Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся

Kikka

barabashka писал(а):

ставить надо в холодильник или в морозильник?

в морозильнике желе может замерзнуть, если не уследить, я бы не рисковала

Я-Жанна

barabashka писал(а):

Жаннет86ru
Такс...
Условно: 1 ст.л. желатина это 10 гр, 1 ст.смеси это 200 гр
В инструкции: 1 ст.л. желатина (10 гр) в расчете 3-4 ст. смеси (это если учитывать 1 ст. воды и 2-3 ст. морса) (600-800 гр).
Ты берешь 800 гр смеси и на нее у тебя приходится 20 гр желатина, пропорция 40:1 (это если в граммах считать).
При всем при этом минимальная "доза" желатина все равно остается 10 гр, даже если масса меньше условных 400 гр?
Кстати, а как быстро застывает десерт, если его разлить по силиконовым формочкам? и ставить надо в холодильник или в морозильник? а как долго можно хранить подобную штуку в холодильнике?

в общем у меня было творог 400г и молоко 400г, желатина 2 ст.л. с горкой... :-)

на 100г творога и 100г молока 1 ст.л. будет много... но это не страшно.... просто меньше я не знаю сколько точно по граммам....
морозилку не надо... он в холодильнике застынет примерно за час... в морозилке перемерзнет... ну и хранить как все молочные продукты... чем меньше, тем лучше... мы 2 дня ели... А зачем его много делать? он быстро делается.. :-)

Kikka

Девушки, я готовила курицу по этому рецепту Куриная грудка со шпинатом в духовке (добавила еще брокколи), очень вкусно, рекомендую :-):

Марина31

Milkyway писал(а):

Жаннет86ru
Интересно, а имеет значение жирность сливок? Можно ведь и 10% использовать - тогда и мороженое менее калорийное будет)

сливки с жирность менее 30% не взбиваются, а для мороженого надо бы взбить, чтобы получить воздушную консистенцию или с меньшей жирностью, но тогда уже через мороженнице делать

barabashka

Жаннет86ru, еще раз спасибо большое за наводку (это я про Быстрый твороженный десерт).
Отчитываюсь.
Взяла творог 1,8 % (Вкусный день, он пастообразный) 200 гр, молоко 2,5 % 200 гр, желатин 10 гр. Смешала 100 гр. молока с желатином, на полчаса оставила, потом подогрела немного для растворения. Смешала миксером творог с оставшимися 100 гр молока (от простого вжик-вжик он не перемешался, пришлось долго вжикать), добавила молоко с желатином и еще немного вжикала, в результате у меня получилось-таки взбить все в пену. Вот говорит мне мама, что толку учить меня готовить нет, все равно все сделаю по-своему, и тут тоже самое. Жанна писала, что не надо пены, а у меня вышла именно пена ))) Разлила все по формочкам, поставила в холодильник и радовала себя сегодня утром воздушной вкуснятиной (для сладости полила все абрикосовым вареньем с миндалем)

Я-Жанна

barabashka
ну вот видишь, всё прекрасно получилось.. легко и надеюсь вкусно... А про вжик-вжик... :-)

я имела в виду когда уже с желатином, то вжик-вжик... а до него творог хоррошо блендером растереть.. ну видимо от самого творога тоже зависит... А то что пена, не страшно... он на вкус всё равно такойже... просто у тебя наверное более воздушный получился.. это же хорошо.. :cool_cool:

lenochka59

Жанна, спасибо за рецепт творожного десерта. Сделала, всё получилось очень вкусно. а то и правда, творог уже порядком поднадоел. Я ещё добавила замороженную малину( разморозила, конечно). Десерт получился розовый, вкусненький.

Я-Жанна

lenochka59
На здоровье! я рада, что понравился... сама не ем просто творог... а блюда из творога ( запеканки, сырники, десерты и т.п.) обожаю... :co_ol:

Я-Жанна

КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ

кабачки натереть на мелкой терке,(отжать сок) добавить яйцо, соль и муку... выпекать блинами.. сковороду протирала промасленной марлей..
между слоями промазать Йогурт активиа+чеснок. У автора между слоями колбаса, я сделала тёртый сыр ольтермани 9%, под горячими блинами сыр расплавился и фото получилось не такое аппетитное как у автора рецепта..

ФОТО АВТОРА

МОЁ ФОТО

думаю в следующий раз, вместо сыра положить тоненькие дольки помидора.. :so_happy:

Малюска

Всем привет!
Прочитала рецепт кулича тяжелого. Может конечно овчинка и стоит выделки, но ведь это только на подъем теста 8 часов! + сам процесс вымешивания+время выпечки. :kli_ny:

Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся

Кто сейчас на конференции