Предлагаю цикл статей по истории диет с образовательными целями. Ссылки неизбежны, поскольку изложить в пределах 2 абзацев особенности какой-либо диеты невозможно. Во всяком случает, в интернете по поводу каких-либо диет полно бреда, статьи как правило заказные. Здесь же гарантируется беспристрастное изложение истории диеты, ее особенности, возможные преимущества, явные и скрытые, как и недостатки, все в краткосрочной перспективе и отдаленными последствиями.
Первая статья - о классификации диет. Несмотря на огромное количество якобы оригинальных диет, как правило авторских, иногда и называемых по имени автора, все диеты сводятся к нескольким, исходя из принципов их составления.
Надеюсь, статья из путинской энциклопедии не будет сочтена рекламой или спамом

https://znanierussia.ru/articles/%D0%9A ... 0%B5%D1%82

запасной плеер:
https://cyclowiki.org/wiki/%D0%9A%D0%BB ... 0%B5%D1%82
по независящим от нас причинам эта копия статьи без рисунка

За сутки первый пост читан 75 раз. Нормально, тема предполагает глубокое погружение в историю, притом с единых позиций. Интернет истории диет, как правило, предвзятые, и много бреда.

Прошу ознакомиться с диетой Бантинга. Может быть ошибка при поиске, есть наш современник Бантинг, также писавший в тему, но речь идет о Бантинге 19 века. В эпоху, когда еще не было ни подсчета калорий, ни правильного понятия о составе продуктов, он совместно с лечащим его врачом выработал систему питания, позволившую безопасно и комфортно снизить вес до нормы, длительно его поддерживать, а также пропагандировать свой метод.

Особое внимание прошу обратить на то, что в среднем Бантинг худел в темпе 388 г в неделю, а калорийность меню, по современным подсчетам, составляла 2800 ккал.

Диета Бантинга
https://znanierussia.ru/articles/%D0%94 ... 0%B3%D0%B0

запасной плеер
https://cyclowiki.org/wiki/%D0%94%D0%B8 ... 0%B3%D0%B0

Диета Бантинга, гробовых дел мастера
https://dzen.ru/a/XisNx93-9gCuPm-Z

Предыдущим постом в качестве разминки или введения к истории диет было предложено изучить похудение мистера Бантинга, достаточно случайно, в силу везения, а может интуиции, в условиях, когда еще не существовало понятия о составе пищи, о ее калорийности, нашедшего свой метод похудения.
Надо сказать, чтение легким не будет, читатель предполагается вдумчивый и сознательный, с определенной подготовкой.
Следующая предлагаемая для прочтения и проработки статья о том, как и когда впервые был определен состав пищи (белки, жиры, углеводы), ее энергетическая ценность (калорийность).
Именно калория,единица энергетической ценности как топлива с бензозаправки, так и гамбургера, послужила основой издевательской критики над сторонниками счета калорий.
Но именно работы Этуотера по определению состава пищи (1890-е годы) и революционная книга Луллу Хант Петерс о питании для похудения с подсчетом калорий 1918 года подвели базу под современные комфортные и безопасные методы похудения.
При том, что рекомендованный (или вернее, осторожно упоминаемый) Петерс метод похудения на 1200 ккал с дефицитом также 1200 ккал (т.е. с урезанием рациона удержания веса наполовину) исходя из современного знания никак рекомендован быть не может.
Итак, читаем и усваиваем:

Минус фунт – вежливое похудение. Урок 1. Калория - величина счетная
https://dzen.ru/a/X7ftJMzXlTqq7o3I

Статья еще не про Минус фунт (МФ). Прежде чем понять принципы и функционирование МФ, предстоит многое понять и изучить. Не каждая птица долетит до середины Днепра. У МФ были предшественники, даже австрийская императрица Елизавета в свое время додумалась после утреннего взвешивания завтракать или пропускать завтрак, в зависимости от цифры на весах. Многое для понимания МФ внес Миннесотский эксперимент 1944/45 гг., который мы также со временем изучим. Все только начинается.

