Предлагаю цикл статей по истории диет с образовательными целями. Ссылки неизбежны, поскольку изложить в пределах 2 абзацев особенности какой-либо диеты невозможно. Во всяком случает, в интернете по поводу каких-либо диет полно бреда, статьи как правило заказные. Здесь же гарантируется беспристрастное изложение истории диеты, ее особенности, возможные преимущества, явные и скрытые, как и недостатки, все в краткосрочной перспективе и отдаленными последствиями.
Первая статья - о классификации диет. Несмотря на огромное количество якобы оригинальных диет, как правило авторских, иногда и называемых по имени автора, все диеты сводятся к нескольким, исходя из принципов их составления.
Надеюсь, статья из путинской энциклопедии не будет сочтена рекламой или спамом

https://znanierussia.ru/articles/%D0%9A ... 0%B5%D1%82

запасной плеер:
https://cyclowiki.org/wiki/%D0%9A%D0%BB ... 0%B5%D1%82
по независящим от нас причинам эта копия статьи без рисунка

За сутки первый пост читан 75 раз. Нормально, тема предполагает глубокое погружение в историю, притом с единых позиций. Интернет истории диет, как правило, предвзятые, и много бреда.

Прошу ознакомиться с диетой Бантинга. Может быть ошибка при поиске, есть наш современник Бантинг, также писавший в тему, но речь идет о Бантинге 19 века. В эпоху, когда еще не было ни подсчета калорий, ни правильного понятия о составе продуктов, он совместно с лечащим его врачом выработал систему питания, позволившую безопасно и комфортно снизить вес до нормы, длительно его поддерживать, а также пропагандировать свой метод.

Особое внимание прошу обратить на то, что в среднем Бантинг худел в темпе 388 г в неделю, а калорийность меню, по современным подсчетам, составляла 2800 ккал.

Диета Бантинга
https://znanierussia.ru/articles/%D0%94 ... 0%B3%D0%B0

запасной плеер
https://cyclowiki.org/wiki/%D0%94%D0%B8 ... 0%B3%D0%B0

Диета Бантинга, гробовых дел мастера
https://dzen.ru/a/XisNx93-9gCuPm-Z

Предыдущим постом в качестве разминки или введения к истории диет было предложено изучить похудение мистера Бантинга, достаточно случайно, в силу везения, а может интуиции, в условиях, когда еще не существовало понятия о составе пищи, о ее калорийности, нашедшего свой метод похудения.
Надо сказать, чтение легким не будет, читатель предполагается вдумчивый и сознательный, с определенной подготовкой.
Следующая предлагаемая для прочтения и проработки статья о том, как и когда впервые был определен состав пищи (белки, жиры, углеводы), ее энергетическая ценность (калорийность).
Именно калория,единица энергетической ценности как топлива с бензозаправки, так и гамбургера, послужила основой издевательской критики над сторонниками счета калорий.
Но именно работы Этуотера по определению состава пищи (1890-е годы) и революционная книга Луллу Хант Петерс о питании для похудения с подсчетом калорий 1918 года подвели базу под современные комфортные и безопасные методы похудения.
При том, что рекомендованный (или вернее, осторожно упоминаемый) Петерс метод похудения на 1200 ккал с дефицитом также 1200 ккал (т.е. с урезанием рациона удержания веса наполовину) исходя из современного знания никак рекомендован быть не может.
Итак, читаем и усваиваем:

Минус фунт – вежливое похудение. Урок 1. Калория - величина счетная
https://dzen.ru/a/X7ftJMzXlTqq7o3I

Статья еще не про Минус фунт (МФ). Прежде чем понять принципы и функционирование МФ, предстоит многое понять и изучить. Не каждая птица долетит до середины Днепра. У МФ были предшественники, даже австрийская императрица Елизавета в свое время додумалась после утреннего взвешивания завтракать или пропускать завтрак, в зависимости от цифры на весах. Многое для понимания МФ внес Миннесотский эксперимент 1944/45 гг., который мы также со временем изучим. Все только начинается.

Ниже фото Елизаветы. Фото Этуотера и Петерс найдете в статье.
Ссылка на 4 фильма о Елизавете
viewtopic.php?f=44&t=3928&start=330

После относительно сложного для восприятия предыдущего поста, сегодня что полегче.

Диета, на которой надо жевать
https://dzen.ru/a/XnI8DApRxH_yrYYq

Это тоже диета позапрошлого века, из викторианской Англии. Замечательное было время. Аристократические мамаши, выдавая замуж дочку, инструктировали ее о поведении в брачную ночь (до замужества все подобные разговоры были совершенно немыслимы): "Леди лежат и не шевелятся". Казалось бы все ясно. Но у мема есть и иное толкование - когда девку пороли (по одной из 2 причин - за нарушение дисциплины или для здоровья) орать и дергаться было тоже неприлично. Вот так воспитывались железные леди.

Викторианской эпохи в истории диет мы еще не раз коснемся - упомянем как поддерживал вес склонный к полноте лорд Байрон (это секс-символ того времени, вроде некогда Нагиева), и расскажем что такое Королевские скачки в Аскоте. К концу курса станете культурными людьми, способными поддержать любой светский разговор.

Подкрепим цитатой:
«Мадемуазель Собак слыла культурной девушкой: в её словаре было около ста восьмидесяти слов. При этом ей было известно одно такое слово, которое Эллочке даже не могло присниться. Это было богатое слово: гомосексуализм. Фима Собак, несомненно, была культурной девушкой».

Угадайте, кукую букву надо подставить в фамилию Собак чтобы получилась фамилия современной светской львицы, кумира 10 миллионов по числу подписчиков.

Итак, некий чудак Флетчер предлагал жевать каждый кус еды сначала 32 раза (по числу зубов), а потом исправил на 100 раз. Согласитесь, совет пока не вредный. Другая фича от автора диеты - есть только когда голодный. (Интуитивное питание с различением аппетита и голода придумали не вчера).

Пищу Флетчер сравнивал с топливом (понятие калория в питании еще не существовало!), а есть разрешалось все съедобное (подобный принцип привит эволюцией и способствовал выживанию). Также Флетчер понимал, что поскольку еда помогает справиться с волнением, гневом и даже страхом, то с целью исключить переедание рекомендовал есть лишь в состоянии полного спокойствия.

С тем, что все или почти все якобы современные и революционные диеты исповедуют заложенные давным-давно принципы, мы столкнемся еще не единожды. Скажем, пищу с топливом сравнивала наш современник инженер-теплотехник, приятная такая на вид толстушка, ничего не понимавшая в питании. Кто ее сейчас помнит, а ведь некогда ее с ее диетой тщательно раскручивало телевидение.