Всем привет!!!
Minimiwe4ka
А я подсела на кэроб, причем капитально... Теперь без трех чашек кэроба в день ну не мОЖу... Вот только калорийненько однако (по сравнению с черным кофе)... Завариваю его кипятком, но добавляю щедрой рукой молочка... Не слащу, он действительно слаще какао. И что самое для меня кайфовое-когда его пью, резко сокращаю поедание сладостей... А это уже маленькая победа...
Скоро пост. Девчата, пора делиться новыми рецептами... Понятно, что мы никого не едим и это образ нашей жизни. Но молочку я очень сильно уважаю, придется обходиться...

Minimiwe4ka
Поздняя осень требует тепла... Живешь в ритме с природой. Умница!!!
Корица здорово, а как насчет имбиря? Тоже хорошо греет...

marina63
Я на выходных печеньки стряпала, разошлись за раз!
Творог 250 гр
Сахар 1 стакан
Яйца в оригинальном рецепте заменила на 1 банан и 1 ст л кукурузного крахмала+2 ст.л. воды
Масло сливочное 100 гр.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Мука пшеничная 1,5-2 стакана
Творог взбить с бананом и крахмалом в блендере. Масло растереть с сахаром. Все соединить , перемешать и добавить разрыхлитель и муку. Раскатать тесто и вырезать различные фигурки. Обмакнуть в сахар. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке где-то 10-15 мин.
Из личных наблюдений - муки надо больше, пока тесто не начнет скатываться в шарик, иначе очень "рыхлое". Раскатывать где-то на 1 см и сильно не запекать, иначе подсушаться (но менее вкусными они от этого не станут)
Итого получается: На 100 гр 298.68 ккал, 7.56 белков, 9.6 жиров, 46.12 углеводов

marina63

Доброе утро!!!
Вот вот, только думала, о том, что пост вот вот начнется. Сама в небольшом шоке , как я 6 недель без молочки, но будем стараться))))
Думаю ты права, пора начинать делиться вкусными постными рецептами

marina63

кстати об имбире, ты прям "телепат", с утра вместо традиционного кофе с корицей или лимоном был имбирный напиток)))) (кусок имбиря режу и заливаю кипятком, минут на 10, потом процеживаю и добавляю лимон и мед по вкусу , но сегодня мне не хотелось меда совсем)))
Из рецептов: недавно опробовала запеченные овощи (в оригинальном рецепте с козьим сыром), думаю можно и без него легко обойтись или заменить его тофу например (только тофу я бы поджарила в специях перед этим).
А запекала я свеклу, морковку и фенхель)) Ням ням - прям как то даже по новогоднему А вообще, здесь можно варьировать, я бы добавила булгур например в овощи и получится сытное блюдо на морозы))) А еще можно апельсинов или мандаринов добавить и вообще рождественское настроение)))))

Случайно наткнулась на рецепты постных печенек (у меня последнее время слабость к печенькам ).
Не пробовала, просто привожу:

Постное банановое печенье
Ингредиенты: 3-4 стакана муки, 2 чайн. ложки соды, 1,5-2 стакана сахара, 4 ст. л. меда, 2 банана.
Как готовить. Разомните бананы в однородную кашицу, смешайте с медом и сахаром. Поставьте смесь на водяную баню, держите пока весь сахар не растворится. Тогда добавьте соду, размешайте. Смесь должна посветлеть и увеличиться в два раза. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры. Постепенно подсыпайте муку, вымешивайте тесто. Когда оно станет мягким, но еще слегка будет липнуть к рукам, муки больше не добавляйте. Тесто можно раскатать в пласт и вырезать фигурки или отщипывать небольшие кусочки и делать из них лепешечки. Выпекается печенье очень быстро – на среднем огне достаточно 7-10 минут.

Постное медовое печенье
Чтобы тесто было ароматным, сделайте пряничную смесь: смешайте в желаемой пропорции молотую гвоздику, корицу, мускатный орех, имбирь.
Ингредиенты: примерно 2 стакана муки, 0,5 стакана меда, четверть стакана сахара, чайная ложка соды, чайная ложка пряничной смеси, щепотка соли.
Как готовить. Мед и сахар смешайте, подогрейте на водяной бане. Когда сахар растворится, снимите с огня, добавьте соду. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме – это будет сигналом того, что сода погасилась. Добавьте соль и смесь пряностей, и постепенно подсыпайте муку. Тесто должно получиться пластичным и не прилипать к рукам. Раскатайте его в пласт, выдавите фигурки, переложите на противень и выпекайте при температуре 160 градусов минут 10, не дольше, иначе печенье станет твердым.

Постное печенье-ассорти
Тесто можно разделить на несколько частей и добавить сухофрукты, орехи, какао, пряности – получится печенье-ассорти.
Ингредиенты: стакан кукурузного или картофельного крахмала, 3 стакана муки, по 2/3 стакана растительного масла и воды, стакан сахара, половина чайной ложки соды (погасить уксусом), щепотка соли.
Как готовить. Смешиваем муку с крахмалом, просеиваем. В эту смесь добавляем соль и сахар, вливаем теплую воду, масло и гашеную соду. Быстро замешиваем тесто. Оно получится довольно крутым. Делим его на несколько частей, в каждую вмешиваем добавку. Даем тесту отдохнуть, потом раскатываем в тонкий пласт и формочками вырезаем фигурки. Выпекаем печенье на среднем огне 10-12 минут.

