Анализатор рецептов

katco

Помидорка
Даже не представляю. ))

Marina

А у меня вопросик.... :-):

Как расчитать ккал для домашнего творога из 2 л молока 3.2% + 0.25 сливки 10%, При это выход 730 г творога.???
Никак не могу сообразить... :hi_hi_hi:

Помогите пожалуйста... :du_ma_et:

katco

Смотрим. 2 литра молока и сливки - это 1475 ккал. Выход 730 гр., а ккал те же. Мы 1475 умножаем на 100 гр и делим на 730. Получается, что в 100 гр. 202 ккал.

klimentina

katco писал(а):

Смотрим. 2 литра молока и сливки - это 1475 ккал. Выход 730 гр., а ккал те же. Мы 1475 умножаем на 100 гр и делим на 730. Получается, что в 100 гр. 202 ккал.

А как учесть сыворотку, которая получается после творога? Она вообще энергетической ценности не имеет?

katco

В сыворотке калорий почти нет. С сывороткой уходят углеводы, а белки и жиры все остаются. Поэтому творог жирным и получается.

Marina

Не совсем поняла... :du_ma_et:

А почему в 5% твороге примерно 105 ккал, а здесь 4% примерно и 200 с лишним ккал?
:du_ma_et:

katco

Жиров больше получается, наверное.

Marina

katco
Понятно.
Спасибо за подсказку. :spr_ing:

katco

Да, не за что! :-):

Как говорится - чем смогла... Всегда ведь домашний творог жирней магазинного.

Екатерина Андреевна

Девочки дорогие помогите посчитать на конкретном примере- готовила судака в кляре, брала 1000 гр судака+2 яйца+мука 200 гр+лук репчатый и масло на котором жарила почему то не померила! Вообще на сколько увеличивается ккал-ть при жарке? как учитывать масло на кот жаришь?И какова ккал 100 гр. такого блюда!!! Заранее спасибо!

Анализатор рецептов

Кто сейчас на конференции