На любой, Тань. Даже на алюминиевой так готовлю.

Тефлон умрет сразу.

Granit
Почему? У меня тефлон, готовлю без масла, сковороде уже года три, покрытие целое.

1may
Чугунная мне от бабушки досталась сковорода (и казанок еще), непрезентабельная на вид, но самая любимая:))

Это не про меня))) ЧТо чисто-металлические, что керамические... Тефлоновые хорошие, но и правда облезают быстро... И вредные они. Одно время говорили, что они канцерогенны.

Добавлено спустя 1 минуту 43 секунды:


На чугунных хорошо делать блюда из круп - гречку, рис, перловку. МЫ по типу плова делали любые крупы с мясом в них - всегда результат отличный) Но их надо калить сильно и мыть со средствами нельзя. Только водой и тщательно вытирать... Так на нашей было написано (икеевская).

Причем тут масло ? Я про "хорошо прогреть". И кстати - три года не стОит тефлон пользовать. Разве что не часто.

Соглашусь)

Добавлено спустя 3 минуты 14 секунд:
Жарю не так уж и часто. Люблю больше запекать в духовке, так время экономится. Но и совсем от сковороды не отказываюсь. Всё имеет место в жизни.

Без масла = пища готовится на разогретой предварительно сковороде. Причем тут "стоит-не стоит"? Я про "тефлон умрет" уточняю, интересно же, почему мой не умер-то?

1. Тефлон греют только с содержимым.
2. Ваш уже умер. И Вы его внутрь принимаете.

1may
Привет, Таня!
Хорошо, что ты не решилась на радикальные меры. Подожди еще пару недель, а там посмотришь... Объемы уходят, и животику хорошо, а это главное.


Вот у меня не получается готовить на сковородке без масла. Как-то раз омлет пыталась так сделать, потом лопаточкой отдирала в нескольких местах)))
Так что смазываю маслом, но слегка.
А в духовке все без масла запекаю - на бумаге. Удобно очень, не пригорает и противень отмывается потом легко.

Можно так же на сковороде жарить, подстелив бумагу для выпечки.