не кладу. Рис был круглый шлифованый Египет, но может быть любой. Сегодня молока в холодильнике не обнаружила, так что готовила на 2 чашках воды.

Вложение:

kasha-tykva.JPG [ 41.94 Кб | Просмотров: 697 ]

Я-Жанна

Натали, я делала такие яйца на Пасху, рецепт или выкладывала или только собиралась, не помню.. яйца ушли на ура. правда я их выкладывала в виде гнезда. гнездо-салат.
хочу посоветовать обработать скорлупу содовым раствором перед заливкой.. если тут нет рецепта, то дома посмотрю.

Добавлено спустя 2 минуты 35 секунд:
Re: Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся
да, есть, на 56 странице

Natalina-Natalie

Жанна, я их просто сразу под проточной водой мыла, перевернула и сушила дыркой вниз прямо в картонном лотке для яиц. Этого не достаточно?

Я-Жанна

а если санмалиоз или прочая бяка?

Natalina-Natalie

Да, теперь увидела. Я их пропустила. Ну, повторение - мать учения. Пусть еще одни будут. Думаю, Эмма их оформит в одну строку. :-)

Я-Жанна

у тебя яйца красивее :cool_cool:

Natalina-Natalie

Так, Жанна, мои шкаралупы уже высохли. :-)

Что теперь делать? Яйца покупала в магазине, сертифицированные, на коробке было написано, что прошли все виды контроля. Может пронесет. :du_ma_et:

Давай без сальмонелёза, я только от геликобактера избавилась. :ni_zia:

Я-Жанна

а ведь на новый год можно так холодец сделать, из лука имитировать веревочку и будут елочные украшения

Добавлено спустя 1 минуту 36 секунд:

Natalina-Natalie писал(а):

Так, Жанна, мои шкаралупы уже высохли. :-)

Что теперь делать? Яйца покупала в магазине, сертифицированные, на коробке было написано, что прошли все виды контроля. Может пронесет. :du_ma_et:

Давай без сальмонелёза, я только от геликобактера избавилась. :ni_zia:

уговорила, давай без сальмонелеза, если чО, выплевывай его :-)

Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся

Кто сейчас на конференции