Привет всем!

Эту неделю у меня какой-то ступор насчет дисциплины, не считаю ничего, ну и ем так нехило. И не взвешивалась, наверняка привес есть. Пните меня, чтоб в русло вернулась Хотела сегодня, но забыла завтрак взвесить и посчитать напрочь. Ладно, постараюсь на глаз как-то себя ужать немного...

Вчера готовили индийское блюдо - курица тикка масала. Подробный рецепт не буду - сложный. Примерно так: куриные бедра без костей и кожи нарезаются, маринуются в йогурте и специях, добавляется тертый корень имбиря и чеснок. На полчаса-час. Потом делается соус: обжаривается нарезанный лук, чеснок и корень имбиря, добавляются специи и томаты в собственном соку, потом соус в блендер и до однородной массы. Курица в идеале запекается в духовке, но у нас духовки нет, поэтому на сковороде обжарили. Потом курица достается и кидается в соус. Нафиг делать маринад, а потом еще соус из ПОХОЖИХ ингредиентов, я без понятия, вопрос к шеф-повару, у которого мы взяли рецепт Гарнир в идеале рис, посыпанный кинзой, но муж не захотел, и я нарыла гречневую лапшу.

А вот примерный список специй для маринада и соуса, чтоб было понятно, что такое индийская кухня:

зира молотая
паприка молотая
кориандр молотый
куркума
кардамон
корица
перец острый (чили, кайенский - все подойдет, мы бухнули шрирачу)
гарам масала (это смесь, примерный состав: черный перец, белый перец, гвоздика, листья корицы малабарской, листья мускатного ореха, черные и белые семена зиры, корица, стручки черного и зеленого кардамона, мускатный орех, бадьян, кориандр) - готовой из магазина индийских специй не было, смешивали сами, нашли примерно половину состава

Спасибо большое! Я смотрела на официальном сайте Samura, у меня там и промокод есть. Но не пойму, почему у дилера дешевле в полтора раза. Может быть, все-таки не оригинальный вариант?..

И что такое 180-200 и 170-180?..

Выбрала линейку Samura Harakiri, закажу набор и 2 дополнительных ножа:

1. для овощей и фруктов
2. универсальный
3. крутая двухсторонняя пилка, одна сторона для замороженных продуктов, вторая для хлеба
4. шеф-нож
5. филейный нож для отделения мяса от костей

Доброе утро ! Очень соблазнительно ! А вообще я поняла - если увлекаешься кулинарией - похудеть трудно , все такое соблазнительное и пахнущее ... удержаться трудно

Трудно, да. Но смотря какие рецепты выбираешь. Мы не совсем низкокалорийные берем, но все-таки не пироги и не торты. Вкусного есть соблазн съесть побольше, да. И вообще рулит процессом муж, иногда он дает маху с маслом или выбирает что-то более жирное, чем мне хотелось бы. И, конечно, все это трудно посчитать, только на глаз если. Но я не могу душить его порывы, он отдыхает душой, когда готовит и ему надо, чтобы я хотя бы попробовала.

Конечно не надо душить порывы Выход один - есть понемножку и сильно хвалить У меня муж как то раз собирался готовить жареное мясо на праздничный стол на новый год , к нам приходили друзья , две пары ... И обычно он готовит это мясо очень вкусно ... Я расхвалила его , типа сейчас вот горячее будет , суперское ... А как начала накладывать - головешки ... пережаренные ... Оказывается , он как раз пошел в душ и мясо сгорело ... Долго смеялись потом

Наверное, длина ножа. Я чаще использую универсальный длиной 140-150 мм. А остальные по необходимости.
Кстати, ножа для мяса, которым бы я была супер довольна, у меня так и нет, всё в поиске...

Ань, а почему? это принципиальный выбор или временное неудобство по необходимости?


да хз, чем обусловлено такое ценообразование...
но и духи, например, в сетевых парфюмерных зачастую стоят существенно дешевле, чем в фирменных монобрендовых, хотя и там, и там -- оригиналы.
если есть какие-то сомнения, всегда же можно попросить у продавца сертификаты качества/соответствия.


единственное, к филейному может надо приноровиться, в этой линейке он, на мой взгляд, крупноват.


длина лезвия, да
а я вообще всё филейником трамонтиновским фигачу, мой недоробюшон морщится, глаза закатывает, но стоически молчит

Frau Unbekannt
мне папа подарил на день рождения наборчик с али, не помню марку(( сложно выбрать такие, чтобы реально хорошие были и недорого стоили((

на Али, кстати, есть реально хорошие и качественные вещи, но надо суметь их найти я безглазая

Frau Unbekannt это даа, нужно уметь искать