Текущее время: 29 мар 2024, 15:33

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Наш форум вне политики. Открыт для русскоязычного населения всего мира. Общая цель сообщества - здоровый образ жизни, нормализация веса.

Правила: общение только на русском языке, не приемлемы оскорбления других и открытое высказывание своей политической точки зрения.

За нарушение правил - бан без предупреждения.




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 473 ]  На страницу Пред.  1 ... 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16 ... 48  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Сахарный диабет,инсульт,инфаркт-хотим стать стройными?
СообщениеДобавлено: 28 дек 2012, 23:24 
Не в сети
Я здесь обитаю
Я здесь обитаю
Аватара пользователя

Регистрация: 26.01.2012
Сообщения: 2415
Изображений: 95
Откуда: Родина-Самара
Благодарил (а): 268 раз.
Поблагодарили: 390 раз.
Пол: Женский
Знак зодиака: Дева
В наличии: 1,806

Награды: 72
Мимозочка (2) Красное яблоко (1) Пасхальное яичко жёлтое (3) Пасхальное яичко фиолетовое (2)
Новогодний шар с поздравлением (1) Новогодний шар со снеговиком! (2) Рождественские ангелочки (1) Елочка-игрушка красная (1)
Блог: Просмотр блога (9)
Тома! ТОгда и сюда напишу мой,улучшенный и приспособленный под нас вариант тыквенного хлеба

ТЫКВЕННОЕ ТЕСТО. Калорийность сырого теста 200 ккал. БЖУ 6.04 1.96 40.39 199.57
8гр. сухих дрожжей Саф-Момент, 1яйцо, 300 г тыквенного пюре, 1 ст.л йогурта или майонеза(лучше пополам), 1 ст.л сахара, 1 ч.л водки или 1 пакетик разрыхлителя, щепотка соли 10-12гр, 1 ст теплой смеси молока или пахты и воды, около 650-700 г муки (см.по замесу)

Мякоть тыквы испечь. Блендером измельчить в пюре и дать остыть до теплого.
Опара: Развести дрожжи с 1 ч.л сахара, 0,5 ст теплой молочной смеси и 2 ст.л муки. Накрыть и оставить на 30 минут. :)-(:
Тесто: Муку (отсыпать около 500 г) просеять, добавить сахар. Перемешать. Затем добавить тыквенное пюре с солью, желток, водку (если использовать разрыхлитель, то его смешать с мукой), оставшуюся молочную смесь и поднявшиеся дрожжи. Вымесить тесто. Оно должно быть похоже на очень густую сметану, массу едва можно удержать в руках. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить Пару раз обмять (тесто здорово растет). Затем тесто снова промесить, и если нужно, подсыпать по чуть-чуть муки Тесто должно быть мягким, нежным, упругим.
Примечание. Из приготовленного теста можно приготовить пирожки, плюшки, использовать как основу для пирогов и лепешек с начинкой,пиццу. Плюшки и пирожки я выпекаю при 220С, большие пироги при 200С.
У меня возникла идея.А нельзя ли тыкву положить в пельменное тесто для мантов,например.Да в любое тесто!

_________________
ПОЛНАЯ ЖЕНЩИНА НЕ ПЛОХО,ПЛОХО КОГДА ЖЕНЩИНА ПУСТАЯ!


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом Подарить подарок  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сахарный диабет,инсульт,инфаркт-хотим стать стройными?
СообщениеДобавлено: 28 дек 2012, 23:27 
Не в сети
Я здесь обитаю
Я здесь обитаю
Аватара пользователя

Регистрация: 26.01.2012
Сообщения: 2415
Изображений: 95
Откуда: Родина-Самара
Благодарил (а): 268 раз.
Поблагодарили: 390 раз.
Пол: Женский
Знак зодиака: Дева
В наличии: 1,806

Награды: 72
Мимозочка (2) Красное яблоко (1) Пасхальное яичко жёлтое (3) Пасхальное яичко фиолетовое (2)
Новогодний шар с поздравлением (1) Новогодний шар со снеговиком! (2) Рождественские ангелочки (1) Елочка-игрушка красная (1)
Блог: Просмотр блога (9)
Добавлено спустя 1 минуту 50 секунд:
лар4ик писал(а):
1.Делите тарелку на две части. Половину заполняйте овощами и начинайте трапезу с них.
Только надо иметь в виду, что некоторые овощи повышают сахар( свёкла и варёная морковка) их надо ограничивать. Картофелем тоже не злоупотреблять. А сырую морковку есть можно.

Я вот об этом тоже знала.Но объясните мне.Как это повышается гипокликемический коэф.продукта?

