Что происходит с телом, если вы едите, когда не голодны

Есть, когда голода нет и в помине — классическая американская забава. Кто из нас при виде пакетика с блестящими от жира чипсами хоть раз ответил вежливым отказом: «Спасибо, я не голоден»?

К сожалению, питание, когда организм физически в нём не нуждается, не только приводит к неприятному ощущению тяжести, но и чревато опасными последствиями для здоровья. В ходе недавнего исследования 45 студентов попросили оценить степень своего голода, прежде чем съесть порцию пищи с высоким содержанием углеводов, которые, как известно, способны вызвать резкое повышение уровня сахара в крови. Затем, после приёма пищи, уровень глюкозы в крови студентов измеряли через равные промежутки времени.

В результате было обнаружено, что уровень сахара в крови студентов, которые перед приёмом пищи не испытывали голода, был выше, чем у тех, кто испытывал умеренный голод. Автор исследования Дэвид Гэл (David Gal), адъюнкт-профессор маркетинга Иллинойсского университета в Чикаго, придерживается следующего мнения: «Когда мы не голодны, организм не готов усваивать питательные вещества. Когда мы испытываем голод, мы более восприимчивы, то есть физиологически готовы усваивать питательные вещества, в том числе глюкозу».

Единичное резкое повышение уровня сахара в крови не убьёт вас. Но если такие всплески будут повторяться раз за разом в течение длительного времени, средний уровень глюкозы в крови может остаться повышенным. Уровень глюкозы определяют при помощи анализа A1С (анализ крови на гликогемоглобин). (По данным Национального института диабета, болезней пищеварительной системы и почек США (The National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases), нормальным считается показатель ниже 5,7%.)

«Если такие резкие скачки уровня глюкозы будут происходить постоянно, то в конце концов ваш средний уровень А1С гемоглобина повысится», — сказала инструктор по диабету Тами Росс (Tami Ross) в интервью для раздела вопросов и ответов о диабете ресурса Эвридей Хэлс (Everyday Health) от 2013 года. «Известно, что у людей с повышенным уровнем А1С гемоглобина с течением времени повышается риск возникновения осложнений, например, заболеваний сердечнососудистой системы».

Почему же возникает такая необходимость есть, если мы не голодны? В «современной атмосфере потребления», как выразился Дэвид Гэл, мы «постоянно окружены информацией о пище».

Пищу, которая стимулирует мозговые рецепторы, вызывая удовольствие, — например, гамбургеры, пицца и шоколад — легко найти в ресторанах, продовольственных магазинах и супермаркетах. Даже когда мы не едим, об этой пище постоянно напоминает телевизор или социальные сети. В итоге нам хочется есть независимо от того, голодны мы или нет.

По данным другого исследования, есть ещё одна причина, по которой мы нередко продолжаем есть, хотя уже не голодны. Исследователи из Техасского университета в Остине обнаружили, что мы склонны воспринимать «здоровую» пищу как менее сытную, поэтому в конечном счёте съедаем больше, чем действительно нужно.

Для того, чтобы удержаться от переедания, Дэвид Гэл рекомендует игнорировать внешние стимулы, как, например, доступность шоколадок, которые легко купить прямо у кассы в магазине, и вместо них прислушиваться к внутренним сигналам тела.

«Мы всё время едим, но не потому, что голодны, а потому, что видим что-то, что выглядит вкусным», — считает Дэвид. «Мы едим почти на автомате, просто потому, что пища лежит перед нами».

Дэвид советует «смотреть на питании с позиции внутренних ощущений — насколько вы голодны». «И прекращайте есть», — говорит он, — «когда голода больше нет».

Перевод — Марина Нестругина, Центр Интуитивного питания IntuEat ©

Дальше можно не читать.

Кстати сама Светлана мне не очень симпатична. Мне не нравится как она неуважительно общается в своём блоге с посетителями. Я понимаю, что это защитная реакция, потому что не разобравшись в сути вопроса каждый второй пытается плюнуть в автора. Как обывателю простительно отвечать грубостью на выпады, а вот как психологу, я считаю, нет. Как специалист она должна понимать, что мир полон идиотов и это надо принимать спокойно. Но, видимо, она ещё не в том возрасте когда ко всем вопросам начинают относиться безмятежно . Правда последнее время она стала гораздо терпимее. Но я не туда отклонилась . Мне не важно кто придумал и кто пропагандирует эту систему. Мне важно, что она изложена и что я смогла её изучить и воспользоваться. И, с уверенностью могу сказать, что, за последнее время это лучшее что появилось в моей жизни. Без неё я возможно бы и похудела, но вот держать вес не смогла. Это не чудодейственный рецепт "как похудеть и не набрать вес", это просто другая картина мира, в которой нет диет и ты живешь в согласии со своим телом. А силу воли, ну или что там надо для похудения, можно потратить на более важные вещи.
И мир начнет меняться. Вдруг обнаружится, что еда - не самое главное в вашей жизни. Что есть куча других увлекательных дел, а не просто жратва, а потом бессмысленные укоры и обвинения себя в слабоволии.
Я поняла, что могу слушать и слышать свой организм. Я и раньше его слышала, но не слушала. Он мне говорил, что хватит уже переедать, а я возражала "да ерунда, ещё кусочек не повредит,вкусно же, всё равно уже толстая". После еды клонило в сон. Организм боролся, как мог, усыплял, надеялся, что хоть когда сплю, то жрать не буду , посылал мне то несварение, то диарею .

