DStorm
Спасибо :)

Постов, к сожалению, будет поменьше. У меня началась учеба и я в некотором ужасе от нагрузки пребываю. Медицинский институт так его растак, это вам не у юристов-экономистов языком чесать Постараюсь в этом аде адовом не бросить тренировки, сохранить наработанное и не нажрать лишнее. Хоть мои малолетние сокурсники с ужасом смотрят на контейнеры с куросисями, а в протеине, боюсь, и вовсе увидят стероиды

Вот вам на обсудить:

Все полезно, что в рот полезло. Или не обижайте творог.

Я, друзья мои, интересуюсь здоровым питанием уже далеко не первый год. Еще 18 лет назад мы с мамой экспериментировали по части жарки без масла, омлетов в микроволновке (собственно, чтоб без масла), вегетарианских пельменей и замены майонеза сметаной с приправами. (фига я старая!)

Так вот, каждый год из этих 18 мне попадались, то по телеку, то в журналах, а последние лет 10 на просторах интернета, очень «обоснованные» наезды на какой-нибудь продукт. То грейпфруты уличают в развитии рака, то кетчуп вреден для сердца, то в мясе гормоны, то в помидорах нитраты, то дыню нельзя есть ни с чем вместе, то яйца поддельные, то еще какая-нибудь ересь.

Особенно модно последние пару лет наезжать на молочку. Если тебя заливает с творога, ты в тренде, если ты боишься кофе с молоком, ты молодец, даже протеин и тот все поголовно мешают на воде. Альтернативный тренд — поиски безлактозного и обезжиренного молока здоровыми людьми.

Я предполагаю, что в опалу молочка попала просто потому, что какой-то неудачник вроде меня рассказал всему миру о результате наблюдений за собственным организмом. Лично меня с творога заливает жестко. Я покрываюсь целлюлитом вообще вся, если неделю ем творог каждый день. Но у меня дурная наследственность — мама тоже очень плохо переносит молочный белок. При этом мне не придет в голову рассказывать, что раз я вот такая корявая, то и все вокруг такие же. Нет, мои взаимоотношения с творогом это всего лишь особенность моего организма. Не более того.

Противники молочки также говорят о том, что молочку не стоит кушать потому, что в ней нет ничего полезного. Действительно, молоко и молочные продукты — не самый лучший источник витаминов и минералов. Вопреки расхожему мнению, даже кальция в молочке не так много. Подтверждаю, молоко не является необходимым для взрослого человека (про детей ничего не скажу, не изучала тему). Человек без него совершенно спокойно может обходиться. Как может человек обходиться практически без любого продукта, при условии сбалансированного и разнообразного рациона. Мы можем жить без орехов (есть масла, авокадо, животные жиры, семечки), мы можем жить без фруктов (есть крупы, есть ягоды), мы можем жить без круп (есть фрукты, ягоды, корнеплоды) и так далее, и тому подобное.

Поэтому, если вы плохо переносите молочку, будь то лактазная недостаточность или непереносимость любого из молочных белков, вы можете безболезненно ее исключить из рациона. Если у вас легкая непереносимость, но при этом вы любите какие-то молочные продукты, вы можете употреблять их умеренно, как это делаю я. Если вы нормально переносите молочку и не видите никаких негативных эффектов, смысла исключать ее нет никакого. Если же молочка вам просто не нравится, не ешьте, нет смысла себя заставлять.

А как понять, есть ли у вас непереносимость?

Очень просто. Просто исключите полностью подозрительный продукт недели на 3-4, а потом начните его снова употреблять. Прислушайтесь к себе. Нет ли отечности, не болит ли голова, не появился ли неучтенный насморк, не изменился ли стул, нет ли вздутия. Не нашли проблем? Все хорошо? Кушайте на здоровье и не читайте всякую гадость.

Lucia
Я тоже прот на воде мешаю, шейкер мыть проще )))

Молоко не нужно, факт. А вот кисломолочные продукты полезны для всех возрастов. Кстати, творог - отличный источник кальция.

интересно, может быть такое, что творог любишь, он тебе вкусный, но у тебя на него плохая переносимость/аллергия?
Кстати, тут у кого-то в дневнике была инфа, что с творога "заливает" всех - он задерживает воду
Вообще с аллергиями так сложно жить

У меня одного проблем с творогом нет ? Кстати, молоко, особенно легкой пастеризации, у меня усваивается плохо.

Granit
у меня вроде нет) ну по крайней мере за полтора года ежевечернего употребления не заметила ничо такого. Что при вынужденном исключении творога на время поста, что при творожных ежедневных ужинах.... Заливает меня с чего-то другого. С фруктов, походу....

Молоко фу Молоко взрослым не надо, оно для детей онли

Угу. Но тут "есть нюанс"(c). Человек использует молоко одомашненных животных в пищу с незапамятных времен.

Granit
и при этом непереносимость лактозы все еще очень высока в процентах. и кажется, продолжает увеличиваться, где-то попадалась инфа такая.
Хотя сейчас вообще аллергиков больше стало...

А горожанин вообще существует в довольно специфических условиях окружающей среды. Питается чудесами пищевых технологий, дышит интересной смесью газов и аэрозолей. Отсюда всё и проистекает.