Творожно-сырные маффины с брокколи и отрубями.
КБЖУ на 100 грамм: 147,4 ккал, Б-21 Ж-6 У-3,1
Ингредиенты:
1. Обезжиренный творог (пастообразный) - 400 грамм
2. Яйца - 2 штуки
3. Сыр типа пармезан (у меня Grana Padano) - 24 грамма (так отрезалось)
4. Овсяные отруби - 50 грамм
5. Соцветия брокколи - 6 штук (145 грамм получилось)
6. Соль, разрыхлитель.
7. Оливковое масло - 5 грамм (смазывала форму, может и меньше 5 грамм было, но посчитала, как 5)
Фото процесса >>>
viewtopic.php?p=1969760#p1969760Всё смешала, форму смазала маслом, уложила сперва на дно массу, воткнула по соцветию в каждую форму (чуть присолила каждое соцветие), "укрыла" сверху оставшимся "тестом".
В разогретую до 200 градусов духовку, на 30-40 минут. Дать остыть, чтобы не поломать маффины, когда вынимаете из формы.
любителям печени)
500г говяжей печени
300г тыквы
2 яблока
корица (мускатный орех)
соль, перец
Балык из индейки
Ингредиенты:
- филе индейки (или курицы). Вес где-то 600-700 грамм
- 2 ст ложки каменной соли. В рецептах часто пишут 250 грамм соли, но тогда балык получается очень соленым. Как по мне, то 2 ст ложек вполне достаточно.
- смесь специй 2 ст ложки (у меня своя смесь.. паприка, черный перец, куркума, молотый лавровый лист, молотый чеснок, тимьян, розмарин)
- коньяк или виски - 50-70 грамм
Приготовление:
Соль смешать со специями, добавить коньяк или виски, хорошо размешать. Филе очистить от пленок и хорошо промыть. Осушить его бумажным полотенцем. Затем филе обвалять в приготовленной смеси и положить в пластиковый контейнер. Высыпать в контейнер остатки смеси и равномерно распределить её по филе. Контейнер плотно закрыть крышкой и отправить на стуки в холодильник. Через сутки мясо выделит большое количество воды. Само оно уплотнится и существенно "огрубеет", станет жестким на ощупь. Извлеките его из жидкости. Хорошо промойте под проточной водой (под краном). Смойте совершенно все специи (которые есть на нем). Промокните бумажным полотенцем, удалите влагу. Мясо должно быть максимально сухим. Теперь очистите чеснок. Выдавите его через пресс, натрите им мясо. Обваляйте мясо в большом количестве паприки (сладкого перца). Оберните мясо в ткань и положите в холодильник ещё на сутки.
Через сутки его уже можно кушать
1. Суп-пюре из чечевицы, цветной капусты и брокколи.
Чечевица - 70 грамм
Цветная капуста - 50 грамм
Брокколи - 50 грамм
Творог зерненый 4% (вместо сметаны) - 100 грамм
Рыжиковое масло - 5 грамм
Зелень, зубчик чеснока, гранулированные отруби (как сухарики)
Чечевицу, цветную капусту, брокколи сварить, пробить в блендере (если надо пожиже, то добавить немного бульона в котором всё варилось), заправить по вкусу (зелень, чеснок, масло). Я люблю ещё творог зерненый добавлять, вместо сметаны. КБЖУ готовой порции посчитано вместе с творогом.
КБЖУ готовой порции: ккал 375, Б-32 Ж-10,3 У-36,8
2. Куриные сосиски.
Ингредиенты:
-500 г куриного филе
-100 мл молока
-1 яйцо
-пол маленькой луковицы
-соль, перец
Приготовление:
1. Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом измельчить в блендере.
2. Посолить, поперчить, перемешать.
3. С помощью пищевой пленки сформировать колбаски.
4. Теперь можно закидывать сосиски в кипящую воду и варить минут 15.
Балык из филе индейки.
Ингредиенты:
- филе индейки (или курицы). Вес где-то 600-700 грамм
- 2 ст ложки каменной соли. В рецептах часто пишут 250 грамм соли, но тогда балык получается очень соленым. Как по мне, то 2 ст ложек вполне достаточно.
- смесь специй 2 ст ложки (у меня своя смесь.. паприка, черный перец, куркума, молотый лавровый лист, молотый чеснок, тимьян, розмарин)
- коньяк или виски - 50-70 грамм
Приготовление:
Соль смешать со специями, добавить коньяк или виски, хорошо размешать. Филе очистить от пленок и хорошо промыть. Осушить его бумажным полотенцем. Затем филе обвалять в приготовленной смеси и положить в пластиковый контейнер. Высыпать в контейнер остатки смеси и равномерно распределить её по филе. Контейнер плотно закрыть крышкой и отправить на стуки в холодильник. Через сутки мясо выделит большое количество воды. Само оно уплотнится и существенно "огрубеет", станет жестким на ощупь. Извлеките его из жидкости. Хорошо промойте под проточной водой (под краном). Смойте совершенно все специи (которые есть на нем). Промокните бумажным полотенцем, удалите влагу. Мясо должно быть максимально сухим. Теперь очистите чеснок. Выдавите его через пресс, натрите им мясо. Обваляйте мясо в большом количестве паприки (сладкого перца). Оберните мясо в ткань и положите в холодильник ещё на сутки.
Через сутки его уже можно кушать
, поскольку с понедельника по пятницу не было возможности подсчитываться. 
киску и елочку заценила 