Галя, я этому училась ДВА ГОДА!!! и продолжаю учиться, и всё ещё ошибаюсь и спотыкаюсь. Прослушать книжку - этого очень мало, это вообще ни о чём. Я изучала блог Светлячка с ручкой в руке со всеми комментариями, неоднократно возвращалась к прочитанному, конспектировала. А книжку я воспринимаю, как учебник к которому надо возвращаться вновь и вновь. Мне часто встречается мнение "да, я прочитала, попробовала, у меня не получается, я толстею". Спрашиваю "что попробовала?". Ответ всегда замечательный "ела что хотела, когда хотела и сколько хотела" ИП путают со "жрать все подряд". Но это не так. Некоторые говорят, что это тоже ограничение, только рассудком. И это не так. Это скорее надо чувствовать. Интуиция – это способность человека знать, не зная, откуда эти знания пришли. Или это знания, которые появляются без рационального объяснения. Поскольку мыслительный процесс рациональной части мозга – это линейный процесс, когда все работает пошагово, интуиция же представляет собой внезапное знание. У нас у всех было переживание, когда мы чувствовали себя в потоке жизни, когда все происходило естественно и легко. Это происходит, когда при странном стечении обстоятельств мы постоянно находимся в нужном месте и в нужное время, мы продолжаем делать правильный выбор. В такие моменты, кажется, мы обладаем внутренней информацией о том, что происходит вокруг нас. Игрок назвал бы это «полосой везения». Надо попробовать поймать эту волну. Просто суть в том, что организм подчиняясь инстинкту природному, в подавляющем большинстве случаев будет хотеть пищи, которая ближе к природе и не очень сильно обработана или, которая содержит необходимые ему вещества, просто это надо почувствовать и не лукавить перед собой.Теряя связь со своей интуицией мы теряем связь с одним из самых могущественных природных качеств. Конечно калории считать понятнее и проще. Слушаясь «да» и «нет» логического ума мы определенно находимся в безопасности, но это безумно скучно и ограниченно и для меня вообще не возможно в длительной перспективе. Я не могу представить, что надо всю жизнь считать и взвешивать, столько времени тратить на планирование еды, когда в это время можно наслаждаться жизнью и есть, не задумываясь, просто есть, потому что голодна.Только необходимо принять на себя ответственность за собственное тело и питание, но ответственность не имеет ничего общего с контролем. Поскольку на ИП я стала к себе лучше относиться, то переедание становится неприятным явлением для тела. Я думаю скоро я с этим полностью справлюсь как раз по причине растущего уважение к себе и к своему телу и больше не захочу переедать не запретом и не отвешенной порцией, как на диете. А именно смогу сделать выбор сама - сделать выбор для своего "полюбленного" тела. Это будет мой выбор, а не указание от диеты,которому я психологически сопротивлялась будучи на диете, потому что я хочу "САМА" - сама есть как и что захочу.
Только надо правильно понять и принять систему ИП. И не по кусочкам, а в целом увидеть, и постепенно осваивать.

У меня исчезло ощущение, что если я не буду "следить за питанием", я наберу десятки лишних килограмм. Я не чувствую вины и необходимости "отработать" калории в спортзале, когда я съедаю что-нибудь сладкое. Я не опасаюсь идти в гости или на праздник только потому, что "там же будет куча вкусного, а мне нельзя,я не устою". Я не обжираюсь на каникулах или на отдыхе. Я получаю удовольствие от еды, в конце концов. Я воспринимаю спорт, как подарок своему организму, а не как тяжелую ненавистную повинность. Проблема инсайта в том, что его невозможно объяснить другому человеку (получится банальность в лучшем случае), но когда чувствуешь его всем нутром сам - он серьезно меняет мироощущение.
Когда твердо встаешь на путь интуитивного питания, чувствуешь, как постепенно отлетает шелуха надуманных проблем (например, "у меня нет силы воли"), и докапываешься до своей реальной проблемы или проблем. Это, кстати, довольно страшно и очень долгая и не простая работа. Куда легче биться с придуманными и сторонними демонами, чем со своими персональными. И если не ставишь себе ограничений, если не видишь в этой еде запретного плода, то не переешь, употребишь столько, сколько нужно организму, чтобы насытиться — и насладишься каждым кусочком, не опасаясь, что заберут еду. Мы с организмом — друзья, партнеры, и я уважаю и стараюсь слышать потребности тела так же, как и потребности разума. Корни проблем с весом у многих, если не у большинства лежат вообще вне продуктов питания, любых, полезных и вредных. Вообще вне пищевой области и хорошо бы сначала голову полечить, а потом за организм браться.
Но этого делать опять таки не хотят, потому что сложно, лучше калории считать.Думать нужно, а думать больно, "жизнь боль" .
Извините, что много букв. Тема для меня значимая, вот и понесло.