Анализатор продуктов

KaZibYla

Январетта писал(а):

KaZibYla писал(а):

Как после термообработки может стать больше белков в мясе?

Может быть потому что вес термообработанного продукта уменьшится? А концентрация КБЖУ, соответственно, увеличится?

Я там добавил в своем посте об этом и все равно белков меньше из-за их разрушения.
Больше интересна ситуация с крупами, кашами, бобовыми, если считать пропорционально - не выходит каменный цветок.
Либо надо эмпирическим путем искать объем готового продукта.
Потому что если подгонять по калорям - будет одно значение массы, если по углеводам - другое.
Из примера с фасолью - 35 гр сухого (70 вареной), но что бы получить те же бжу надо 85 гр. вареной, тогда теоритически сухого надо ~42.5 гр.
иными словами надо либо надо вводить поправочные коэфициенты, в случае с фасолью можно принять за 25%, и увеличивать количество сухого продукта, либо продолжать считать все по сухому и не обращать внимание на изменения бжу после термообработки.

Январетта

KaZibYla писал(а):

Больше интересна ситуация с крупами, кашами, бобовыми, если считать пропорционально - не выходит каменный цветок.

Ещё посмотрите лосось свежий и лосось солёный :hi_hi_hi:

Тоже можно заморочиться))

Ленусечка

KaZibYla писал(а):

либо продолжать считать все по сухому и не обращать внимание на изменения бжу после термообработки.

Думаю, что именно так и надо считать. Потому что никто точно не знает насколько, что разрушается и какова на самом деле калорийность даже сухих продуктов. Крупа у одного производителя с одной калорийностью идет, у другого с другой, не кардинально, но все же. Просто надо считать одинаково и регулировать КБЖУ, приняв за основу свои фактические подсчеты.

Верунчик5

Подскажите как ввести свой продукт в анализатор? Я пеку пироги, а в анализаторе продуктов подходящего теста нет, хотелось бы также поделиться рецептом для других пользователей.

W0LF

Здравствуйте! Можно как-то скачать все данные этого анализатора в виде одного файла?

ZHANNAArtyu

Тот же вопрос. Продукты сырые указывать или уже приготовленные.

dumand

В итоговую суточную форму добавил бы столбец "Вес". Чтобы было наглядно сколько съедаешь. :-):

irinavesta

Добрый вечер. Новичок я совсем тут. Подскажите пожалуйста по анализатору. Ввожу одни и теже продукты и один и тот же вес.и каждый раз показывает разное значение. Такое возможно? Благодарю за ответ

MilaKom

Здравствуйте. Можете подсказать, как узнать колорийность варёной свиной печени?

zzuk2004

Здравствуйте. подскажите пожалуйста могу ли я сохранить для себя или в общую базу под определённым названием набор продуктов в анализаторе продуктов. В анализаторе рецептов не совсем хорошо, например нет выбора продукта по жирности, по производителю или названию.

Анализатор продуктов

Кто сейчас на конференции