отмечусь ка я здесь) рецептиков много прикольных)

Икра из баклажан (не для консервации).

Муж попросил сделать икру баклажанную, как в ресторане Oliva. Я не знаю их рецепт, но внешний вид икры мне почему-то подсказывал, что она сделана из свежих продуктов, которые не подвергались жарке, парке и тушению. Вот на какой рецепт я вышла.

800 г баклажан, 400 г помидоров, 150 гр лука, 20 г чеснока, соль, перец, 3 столовых ложки оливкового масла.

Баклажаны моем, вытираем, не чистим, а целиком с хвостиками и кладем в духовку на решетку и включаем режим гриль на максимум, у меня это 250 С. Каждые 10 минут поворачиваем баклажаны, чтобы они запеклись со всех сторон. Максимально держим их в духовке минут 30. Выкладываем на бумажное полотенце или обычное, не на тарелку, чтобы не собиралась влага. Даем остыть, руками очищаем от верхней кожи, ножом удаляем плодоножку с хвостиком.

Дальше я все делала в блендере - у меня нет мясорубки (перекрутить в мясорубке идеальный вариант). Закладываем баклажаны, солим перчим, добавляем постепенно масло, порезанные помидоры, луковицу и чеснок. Перемалываем не сильно, чтобы не было пюре. Можно добавить кинзу, петрушку и базилик, но у меня трав не было. Икра была похожа на гуакамоле с авокадо.

В следующий раз помидоры, лук и чеснок сделаю в блендере, а баклажаны мелко порежу ножом.

КБЖУ на 100 грамм:
45.11 - 1.1 - 2.26 - 5.31.

Выглядит это примерно так





Похожий рецепт, но без помидора http://www.foodclub.ru/detail/9886/ и с поэтапными фото. Попробую и этот рецепт с лимонным соком.

Классная тема! я тоже отмечусь.. и рецептик выложу.. КБЖУ не смогу посчитать .. все на глазок делаю

Так КБЖУ можно в анализаторе рецептов на этом сайте высчитать, нужно только знать точное количество продуктов.

Natalina-Natalie,
я делаю из тех же продуктов салат: печеные баклажаны режу мелко, лук и помидоры как для обычного салата. Если баклажан много, замораживаю их в печеном виде.
Выглядит примерно так

Галя, привет. Ты не классифицируешь рецепты? Эмма пропала.

Девушки, может, кому пригодится

Намазка на хлеб (в Финляндии такие продают в магазине под названием Oivariini или Ingmariini.

Состав: масло сливочное, масло растительное (какое любите), вода в равных пропорциях, немного соли. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Все вместе взбить блендером.

Итого на 100 грамм 0.16 58.65 0.26 529.58







картинки отсюда

я периодически добавляю новые, содержание у меня в подписи и на странице 60

Девочки, как обещала ПАРФЕ ИЗ КАБАЧКОВ
- кабачок 1 кг ( у меня было 2 приличного размера кабачка, по весу не знаю сколько)
- яйцо 1 шт
- филе куриное- 500 гр ( или меньше)
- морковь 1 шт
- лук репчатый - 2 шт
- мука 100 гр ( около 2х стол ложек)
- помидор - 2 шт
На мясорубке прокрутить куриное филе, лук ( 1 шт) , морковь, посолить, поперчить.
Перемолоть блендером ( или я на той же мясорубке прокрутила) кабачки, лук. Кабачки лучше отжать , я сделала это через тонкое ситечко. Далее в кабачки добавить яйцо и немного муки, соль перец.
На противень немного растит. масла, затем куриный фарш, на него помидорки нарезанные, на них кабачок.. Все запечь в духовке . Я запекала на 180 градусах около 30-40 минут... В конце, по желанию , можно все присыпать сыром ( я не делала)
Пишу долго, но на самом деле делается быстро и на вкус супер!! а уж про каллории вообще молчу!
Я кушала со сметаной, но можно и без нее.

Уголок отковырнула- снимая пробу))))

Добавлено спустя 1 минуту 44 секунды:
Re: Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся
Прошу прощение за неудачные фотки. Сначала сделала, потом только надумала фоткать..