Ниже фото Елизаветы. Фото Этуотера и Петерс найдете в статье.
Ссылка на 4 фильма о Елизавете
viewtopic.php?f=44&t=3928&start=330

После относительно сложного для восприятия предыдущего поста, сегодня что полегче.

Диета, на которой надо жевать
https://dzen.ru/a/XnI8DApRxH_yrYYq

Это тоже диета позапрошлого века, из викторианской Англии. Замечательное было время. Аристократические мамаши, выдавая замуж дочку, инструктировали ее о поведении в брачную ночь (до замужества все подобные разговоры были совершенно немыслимы): "Леди лежат и не шевелятся". Казалось бы все ясно. Но у мема есть и иное толкование - когда девку пороли (по одной из 2 причин - за нарушение дисциплины или для здоровья) орать и дергаться было тоже неприлично. Вот так воспитывались железные леди.

Викторианской эпохи в истории диет мы еще не раз коснемся - упомянем как поддерживал вес склонный к полноте лорд Байрон (это секс-символ того времени, вроде некогда Нагиева), и расскажем что такое Королевские скачки в Аскоте. К концу курса станете культурными людьми, способными поддержать любой светский разговор.

Подкрепим цитатой:
«Мадемуазель Собак слыла культурной девушкой: в её словаре было около ста восьмидесяти слов. При этом ей было известно одно такое слово, которое Эллочке даже не могло присниться. Это было богатое слово: гомосексуализм. Фима Собак, несомненно, была культурной девушкой».

Угадайте, кукую букву надо подставить в фамилию Собак чтобы получилась фамилия современной светской львицы, кумира 10 миллионов по числу подписчиков.

Итак, некий чудак Флетчер предлагал жевать каждый кус еды сначала 32 раза (по числу зубов), а потом исправил на 100 раз. Согласитесь, совет пока не вредный. Другая фича от автора диеты - есть только когда голодный. (Интуитивное питание с различением аппетита и голода придумали не вчера).

Пищу Флетчер сравнивал с топливом (понятие калория в питании еще не существовало!), а есть разрешалось все съедобное (подобный принцип привит эволюцией и способствовал выживанию). Также Флетчер понимал, что поскольку еда помогает справиться с волнением, гневом и даже страхом, то с целью исключить переедание рекомендовал есть лишь в состоянии полного спокойствия.

С тем, что все или почти все якобы современные и революционные диеты исповедуют заложенные давным-давно принципы, мы столкнемся еще не единожды. Скажем, пищу с топливом сравнивала наш современник инженер-теплотехник, приятная такая на вид толстушка, ничего не понимавшая в питании. Кто ее сейчас помнит, а ведь некогда ее с ее диетой тщательно раскручивало телевидение.

В продолжение. Выше была упомянута императрица Елизавета, регулировавшая свой вес питанием. А другого пути и не было. Тот же успешно похудевший Бантинг такде отрегулировал вес питанием, но ему просто повезло, что интуитивно сумел остановиться на калорийности (в отсутствие понятия калория), достаточной для создания оптимального дефицита 400 ккал с отвесом 400 г в неделю.

Даже физическая нагрузка (гребля на лодке) ранее ему не помогла - скорей всего, нарастились мышцы, и возрос аппетит. Стоит задуматься тем, кто уповает на занятия в ФЦ с продолжением питания по хотелкам без счета и регулирования калорий.

Интересная ситуация сложилась в недавнее время, скажем с начала 90-х вплоть до 2000-х. Интернета с массой "диет" еще не было, и желающие худеть дамочки передавали друг дружке листочки с рецептами примитивных планов питания - японской, яичной, и пр. диет. Монодиеты типа гречневой даже в листочках не нуждались, их запоминали со слов. Листочки переписывались (ксероксов и мобильников также не было), схожие диеты рекомендовали врачи (и сами худели аналогично), результат был предсказуемым - быстрый сброс веса на низкокалорийном краткосрочном питании, с последующим возвратом, и так циклами до 5-6 раз.

