Белки: 4.55 г. (~18 кКал)
Жиры:0.4 г. (~4 кКал)
Углеводы:5.54 г. (~22 кКал)
34 кКал.
Научное название этого растения происходит от pteron, что в переводе с греческого означает «крыло», и aquila – «орел» на латинском. Листья папоротника на само деле чем-то напоминают крылья огромной птицы. Как известно, стебель папоротника растет под землей, а в конце весны начинают образовываться вайи - молодые листья, которые вначале похожи на улитку, а затем, подрастая и разворачиваясь, напоминают крючок.

Это растение с давних времен входит в рацион питания дальневосточных таежников, а также жителей Кореи и Японии. Сегодня интерес к папоротнику, как к пищевому продукт, проявляют и отечественные потребители. Кстати, содержание белка в папоротнике по своему составу и свойствам близкое к таковым показателям в зерновых культурах, в связи с чем данный продукт легко усваивается организмом человека. Калорийность папоротника, а именно 100 граммов побегов растения, составляет в среднем 34 ккал.

Разные народы мира знают и ценят не только полезные свойства папоротника, но и его гастрономические качества. На основе побегов и молодых листьев папоротника зачастую готовят вкуснейшие салаты, а сами «улитки» отваривают, жарят, маринуют и солят на зиму, а затем используют в качестве приправы к мясу. Кстати, по вкусу приготовленные побеги папоротника чем-то напоминают грибы. Однако помните, что без термической обработки папоротник не едят.

Виды папоротника

Сегодня принято различать около 300 родов и более 10000 видов папоротника. Самым известным и заметным в лесу является папоротник орляк. Именно его и используют в кулинарных целях, а также применяют для лечения различных заболеваний в нетрадиционной медицине.

Состав папоротника

Установлено, что в составе папоротника (в частности, его корневища) содержатся такие вещества, как сапонины, алколоиды, крахмал, орляково-дубильная и синильная кислоты, флавоноиды, жир, эфирные масла и дубильные вещества. Между тем, молодые побеги папоротника богаты витаминами, токоферолами, рибофлавином, каротином и никотиновой кислотой.

Польза папоротника

В медицине польза папоротника орляка известна издавна. Это растение эффективно при заболеваниях селезенки и кишечника, при ломоте в суставах и поносе, головных и грудных болях, желтухе, сухом плеврите, при шуме в голове и ушах, а также как слабительное, болеутоляющее, глистогонное и мочегонное средство. Тогда его рекомендуют употреблять внутрь в виде отвара травы и корневища папоротника.

Вред папоротника

Тем не менее, применять настои и отвары папоротника орляка советуют с большой осторожностью. Дело в том, что это растение ядовито, а поэтому вполне вероятен вред папоротника для человека. Кстати, при беременности его употреблять и вовсе запрещено.

Калорийность Папоротника 34 кКал.

Название: Йогурт натуральный 3,5% Агрокомплекс
Категория: Молочные продукты
Калории: 62
Белки: 3,2
Жиры: 3,5
Углеводы: 4,4
В упаковке 380 гр.

Молоко сгущенное обезжиренное.
молочные продукты
ккал 268
белки 15
жиры 0,7
углеводы 64

Именно эта шоколадка меня сегодня ввела в искушение

Название: Грибной суп-пюре IKEA
Категория: Первые блюда
Калории: 31,4
Белки: 0,7
Жиры: 1,55
Углеводы: 3,6
Вес порции: 300 г
Изображение:

Название: Миндальный торт с ирисом IKEA
Категория: Кондитерские изделия
Калории: 410
Белки: 10
Жиры: 24
Углеводы: 38
Вес порции: 83 г
Изображение:

Название: Миндальный торт IKEA
Категория: Кондитерские изделия
Калории: 391
Белки: 12
Жиры: 24
Углеводы: 33
Вес порции: 78 г
Изображение:

Название: Овощные фрикадельки с киноа IKEA
Категория: ?
Калории: 149
Белки: 5,7
Жиры: 6,8
Углеводы: 15,4
Вес порции: 262 г
Изображение:

Название: Мясные фрикадельки с соусом и джемом 5 шт IKEA
Категория: Мясные продукты
Калории: 322,7
Белки: 10.9
Жиры: 20.2
Углеводы: 24.2
Вес порции: 110 г
Изображение:

Название: Мясные фрикадельки с соусом и джемом 10 шт IKEA
Категория: Мясные продукты
Калории: 322,7
Белки: 10.9
Жиры: 20.2
Углеводы: 24.2
Вес порции: 220 г
Изображение: