А вот и рецепт.



СЫРНЫЙ РУЛЕТ
(очень вкусно)
На 1 рулет весом 240 грамм
Сыр твёрдый (сулугуни, российский, гауда – жирный сыр, чтобы был на срезе жёлтый) – 120 грамм
Начинка:
Творог – половина пачки – 90 грамм (размять),
Крабовые палочки – 3 штучки (мелко порезать),
Чеснок – 1-2 дольки протёртый,
Майонез – 1,5 столовых ложек с небольшой горкой

Сыр положить в целлофановый пакет, пакет завязать и опустить в кипяток на 10 минут, чтобы он стал мягким, как тесто.
Прямо в пакете раскатать его пластом, верх пакета отрезать, на нижней части пакета будет лежать пласт сыра. Смешать начинку. На пласт сыра положить начинку. Очень много начинки класть не надо.
Помогая пакетом, свернуть пласт в рулет, завернуть в пищевую пленку или в этот же пакет и положить в холодильник на 1 – 2 часа до застывания сыра. Можно - в морозилку на 20 минут.

Примечания:
- Для начинки можно творог с укропом, петрушкой, кинзой, чесноком, орехи, сухофрукты, измельченные в измельчителе не очень мелко. Лучше брать творожный сыр, но он дороже.
- С крабовыми мне не очень понравилось, но я не положила чеснок, надо попробовать с чесноком.
- Размягчают сыр ещё и прямо на плите в кипящей воде (положить на дно кастрюли тряпочку).
- Пишут, что сыр можно плавить в микроволновке (я еще не пробовала). Ещё способ - можно нарезать пластинами, положить на силиконовый коврик, внахлёст и расплавить в микроволновке (я тоже не пробовала).
- Главное подобрать жирный сыр, который не рвётся, а плавится. Я готовила из сулугуни.
- Если раскатать сыр сразу не удалось, то можно опять опустить в кипяток.
- Прикинула стоимость такого рулета на 240 грамм =115 рублей.
- На ютьюбе есть видео, как готовить. Меня на идею подтолкнула доставка мне роллов, хинкали и рулета из сыра. У них в начинке творог с зеленью, чесноком и орехами. Очень вкусно. Подумала, что и сама могу приготовить, порылась в инете, приготовила и выяснила, что получается немного дешевле, а главное, что начинка такая, какая захочу сделать.

Вкусненько, конечно. Сыр и творог и так люблю, а рулет- бомба))

Добрый вечер. Очередной шедевральный рецепт. Тесто мягчайшее и одновременно хрустящее, просто тает во рту. Продукты - элементарнейшие. Угостила подругу, она тоже в восторге.


Мой конспект:
РУЛЕТ ИЛИ ПИРОГ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ
(обалденно вкусный)
На 2 небольших рулета
Опара:
Вода тёплая – 50 мл,
Сахар – ½ столовой ложки,
Манная крупа – 1 столовая ложка,
Дрожжи сухие – 1 чайная ложка

Тесто:
Мука пшеничная – 140 грамм,
Разрыхлитель – ½ чайной ложки,
Сахар – 1 столовая ложка,
Соль – небольшая щепотка,
Ванилин, корица – по желанию,
Растительной масло – 50 грамм,
Опара – вся

Начинка:
Сливы – 10 штук,
Сахар – 3 столовые ложки

Сливы разделить на половинки, вынуть косточки, посыпать сахаром и поставить в микроволновку на полную мощность (у меня это 700 ВТ) на 10 минут. На пласте теста посыпать начинку немного крахмалом.

1. Смешиваем всё для опары и ставим в тёплое место на
15 минут.
2. Смешиваем муку, разрыхлитель, сахар, соль, ваниль, корицу. Затем вливаем растительное масло и перетираем ложкой с мукой до крошки. Добавляем опару и замешиваем тесто. Месить недолго.
Тесто получается не липкое, если оно липнет, то надо добавить немного муки. Ставим в тёплое место для подъёма на 30 минут.
3. Тесто делим на 2 части, раскатываем пласты толщиной 5 мм и формируем 2 рулета, укладывая начинку, чуть отступив от края. НАЧИНКУ ПОСЫПАТЬ НЕМНОГО КРАХМАЛОМ. Можно начинку немного присыпать орехами или изюмом. Для раскатки стол можно чуть подсыпать мукой. Я раскатываю на силиконовом коврике, мукой не подсыпаю. Края рулета прищипнуть и закруглить немного.
4. Уложить рулеты на силиконовый коврик на противень швом вниз. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов в разогретой заранее духовке.
5. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой.

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ.
Когда раскатала пласт, то смазать его сливочным маслом и посыпать смесью корицы и сахара. На 2 рулета – 25 грамм сахара + 1 столовая ложка корицы.
Можно приготовить рулет с маком.
Можно приготовить рулет с сыром.

Можно приготовить ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ.
Тесто разделить на две части, раскатать два круга на силиконовом коврике. На один круг положить начинку, немного отступив от края, накрыть вторым кругом. Прижать пальцами по краям и проколоть вилкой сверху отверстия.
Можно печь и в Тортилочке 20-25 минут.

Хороший рецепт-попробую. А я сегодня испекла по этому рецепту: https://youtu.be/SKSUKTAHmwQ, но дико калорийно. Пусть муж поправляется, я чуть попробовала. Надо обязательно допечь до кондиции, тогда бомба))
Твой рецепт проще и интересней))

А я не люблю готовить все что на опаре. Мне бы побыстрее и поменьше калорий . Видимо это из-за вечной нехватки времени.

Я раньше тоже думала, что дрожжевое тесто, особенно на опаре - это что-то ужасное в плане приготовления. А потом вычитала способ, когда тесто поднимается в микроволновке. Ставишь туда стакан с холодной водой на 5 минут на полную мощность (у меня 700 ВТ), потом вынимаешь стакан и ставишь в микру тесто в чашке, закрытой крышкой или плёнкой на, 1 час. Супер - подъём теста! А опара в этом рецепте вообще 15 минут поднимается, тоже в микре. А у меня ещё теперь микра с режимом подъёма теста. В принципе то же самое, только время отсчитывает, также сначала с стакан с водой надо ставить.
Мне даже нравятся такие долгоиграющие рецепты - мои больные ножки успевают отдохнуть за это время. Поэтому я и хлеб на закваске взялась печь, потому что там готовишь с перерывами.

Добрый вечер. Испекла для родных. Вторая моя выпечка Латвийского кисло-сладкого:

Я хоть во время выпечки от болячек отвлекаюсь. Конечно, ноги от этого ещё сильнее болят, но, по крайней мере, не думаешь об этом в процессе готовки.

привет. и как худеется на булках, гипнозах и таблетках?

ШоколаТкаМы же не только стройнее, но и правильно питаемся)) сейчас батоны пекут на пальмовом масле, а домашний хлеб полезнее))
И не гипноз- а медитация)))
И кому то попикироваться хочется, а то скучно на форуме.? Или своих проблем мало?