А здесь есть вегетарианцы?

haos

Л-И-В писал(а):

А теста существует много вариантов и без яиц - тем более в Казахстане, у нас же лепешки - главный хлеб! мука, вода, соль - и без проблем!

А рецепта хорошего теста для вареников, случайно, не знаете? Буду очень признательна :smu:sche_nie:

Л-И-В писал(а):

Просто мне кажется, если мы ищем "заменитель", то в любой момент можем сорваться на "оригинал". Это как "быть чуть-чуть беременной" - такого не бывает, или да, или нет. Если мы не едим яйца, эначит, мы их не едим, а не пытаемся заменить продуктом, который бы нам напоминал о яйцах. Это как с парнем расставаться - выкинула все его фото, стерла все номера в сотке, вещички сложила в чемодан - и пусть знакомый таксист отвезет, всё! А если оставить три письма, две фотографии и в каждом парне искать черты бывшего МЧ - мы никогда не расстанемся.
Чего-то у меня как-то очень категорично получилось? :du_ma_et:

Не в обиду, ладно? :mi_ga_et:

В принципе согласна, но, например, я больше восьми лет не ела мяса и замену ему не искала, но тут попробовала сою и сейтан, и вот они мне очень понравилась сами по себе, а не как заменитель мяса, они же как губки - впитывают в себя все специи в которых варятся и получается очень вкусненько :cool_cool:

Да, еще я никогда в жизни не пила молоко - не люблю, добавляю только в кофе, а тут купила соевое молоко не заметив, что оно ванильное, кончилось тем, что я его так вылакала, в кофе жалко такую вкуснятину выливать было Икра из ламинарии - тож очень вкусная и полезная, а так я водоросли не ем. :-)

Да, еще о яйцах - их сложно чем-то заменить, например, в овощных котлетах, фрикадельках, т.к. яйца в данном случае выполняют функцию "клея", поэтому я котлеты в мультиварке "жарю" и стараюсь особо не трогать, что бы не рассыпались на атомы))

Л-И-В писал(а):

Таким образом ты вспомнишь вкус именно продуктов. Сама поймешь, что соль без надобности. :a_g_a:

Удачи тебе, отвыкать всегда сложно... :kli_ny:

Спасибки. Кажется, до меня начинает доходить))

haos

Minimiwe4ka писал(а):

И еще, у меня небольшой праздник - сегодня ровно 4 месяца как я стала вегетарианкой[/b][/u][/i] :ya_hoo_oo:

Поздравляю :spr_ing2:

Minimiwe4ka писал(а):

Всем привет! :-|-:

Я использую заменители яиц, только когда что то пеку и обычно это бананы)))

Бананы

, а какой они дают эффект?

любовь-

А тыкву не пробовали вместо яиц?Вот фото тыквенного хлеба!

haos

любовь- писал(а):

А тыкву не пробовали вместо яиц?Вот фото тыквенного хлеба!

Вот, в качестве заменителя сахара и определенного кол-ва муки она - самое то, еще думаю, что для слабо сладких сдоб и кексов ее хорошо использовать, а как она может заменить яйца я не понимаю :du_ma_et:

Minimiwe4ka

haos писал(а):

Minimiwe4ka писал(а):

И еще, у меня небольшой праздник - сегодня ровно 4 месяца как я стала вегетарианкой[/b][/u][/i] :ya_hoo_oo:

Поздравляю :spr_ing2:

Minimiwe4ka писал(а):

Всем привет! :-|-:

Я использую заменители яиц, только когда что то пеку и обычно это бананы)))

Бананы

, а какой они дают эффект?

Привет!!
Спасибо:) :ta-ne-c:

Бананы дают тесту клейкость, беру рецепт (если он сладкий), то вместо 1 яйца можно положить половину спелого банана или еще иногда я могу положить яблочное пюре)

Л-И-В

Minimiwe4ka писал(а):

Всем привет! :-|-:

Я использую заменители яиц, только когда что-то пеку и обычно это бананы

И еще, у меня небольшой праздник - сегодня ровно 4 месяца как я стала вегетарианкой :ya_hoo_oo:

Это когда будет пять лет и четыре месяца, тогда будет небольшой праздник, а сейчас - праздничище!!! Юбилей практически.
А про банан - хорошая идея, спасибо!!

