Ирина, я знала, что ты знаешь, как мариновать стрелки чеснока. Поделишься рецептом? Назавивались стрелки, можно и выкинуть, да и приготовить можно

Добавлено спустя 1 минуту 17 секунд:
Еще вопрос - варенье из лепестков роз прямо или шиповниковые годятся?

Мариную стрелки так же как и огурцы. Можно даже без специй, т.к. чеснок все-равно все перебьет.
Забиваем в банку резаные чесночные стрелки. Заливаем горячим кипятком, даем остыть. А пока делаем маринад.
Маринад обычный: 2 ст. л. соли, 3 ст.л. сахара (можно наоборот 3 соли, 2 сахара), 1 ч.л. уксусной эссенции на 1,3 литра воды. Вода кипятится, кладем туда все ингредиенты. Его хватит где-то на 3 литра готового продукта.
Сливаем воду из банки со стрелками. Заливаем маринадом. Закрываем стерилизованными крышками.

Из стрелок я еще делаю смесь с пряными травами и маслом. Вчера, например, делала с укропом и растительным маслом. Зелень дважды прокручиваю на мясорубке, солю, добавляю масло. Эту пасту можно на хлеб мазать, добавлять при готовке. Я немного оставляю поесть "живьем", а большую часть замораживаю в формочках для льда.
Сегодня буду делать с петрушкой.
А так же сделаю немного с укропом и сливочным маслом и с укропом, петрушкой и сливочным маслом. Тоже заморожу в формочках. И еще с острым перцем сделаю. А так же: чесночные стрелки, брусника, сливочное масло. Последнее хорошо к рыбе подходит вместо соуса. Прямо на горячую кусочек кладу, он растает и пропитает рыбу. Вкусно!
Ну и просто стрелок наморожу.

Для варенья собираю именно шиповник. Вкус у него мне больше нравится. У роз иногда бывает привкус который мне кажется резковатым.

тоже нарезаю их и морожу. А потом с картошечкой жарю вкуснота

Спасибо огромное, ты кладезь рецептов. Надо пробовать стрелки, наросли жутко))). Никогда не морозила, а маринованные пробовала.
Надрала шиповниковых лепестков, варенье с клубникой будет.

Девочки, а как делать варенье из лепесточков?

На стакан лепестков: стакан сахара, 3/4 стакана воды, можно добавить лимонки.
Сварить сироп, затем добавить лепестки. Прокипятить минуты 3. Дать остыть. Еще раз прокипятить минуты 3. Разложить горячее варенье в чистые банки. Я и их, и крышки стерилизую.

Я сахара кладу меньше, но храню варенье в холодильнике.

Карамель1
пойду обдирать лепесточки. у нас правда немного - но может хоть стакан сварю попробовать

ЕНКА, если мало получится, то раскладывай в маленькие баночки, например, из-под детского питания. Сначала можешь в большую банку положить, а как накопишь нужное количество маленьких, то опять закипяти варенье и разложи по маленьким. Это варенье помногу не съешь.
А в маленькой таре лучше хранится.

Сегодняшний отчет.
- Завтрак. Глазунья, бекон, огурец малосоленый, хлеб.

- Второй завтрак.
Лепешки со шпинатом и томатом с паприкой. Начинка: творожный сыр и зелень.

- Обед. Борщок со сметаной.

- Полдник. Клубника.

- Перекус. Земляника.

- Ужин. Черный гренадер на пару, хрен, салат.

Карамель1
Захожу в твой дневничок и просто мне б кто такое разнообразие готовил. Я все не успеваю или ленюсь и часто что на обед, то и на ужин

Они у нас жареными сразу и съедаются. Уже не до маринования. Кубиками, кстати, интересно, не пробовала. В этом году кубиками впервые рукколу заморозила с оливковым маслом.