Постное фруктовое печенье
Ингредиенты: 4 ст. л. сахара, 2,5-3 стакана муки, четверть стакана растительного масла, 200 мл. компота или фруктового сока, 1 ст. л. апельсиновой или лимонной цедры, 2 яблока или груши, чайная ложка соды (погасить уксусом).
Как готовить. Муку просеиваем, смешиваем с сахаром. Яблоки чистим от кожуры, мелко режем. В глубокую посуду наливаем компот, масло, добавляем цедру, яблоко, гашеную соду. Размешиваем, всыпаем муку с сахаром. Вымешиваем тесто, оно будет достаточно крутым. Делаем небольшие шарики, выкладываем на противень и выпекаем при температуре 180 градусов минут 15-20.

Шерда

Спасибо за рецептики


Ну вот, а я плавно отхожу от выпечки, ибо скоро в отпуск и надо особенно тщательно блюсти фигуру)))
На десерт делаю печеные яблоки в мультиварке, вкусно и диетически. и никаких калорийных орехов, меда и пр... вернусь из отпуска испеку кекс и съем)))))))))))

Вот только сейчас нашла рецепт интересных веганских котлеток (он с разными специями, половину у меня нет, так что думаю, ОНИ (котлетки) не обидятся, если я заменю кумин и кориандр на просто свежую зелень, а асефатиду на чеснок)
ПРЯНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТКИ

- 1 кг картофеля
- 1 морковь (нарезать кубиками)
- 1-2 острых перца (мелко нарезать)
- 3-4 см кусочка корня имбиря (почистить и мелко нарезать)
- 3 стол. лож. растительного или топленого масла
- 1 ч. лож. черной горчицы
- 1/2 ч. лож. кумина
- 1/2 ч. лож. куркумы
- 1/2 ч. лож. молотого тмина
- 1 ч. лож. молотого кориандра
- 1 ч. лож. паприки
- 1/2 ч. лож. асафетиды
- соль по вкусу
- 1 стакан замороженного горошка (разморозить)
- 1/4 стакана (или чуть больше) пшеничной или нутовой муки
- масло для жарки

Картофель хорошо промыть. Отварить или запечь в кожуре.
Полностью остудить. Почистить и размять.
На масле обжарить специи сначала в зернах, затем молотые. Добавить морковь, имбирь и острый перец. Обжаривать несколько минут, помешивая. Добавить эту смесь, муку и горошек к картофелю и хорошо перемешать.
Сформировать котлетки и оставить на 1 час в холодильнике.
Затем обжарить с двух сторон на масле.

Все привет!!! Продолжим)))
Вот еще один рецептик и явно он будет моим любимцем в пост)))
"Гречневая каша с овощами и морской капустой"
Вам потребуется
1 стакан гречневой крупы
1 шт. моркови
200 гр помидоров
50 гр зелени
4 ст. ложки морской капусты сухой
соль по вкусу

Способ приготовления

Доведите воду до кипения, подсолите ее, всыпьте в воду промытую гречневую крупу. Накройте крышкой и варите на медленном огне до полуготовности. В полупроваренную гречку засыпьте морскую капусту. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и поставьте под подушку для упревания. Овощи промойте и нарежьте, обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Обжаренные овощи перемешайте с готовой кашей и посыпьте мелкопорубленной зеленью. Кашу можно заправить сливочным маслом.


Тушеная капуста с яблоком и перцем

Вам потребуется

700 гр белокочанной капусты

2 шт. яблок кислого сорта

1 шт. лука репчатого

1 шт. сладкого перца

3/4 стакана воды или овощного бульона

3 столовые ложки растительного масла

соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Нашинкуйте капусту, нарежьте перец соломкой и измельчите лук. Перемешайте, выложите в глубокую сковородку, добавьте воду и тушите, закрыв крышкой, 10 минут. Натрите на крупной терке яблоки, добавьте к овощам и тушите 5 минут. Добавьте растительное масло, посолите и тушите еще 5 минут без крышки, периодически помешивая.

Добавлено спустя 4 минуты 30 секунд:
Рисовый суп

Вам потребуется

5-6 шт. некрупного картофеля

200 гр белого риса

1 шт. моркови

200 гр замороженного зеленого горошка

200 гр замороженной кукурузы

3 ст. ложки растительного масла

соль по вкусу


Способ приготовления


Промойте и отварите до полуготовности рис. Откиньте его на друшлаг, слейте полученный бульон в кастрюлю. Очистите и порежте кубиками картофель. Добавьте его в подсоленный бульон и варите до готовности. Пока картофель варится, почистите и натрите на терке морковь. Разжарьте на растительном масле морковь, добавьте в нее кукурузу, горошек и рис. Посолите и помешивая тушите 5-7 минут. Добавьте в кастрюлю с картофелем рис и овощи. Варите до готовности риса.

Девчонки! Поделитесь низкокалорийными рецептами морковных котлеток и творожной запеканки.

Onihime
Привет!
если хочешь низкокалорийные котлетки морковные, то делай их на пару и не добавляй масло ( я беру морковь натертую. зелень разную, немного добавляю картошки отварной и чуть чуть муки, леплю котлетки) - и только обжарить остается, ну или приготовить на пару.

а на счет запеканки, так это совсем просто, хитрость в обезжиренном твороге, я еще добавляю в него обезжиренный йогурт, подсластитель (сахароза или стевия), ягодки разные, и муку, чтобы связала все ингредиенты - пеку в мультиварке.