Доброе утро, Надюша и все девочки!!!

На фото вышло бледно.....
На самом деле томится в духовке с томатом и красным вином, и цвет очень интенсивный.
Сегодня в обед поем с удовольствием, и даже с лапшой....

Брауни пооцчился хороший, но на любителя - малосладкий и горьковато-шоколадный.
Подумала, в следующий раз не буду туда шоколад топить, там же какао аж 60 г, если делать тройную закладку с 6 яйцами.
По рецепту с 2 яйцами, на маленькую порцию. наверное с рассчетом, что кето выпечка мало кому нужна..... куда там.... мы уже вдвоём тройную закладку скоро доедим....

Рецепт оссо букко:
на глубокий противень лью масло роастительное, томаты протертые, вино красное. Размешиваю.
Телячью ножку распиленную на порционные куски по 2 см толщиной кладу сверху по всему противню. Смочились раствором - сразу переворачиваю. Можно посолить-поперчить.
Духовка разогрета на 190°, ставлю в духовку.
Томятся/пекутся полтора - два часа. Жидкость должна слегка побулькивать. Куски мяса наполовину в жидкости, наполовину "на воздухе". Каждые полчаса достаю противень и переворачиваю куски. Каждый раз добавляю что надо: в первый раз чеснок несколько зубчиков в кожуре. Второй раз травы итальянские сушеные или свежие, перец горошком. Не сильно много, чтобы не забить нежный аромат телятины. По надобности добавляю жидкость: подливаю вино, томат, оливковое масло. Посолить-поперчить лучше ближе к концу готовки.
После готовности духовку отключить и оставить там еще на 30 минут, чтобы мясо "отдохнуло, размякло-разтомилось".

Традиционно на гарнир - широкая лапша таглиателле.

Пойдём гулять.
На улице по-прежнему красивая зима, и снег у нас лежит....
Мы далеко от крупных городов и расположены "выше" над уровнем моря. У нас холмы
обожаю наши холмы и наше свободное пространство промеж населенных пунктов. (а в теплое вреия года баоашки пасутся на зеленых склонах - это наши региональные барашки вскормленные расторопшей, можжевельником и другими дикими порослями)(если я не путаю названия. но нашу баранинку называют Distellamm, и она дорогая и очень деликатесная)

И надо нам воздухом дышать.
А то вчера после маски (на почту да в магаз да в банк ходила, да и так на улицах уже все в масках ) заболела голова и как бы кислородное голодание ощущалось . ...

Коллега на 14 дней пошел на карантин. Жена с вирусом, он сам без вируса. Но должен изолироваться со справкой - на больничном типа. С сохранением зарплаты, что важно.

Я бы тоже с удовольствием покарантинила, чесслово.

Погуляли. Хорошо. Легкий морозец .
На дорожках снежный наст и обледенелости
местами , а где нехожено - там сугробы снежые.
Погода не велосипедная и муж затосковал....
А я ему про лыжи напомнила...
пойдёт еще с лыжами подвигается, перерыв вот сделает с бумагами поразбирается.
Сколько дней в году можно на лыжах походить? У нас раз два и обчелся...

У соседей внукам сделали во дворе игровой домик на сваях, чудо как хорош. Вот они там резвятся! Топот и радостный визг слышен далеко... с горкой для катания

А я себе сейчас зимние сказки включу и буду смотреть.


Добавлено спустя 7 минут 52 секунды:

Elena Prekr., рецепт простой и в то же время прикольный. Обязательно сделаю, ка куплю телятину. Сейчас без косточки только. Томат у меня в банках свой законсервирован. Вот и пристрою.

Так описываешь свои просторы, что у меня ощущение рая!

https://m.youtube.com/watch?v=ySqxiavaXP4

Вот они наши холмы, вместе с барашками-овечками

А вес растёт, а вес растёт…

И требует повернуть оглобли в другое направление-.....
А в какое?

Лена, привет!
Ты калории съеденные считаешь? Ежели не считаешь, попробуй...
Все-таки, по большому счету, все зависит от калорийности...

Калораж надо понижат‘, однозначно…
На вседозволенности я толстею…..

И доминанта нужна на похудение….
А то я расселась и булки расслабила, все хорошо и стремиться некуда.
А надо куда-то стремиться, чего-то хотеть, чтоб аж в попе свербело….
Че-то надо себе позволить хотеть большое и интересное….
и не торт….

ну так без мотивации мы никуда, понятное дело... надо искать или ждать, чтоб щелкнуло в мозгу..