Л-И-В

haos писал(а):

В принципе согласна, но, например, я больше восьми лет не ела мяса и замену ему не искала, но тут попробовала сою и сейтан, и вот они мне очень понравилась сами по себе, а не как заменитель мяса, они же как губки - впитывают в себя все специи в которых варятся и получается очень вкусненько :cool_cool:

Да, еще я никогда в жизни не пила молоко - не люблю, добавляю только в кофе, а тут купила соевое молоко не заметив, что оно ванильное, кончилось тем, что я его так вылакала, в кофе жалко такую вкуснятину выливать было Икра из ламинарии - тож очень вкусная и полезная, а так я водоросли не ем. :-)

Да, еще о яйцах - их сложно чем-то заменить, например, в овощных котлетах, фрикадельках, т.к. яйца в данном случае выполняют функцию "клея", поэтому я котлеты в мультиварке "жарю" и стараюсь особо не трогать, что бы не рассыпались на атомы))

Вот и я о том же, если мы с чем-то расстаемся (мясо, яйца, - :-)

МЧ

) не надо скорбеть о потере, надо радоваться, что избавились! И находить новую прелесть в другом (соя, сейтан, другой МЧ). Опять же, не перестала бы есть мясо - не узнала бы вкуса сейтана, согласись? В принципе, мы с тобой мыслим одинаково, просто высказываем это по-разному. Не надо искать похожие, надо искать другие, не менее вкусные продукты.
А вот роль клея в котлетах - это да, сложно найти замену яйцам. Поэтому лучше делать не котлеты, а голубцы или перец фаршированный. Та же котлетка, только в капустном листике. :dan_ser:

Minimiwe4ka, вообще я зашла переписать рецепт черничного пирога, хотела сделать на Новый год, но не даёт он мне пока, волнует и будоражит, :pizza:

чувствую, будет он у нас ПРЕД-новогодним пирогом, приготовлю сейчас. :-)

Кастрюля в мультиварке освободилась, вот пирогом мы её и займём.... :berry_tort:

Л-И-В

haos, а ты панду себе повесила потому что среди медведей-хищников панда - медведь-вегетарианец?
А живую видела? В Москве в зоопарке нету?
в Урумчи в зоопарке они есть, но я никак не соберусь, когда в Урумчи бываю - все время некогда :-(

не медведь, а игрушка. Чудо какое-то. :teddy:

Minimiwe4ka

Л-И-В!!! Черничный пирог восхитительный, удачного приготовления!
На мне завтра 4 пирога к новому году (манник, шоколадный, шарлотка и черничный), все буду делать без яиц - хоть на празднике я одна вегетарианка, но мои друзья очень любят мои сладости и им все равно что они без животных продуктов :-):

Еще я сделала "Бурфи" - индийские конфетки и сыроедные конфетки из сухофруктов и орехов.
Ну и для себя купила сыра и сделаю салатик (консервированная фасоль, кукуруза, тертый сыр, чеснок и заправлю сметаной) - вот такой новогодний стол))) А шашлык и селедку под шубой я оставлю друзьям :-)

Добавлено спустя 5 минут 51 секунду:

любовь- писал(а):

А тыкву не пробовали вместо яиц?Вот фото тыквенного хлеба!

Привет!

А рецептик можно тыквенного хлеба? :nez-nayu:

Л-И-В

Minimiwe4ka писал(а):

Ну и для себя купила сыра и сделаю салатик (консервированная фасоль, кукуруза, тертый сыр, чеснок и заправлю сметаной) - вот такой новогодний стол))) А шашлык и селедку под шубой я оставлю друзьям :-)

Чеснок? Поцелуев, что ли, не ожидается?
в салатник надо пристроить пару-тройку листьев какого-нибудь кресс-салата или пекинской капусты - зелень всегда украшает еду и вызывает аппетит, а особенно зимой - и пусть мясоеды скажут, что это не вкусно!
Мне у Бондюэля нравится микс в консервной банке - кукуруза, горошек, зеленая фасоль, морковь, сытные овощи, яркие, почти готовый салат - заправляй и ешь!
:povar:

А сыну на новогодний стол я сделаю типа "мяса по-французски", только вместо мяса - грибы.
Из банки (или из двух банок :-)

- в зависимости от количества едоков) резаные грибы, обжарить на сковородке, лук не обязателен, это заготовка.
В форму (можно в ней и подать на стол, борта обернув фольгой) наливаем растительное масло, слоями выкладываем картошку, лук, грибы и снова картошку. В оригинальном рецепте есть майонез, я делаю без него. Сверху - много тёртого сыра, лучше на средней тёрке. Соль, перец по вкусу в процессе складывания, я не солю, но это мой вкус, немного воды, четверть стакана, даже меньше, ну просто чтобы нижняя картошка на превратилась в чипсы, а верхняя быстрее приготовилась, и минут на 40-60 в духовку. Я духовку предварительно не разогреваю, порезала - сложила - включила - поставила. Лучше подавать свеже-приготовленным, потому что сыр не любит повторного нагревания. Если куда-нибудь в компанию, лучше договориться с хозяйкой и приготовить там. Ещё и запах будет - с ума сойти. :e-d-a:

Режется и раздается по принципу торта - лопаткой, сохраняя слоёную структуру. :eat-ing2:

Всё! Три листика петрушки сложи букетиком, воткни как цветочек на торте - и на стол. Все мясоеды побросают свои шашлыки, потому что сырную корочку любят все, и грибы с картошкой тоже любят все. И вообще, это ужасная вкуснятина.
:good_luck:

А здесь есть вегетарианцы?

Кто сейчас на конференции