Дачница худеет с вами!

ОличR

Дачница ТК писал(а):

Киш, короче говоря, это простое блюдо бедняков - что было, то и взяли. Почти как пицца

Тоже любим киши, и с рыбой, и мясом, и сладкие

Дачница ТК

Сегодня понедельник. Взвесилась - не прибавила за праздники! Тоже неплохой результат, учитывая печеньки и любимый кексик на 8 Марта :smu:sche_nie:

Физактивность - снег ещё не растаял и ремонт ещё не закончила :ta_n_cor:

olga_loleg

Дачница ТК писал(а):

Киш, Оля, у нас теперь любимое блюдо на праздник :-)

Процитирую свой пост в Инстаграм:
"Киш мне давно нравится - пробовала во Франции и у нас в Поль Бэйкери. Но разве общепит можно сравнить с домашним пирогом?
Начнем с теста! В моей копилке рецептов оно называется "Тесто для тарталеток". По сути - это соленое песочное тесто. Ингредиенты: . 1. 200 грамм муки,
2. 100 грамм сливочного масла,
3. желток,
4. соль и несколько ложек холодной воды.

Муку, соль и масло порубить до состояния крошки, добавить желток и по ложке воду. Пока тесто не перестанет крошиться в руках. Положим в холодильник и займёмся начинкой
Нет, сначала про заливку! Одно яйцо и оставшийся от теста белок, грамм сто сметаны, тёртый сыр и сливки. Соль и перец по вкусу. Как вы понимаете, этим будем "Заливать", так что постарайтесь получить что-то льющееся

А теперь моё любимое - начинка. Свобода для творчества. Главное, чтобы все составляющие были уже отваренные или поджаренные! В этот раз я взяла куриную грудку, лук, морковь, зелёный горошек. Жаль не было грибочков. В планах у меня ещё киш с рыбой.(делала на Новый год - объеденье!)

Как выпекать? Тесто раскатать тонко, выложить в форму, сформировать бортики. Можно предварительно испечь корж, а потом выложить начинку, залить и запечь. Но я сразу выложила начинку на сырой корж, залила - тесто было тонкое и за 30-40 минут пирог был готов.

Семья была в восторге и на следующее утро пришлось исполнять номер на бис"
Киш, короче говоря, это простое блюдо бедняков - что было, то и взяли. Почти как пицца :-)

Танечка, а калорийность не считала на 100 грамм? Мне кажется, что тесто достаточно калорийное. Я все пироги пеку из творожного теста. Вкусно и не вредно :-)

Но иногда хочется чего-то, типа песочного теста, именно на сливочном масле.

Дачница ТК писал(а):

Сегодня понедельник. Взвесилась - не прибавила за праздники! Тоже неплохой результат, учитывая печеньки и любимый кексик на 8 Марта :smu:sche_nie:

Физактивность - снег ещё не растаял и ремонт ещё не закончила :ta_n_cor:

Это здОрово!

Дачница ТК

Нет, Оленька, я не считала калорийность :smu:sche_nie:

. И так понятно, что это роскошь для стройнеющих девушек :cry_ing:

Но хочется себя иногда (РЕДКО!!!) побаловать :-)

путница

Дачница ТК
А сливки можно на что-нибудь заменить?

Дачница ТК

путница писал(а):

:pri_vet:-: Дачница ТК
А сливки можно на что-нибудь заменить?

Я смело рецепты меняю :-)

. На мой взгляд, заливка должна быть чем-то вроде омлета, чтобы связать всю начинку.

путница

Дачница ТК
спасибо,рецепт сохраню,пока такого низзя,пост :-):

Дачница ТК

Киш готовят и с одними овощами, если что :mi_ga_et:

. Хотя, я не в курсе - на пост нельзя яйца?

путница

Дачница ТК
Нельзя,увы.Из-за этого много блюд нельзя..

olga_loleg

Дачница ТК писал(а):

Киш готовят и с одними овощами, если что :mi_ga_et:

. Хотя, я не в курсе - на пост нельзя яйца?

Танечка, так в тесте столько сливочного масла :-)

Это уже вообще не пост :hi_hi_hi:

У нас постным маслом называют растительное(а не сливочное)
Я не понимаю людей, которые "постятся" в питании, а не по идейным соображениям. В моем понимании ПОСТ-это определенный ритуал, это не диета, и воздержание от определенных видов пищи — не самоцель, а одно из средств духовного возрастания. Церковь устанавливает посты в воспоминание важнейших событий истории спасения. Вот как-то так.

Правила форума

Дачница худеет с вами!

Кто сейчас на конференции