Здравствуйте! Помогите, пожалуйста, составить диету при моих заболеваниях. На данный момент у меня удалён желчный пузырь, жировая дегенерация печени и оксалурия.

Диета при хроническом калькулезном холецистите

Можно:

Закуски: докторская колбаса, овощные и фруктовые салаты, нежирный творог.

Мясные продукты: говядина, курица в отварном виде куском или рубленые в виде паровых котлет, фрикаделек и т. п.

Мясоовощные блюда: голубцы, фаршированные овощи и др.

Рыбные продукты: судак, щука, окунь и др. нежирные сорта в отварном виде куском или в виде паровых котлет, пудингов, суфле.

Яйца и блюда из них: белковые омлеты, суфле. Для приготовления использовать только белки.

Жиры: прованское и подсолнечное масло. Все жиры в ограниченном количестве.

Молочные продукты и блюда из них: кефир, ацидофилин, нежирный творог, блюда из творога в запеченном или отварном виде (суфле, пудинг, вареники), сметана в ограниченном количестве.

Супы: овощные, вегетарианские (без грибов, щавеля, шпината и бобовых). Не допускается пассировка (поджаривание овощей).

Соусы и приправы: свежая 10% сметана (в небольшом количестве), из сладких ягод и фруктов, ваниль, корица. Мука для соуса не поджаривается.

Хлеб: белый и темный, пшеничный и ржаной (несвежий, вчерашний), сухари пшеничные.

Мучные блюда и изделия: лапша, вермишель, макароны в отварном и запеченном виде, пудинг сахарный на белках, сухое печенье, чайное или "сливочное".

Крупы: любые.

Овощи и зелень: все, кроме тех, что исключены. В сыром, отварном, запеченном виде.

Фрукты: ягоды, яблоки, груши — без кожуры, запеченные в духовке, абрикосы, персики, курага, чернослив.

Напитки: чай некрепкий, чай с молоком, фруктово-ягодные отвары и морсы, витаминные соки.

Диета при солях оксалатах (оксалурия)

Суть: Уменьшение объема пищи, ограничение продуктов, богатых камнеобразующими веществами. Разнообразие, уменьшение употребления соли, достаточное количество жидкости, исключение острых блюд из меню.

Ограничено можно:

Мясо и рыба отварные и паровые.

Молоко, творог, сливки, свежая простокваша, сыр всех сортов, молочный суп.

Яйцо — один желток в день, яичные блюда в умеренном количестве.

Лук, чеснок, лимоны, грибы.

Некрепкий чай, уксус, сметана как приправа.

Попаренная соль — 10 граммов в сутки.

Можно:

Овощи (кроме оговоренных), картофельные блюда (кроме жареных), цветная и белая капуста, морковь, зеленый горошек, брюква, салат, тыква, огурцы без кожицы, петрушка, овощные соки, овощные супы.

Фрукты в повышенном количестве (сырые, вареные, запеченные, кроме оговоренных): яблоки (кроме антоновки), груши, абрикосы, персики, виноград, кизил, айва, вишня, черная смородина, дыня, арбуз.

Варенье и повидло (кроме оговоренных).

Настой из листьев винограда, настой шиповника, настой из листьев черной смородины, кисели, компоты и соки (кроме оговоренных), лавровый лист.

Мучные и крупяные блюда, макароны, вермишель, пироги (кроме жареных), сдобное тесто, кондитерские изделия.

Хлеб белый и серый (вчерашний).

Жиры растительные и животные.

Сахар и мед в умеренном количестве, витамины, рыбий жир (одну ложку в день) из рыбы (треска), икра паюсная.

Жидкости до 2 литров в сутки.

Минеральные воды: Ессентуки 4, 20, Смирновская, Славянская, Березовская, Нафтуся.

При изменении солей в моче переходить на общий стол под систематическим контролем мочи.

Диета при жировой дегенерации печени

Можно:

Белки: мясо нежирных сортов (говядина, курица, индейка, кролик).

Каши: крупы любые.

Овощи: свежие, запеченные.

Печеные яблоки, возможно клюкву, бруснику, морсы из этих ягод, ягоды любые.

Яблоки зеленые свежие, груша свежая.

Яйцо, яичница, омлет.

Творог без сахара, кефир.

Масло растительное, оливковое, льняное.

Мед.


Вот что можно во всех трёх диетах

Овощи:

Морковь, цветная капуста, тыква, огурцы (без кожицы), брюква, салат, петрушка.

Фрукты:

Яблоки (без кожуры, запеченные), груши (без кожуры), абрикосы, персики, курага, чернослив, вишня, черная смородина, дыня, арбуз.

Молочные продукты:

Нежирный творог, кефир, ацидофилин.

Каши (крупы):

Гречка, овсянка, рис, манка.

Напитки:

Некрепкий чай, чай с молоком, фруктово-ягодные отвары, морсы, витаминные соки.

Мучные блюда:

Лапша, вермишель, макароны (отварные или запеченные), пудинг на белках, сухое печенье (чайное или "сливочное").

Жиры:

Оливковое и подсолнечное масло (в ограниченном количестве).

Яйца:

Белки (в омлетах, суфле).

Рыба:

Судак, щука, окунь, треска.

Мясо:

Говядина (нежирная), курица (отварная или паровые котлеты), индейка, кролик.