Каждый новый цикл даже с возвратом желаемого веса приводил к потере мышц и замещение их жиром, отсюда эффект скинни фэт - женщина с нормальным ИМТ но повышенным процентом жира. Отсутсвие мышц вело к снижению уровня обмена веществ, что при прежних пищевых привычках способствовало дальнейшему набору веса.

Отсюда возникала неизбывная мечта о волшебной таблетке, или "жиросжигателе". О жиросжигателях в другой раз, а сейчас статья о средстве, реально способствовавшем похудению, обнаруженном совершенно случайно. Той истории свыше 100 лет, средство давно уже запрещено (в РФ сравнительно недавно), но поскольку легенды о чудо-средстве все еще ходят, да и похудению оно таки способствовало, не исключено, что в средство для похудения с невинным пропечатанным на этикетке составом оно производителем тайно вкладывается. Привет маркетплейсам, в аптеке купить подобное уже затруднительно или вернее невозможно. Сравнительно недавно подобные средства еще продавалиь в ФЦ, на что была специальная витрина.

До поста о пептидах еще далеко, несмотря на все нетерпение, дождемся не скоро. А статистика их применения - для следующего поколения, нынешнее поколение выбрано для эксперимента. Гордитесь и терпите.

Средство для похудения из бронебойного снаряда

https://dzen.ru/a/XihHOgKNaACwm3f5

И что интересно, уже после запрета ДНФ для похудения, медики вновь привлекли к нему внимание, заявив, что он пригоден как средство способствующее улучшению самочувствия диабетиков. Ничего не напоминает, только в обратном порядке? Средство для лечения диабета объявляется (после соответствующей рекламы звездами Голливуда, и непременно вездесущей вечной худелкой Опрой Уинфри) средством для похудения, в виде уколов или таблеток.

Многие женщины курят лишь для того, чтобы поддерживать свой нормальный вес, либо же в расчете на похудение. Со временем появляется зависимость, но это уже отдельный вопрос. В истории диет прописана интересная страница - диета от сигаретной компании Лаки Страйк. Итак, читаем:

https://dzen.ru/a/XilqHZJBTQCxVEOU

Прочитав, узнаете, действительно ли курение способствует похудению или это фейк.
У курения общее с динитрофенолом, которому посвящен предыдущий пост - вывод продуктов распада новых для организма ядовитых веществ требует расхода энергии. Данный эффект худеющие с готовностью и даже радостью называют жиросжиганием.

Очередная статья по истории диет несколько отклоняется от хронологии. В Интернете и СМИ полно статей о мнимом похудении. Кто-то выдает желаемое за действительное, кто-то набивает себе авторитет, но есть и профессиональные худелки, рекламирующие метод или препарат за немалые деньги, для этого достаточно быть раскрученной медийной личностью.

Так, даже участники Дома-2 пытались выдать свое похудение посредством липосакции за особый секретный метод, примером тому журналистка Воловичева, продававшая диски и лекции за 5 тысяч рублей.
Ничего нового - американская знаменитая телеведущая Опра Уинфри некогда врала, что худела на жидкой белковой диете, и лишь много лет спустя, спустя, когда была признана вредность диеты, созналась (или снова врала), что врала, а худела посредством хирургии.

https://dzen.ru/a/am1VOK7YAVnQiRlj

Всегда выступала против средств для похудения (что понятно - она была лицом компании Весонаблюдатели, где вместо калорий считались баллы), но совсем недавно была перекуплена рекламщиками оземпика и заявила, что худела на оземпике и будет колоть его всю жизнь. После чего понеслось по всему миру - у опры миллионы подписоты. Вслед понятно последовали российские знаменитости - Боня и пр.

Дай Бог Опре долгую жизнь (ей 72 года, если не врет тягает штангу и занимается на эллипсе), и мы еще будем свидетелями как она после набора статистики о вредности оземпика публично от него будет открещиваться.

А вот на диету весонаблюдателей со временем дадим ссылку, система интересная, хотя коммерциализирована по самое немогу.

