валюшко:так и тянет сползти на низкокалорийку

ЯНаталия

валюшко писал(а):

Привет!
....могу порекомендовать делать колбасу дома.Я делаю ветчину мраморную из свинины и индейки.Калорийнось около 120 ккал на 100 гр и жиров капля.

Можно рецепт этого чуда? У нас индейки не бывает, наверное можно заменить курочкой?

валюшко

ЯНаталия

Можно только свинину взять,в оригинале только свинина.Тебе потребуется нитратная соль и говяжья синюга.
Есть сайт колбасников,называется «ем колбаски»,я брала рецепты там.Очень подробно рассказывают и отличное видео с приготовление колбас и ветчин.У них можно заказать и нитритку и оболочки и специи для той или иной колбасы.Ничего сложного,главное,соблюсти технологию.

ЯНаталия

Зашла к ним на сайт, очень много рецептов. Только надо уменьшать, у них на 3-4 кг мяса.
Нашла простенький рецепт куриной колбаски с простой солью. А у меня и насадки на мясорубку есть для колбас и сосисок.
Большое спасибо за подсказо :cool_cool:

чку!

валюшко

ЯНаталия
Как первый раз сделаешь,больше в магазине не купишь.Домашние колбасы,это очень вкусно.

валюшко

ведьма_на_метле

Заходи,гостем будешь :a_g_a:

Olga-Volga

Привет, Валюшко! Не надо, не ходи на низкокалорийку, потом каааак полезет вес, не унять :ny_tik:

валюшко

Olga-Volga
Привет,дневник старый,новый лень делать.
1800 сейчас ем на МФ.

валюшко

Синицы склевали все семечки,сегодня была в городе,купила ячмень,овес и пшеницу.Посмотрю,будут ли такую еду клевать.А то у нас в глуши семечки только жаренные,птичкам такое нельзя.А в Питер поеду в лучшем случае через неделю.только там сырые можно купить.
Еще в кормушках снегири пасутся,сойка прилетает(какая же она красавица)и сороки,те еще заразы!

валюшко

Завтра.сегодня лень.Скорее бы дрова прогорели,спать хочется.

zhykovsraya

валюшко писал(а):

Можно только свинину взять,в оригинале только свинина.Тебе потребуется нитратная соль и говяжья синюга.
Есть сайт колбасников,называется «ем колбаски»,я брала рецепты там.Очень подробно рассказывают и отличное видео с приготовление колбас и ветчин.У них можно заказать и нитритку и оболочки и специи для той или иной колбасы.Ничего сложного,главное,соблюсти технологию.

Валя, спасибо за пинок, у меня ведь есть все что нужно для колбас,там и заказывала. А сделать так и не решилась, вернее сначала времени не было, а потом благополучно забыла :du_ma_et:

Ветчину делаю в ветчиннице Белобока. Хочу колбасок и сосисок своих :ten_der:

Правила форума

валюшко:так и тянет сползти на низкокалорийку

Кто сейчас на конференции