Некогда возродилась идея 1930-х годов лечить все болезни (и худеть) посредством яблочного уксуса. Дамочки стали массово портить себе желудки, прописывая себя яблочный и просто уксус.
Но посредством уксуса избавлялся от лишнего веса икона стиля 19 века лорд Байрон, а его почиттательницы массово следовали за ним. Читаем, это еще 1 этап в истории диет.

Уксусная диета лорда Байрона, возрожденная натуропатом Джарвисом

https://dzen.ru/a/XiwzYI1bXwCtyk-k

Не вздумайте следовать, без врача вмешиваться в кислотный баланс травмоопасно.

Сегодня да простит мну модерация целых 2 ссылки. Хейтеров прошу не злобствовать, дзен не платит за просмотры, и даже их не учитывает в статистике, если смотрит не подписчик. И уж точно не реклама пьянства. А мну подписота принципиально не нужна. Оттого просмотрено сотнями-тысячами, а в статистике может отразиться 10-20.

Почему 2 ссылки - 2 схожих диеты, разделенные тысячей лет. Люди одинаковы и в голову им приходят одинаковые мысли. Первым додумался пьянствовать чтобы похудеть английский король Вильгельм Завоеватель. Учитывая что он при этом лежал в постели, и сумел похудеть, калорий вряд ли было больше 1600. Поскольку виски еще не изобрели, король мог пить вино, эль или пиво, это точно несколько литров. Твердой пищи он не ел и вскоре реально похудел, или считается что похудел - мемуаров он не оставил.

Герцог Нормандии и король Англии, диетолог-любитель
https://dzen.ru/a/Xi0g8x6OPwCtqDxp

А другой проф. пьяница - знаменитый военный корреспондент Роберт Кэмерон, проживший 98 лет (не путать с режиссером Титаника). Профессиональный оттого, что откуда и где еще добывать журналисту информацию, как не по вечерам в барах.

Диета выпивохи
https://dzen.ru/a/Xjq7m6_wskSa7_Wp

Диета малоуглеводная, 60 г углеводов в день. Что интересно, именно это количество мы ранее определили как лежащее на грани кето и не-кето (Законодатель в мире питания Минсельхоз США и вслед за ним ВОЗ определили минимальное не-кето с запасом 120 г углеводов). Поскольку в вине есть углеводы, Кэмерон вина не пил. Следовательно, ограничивался крепкими напитками. Так на фото его типичного ужина в статье виски Jack Daniel’s. Калорий тоже не считал, но еду рекомендовал изысканную - денег у него хватало.

В 2010-е годы на форумах культивировалась совершенно безумная идея похудеть за 3 дня на 5 кг. И худели, набрав потом за неделю-две 7-8 кг.
Худели на диете жокея или Жокейской диете.
Вопрос зачем жокею диета. Скачки проходят по правилам и в заранее назначенные дни. Чтобы в жокеи не брали лилипутов (они бы побеждали поскольку лошади легче), организаторы установили правило минимального веса. Вес считался в полной амуниции, с седлом и даже хлыстом.
Но накануне жокей, если его вес превышал минимальный на 5-6 кг, немедленно его сбрасывал, понятно за счет воды. Реально похудеть за счет жира за 3 дня существенно невозможно.
А вода возвращалась вскоре после скачек.
Если кому довелось глядеть в театре (это редкость) или в записи пьесу Дернарда Шоу Пигмалион, помнят сцену скачек в Астоне, где собирается высший свет Англии и присутствует король (королева)

Жокейская диета и парад женских шляпок
https://dzen.ru/a/XjlNgVtKPiPPgmC5

Для дам скачки повод продемонстрировать шляпку, в которой она вряд ли рискнет появиться в другом месте. Но каждая шляпка потом долго обсуждается в свете и полусвете.

А так рекомендую мюзикл по мотивам пьесы Моя прекрасная леди
Еще если кто помнит, офицерские скачки в Карсном селе описаны в Анне Карениной. Там ограничений по весу не было ни сверху ни снизу. Что и явилось причиной того, что не совсем миниатюрный Вронский слмал хребет своей дорогостоящей английской кобыле.

На фото королева Елизавета II на скачках