_________________
ПОЛНАЯ ЖЕНЩИНА НЕ ПЛОХО,ПЛОХО КОГДА ЖЕНЩИНА ПУСТАЯ!


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом Подарить подарок  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сахарный диабет,инсульт,инфаркт-хотим стать стройными?
СообщениеДобавлено: 28 дек 2012, 23:47 
Не в сети
Постелила коврик
Постелила коврик
Аватара пользователя

Регистрация: 11.11.2012
Сообщения: 323
Изображений: 15
Откуда: Нижний Новгород
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 10 раз.
Пол: Женский
Знак зодиака: Весы
В наличии: 221

Награды: 6
Роза (1) Новогодний шар с зайцем! (1) Новогодний шар со снеговиком (1) Новогодний шар с поздравлением (2)
Роза нежная (1)
Блог: Просмотр блога (0)
Гликемический индекс показывает то, с какой скоростью повышается сахар после еды. У одного и того же продукта ГИ может быть разный в зависимости от степени обработки. К примеру, у сырой моркови ГИ 35, у варёной 85; у картошки в мундире ГИ будет меньше, чем у карт. пюре. Замечено, что после еды с высоким ГИ больше хочется есть и больше съедаешь. У некоторых продуктов ГИ высокий, но содержание УВ там небольшое, поэтому их есть можно несмотря на ГИ (например кабачки- там ГИ 75). Для диабетиков идеальны продукты с ГИ меньше 55-60

_________________
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом Подарить подарок  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сахарный диабет,инсульт,инфаркт-хотим стать стройными?
СообщениеДобавлено: 02 янв 2013, 11:38 
Не в сети
Я здесь обитаю
Я здесь обитаю
Аватара пользователя

Регистрация: 16.04.2012
Сообщения: 2950
Изображений: 56
Откуда: Казахстан г.Павлодар
Благодарил (а): 324 раз.
Поблагодарили: 338 раз.
Пол: Женский
Знак зодиака: Весы
В наличии: 568

Награды: 64
Еловые украшения (2) Мимозочка (1) Розовые розы (1) Мимоза (1)
Весенние цветы (1) Игрушка Кролик (1) Цветочное сердце (3) Черешня (1)
Блог: Просмотр блога (7)
любовь- писал(а):
Тома! ТОгда и сюда напишу мой,улучшенный и приспособленный под нас вариант тыквенного хлеба

Любаш, спасибо! как только соседка принесет тыкву (раз в неделю приносит из погреба и со мной делится), так и попробую хлебушек.Может быть....пока стараюсь никакой не есть, только сухарики.
лар4ик писал(а):
Гликемический индекс показывает то, с какой скоростью повышается сахар после еды.

лар4икСпасибо за информацию, как то слышала про ГИ, но особо не разбиралась

_________________
Изображение
Изображение ТАМАРА
Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся


Вернуться к началу
 Профиль Перейти к дневничку Персональный альбом Подарить подарок  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сахарный диабет,инсульт,инфаркт-хотим стать стройными?
СообщениеДобавлено: 02 янв 2013, 11:50 
Не в сети
Я здесь обитаю
Я здесь обитаю
Аватара пользователя

Регистрация: 03.11.2012
Сообщения: 4450
Изображений: 0
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 31 раз.
Поблагодарили: 233 раз.
Пол: Женский
В наличии: 411

Награды: 62
Георгиевская ленточка (1) Пасхальное яичко розовое (1) Бананчик (1) Набор настоящей леди (1)
Бабочка (2) Коктейли (1) Блин с икрой (2) Тарелка с блинами (1)
Блог: Просмотр блога (0)
Сентябринка писал(а):
Спасибо за информацию, как то слышала про ГИ, но особо не разбиралась

А зря :-(
При сахарном диабете про него надо знать все!! :du_ma_et:
И не есть продукты с высоким ГИ. :a_g_a:

_________________
Изображение
Изображение
Изображение
Не стесняемся - жмем раз в день на +1 :)) Спасибо!!
Изображение

ГАЛИНА
Начало -1.06.12.Цель достигла -26.03.13.В пути была почти 10 месяцев.
Коридор по весу 58-60 кг.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Подарить подарок  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сахарный диабет,инсульт,инфаркт-хотим стать стройными?
СообщениеДобавлено: 02 янв 2013, 11:53 
Не в сети
Я здесь обитаю
Я здесь обитаю
Аватара пользователя

Регистрация: 16.04.2012
Сообщения: 2950
Изображений: 56
Откуда: Казахстан г.Павлодар
Благодарил (а): 324 раз.
Поблагодарили: 338 раз.
Пол: Женский
Знак зодиака: Весы
В наличии: 568

Награды: 64
Еловые украшения (2) Мимозочка (1) Розовые розы (1) Мимоза (1)
Весенние цветы (1) Игрушка Кролик (1) Цветочное сердце (3) Черешня (1)
Блог: Просмотр блога (7)
Девочки! После удаления желчного у меня снизился сахар, даже после моих прегрешений по поводу сладкого. Я просмотрела статьи про связь поджелудочной и ЖКБ и ахнула! Да связь прямая!!!!! камни закрывали общий проток, инсулин не попадал куда надо и не сработывал нормально. А когда он стал задерживаться в поджелудочной, то стал разрушать ее, разъедать. Что и было со мной при остром панкреатите. Ну это я так доступно написала простым языком. вывод - если есть проблема диабетиков и у всех остальных с Желче-каменной болезнью , то не тяните, срочно (если есть такое показание)ее удалять!

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:
Галина-5 писал(а):
А зря

да я придерживаюсь диеты для диабетиков и знаю какие продукты содержат много углеводов и нельзя их много кушать, а ГИ просто не подсчитывала.

_________________
Изображение
Изображение ТАМАРА
Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся


Вернуться к началу
 Профиль Перейти к дневничку Персональный альбом Подарить подарок  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сахарный диабет,инсульт,инфаркт-хотим стать стройными?
СообщениеДобавлено: 02 янв 2013, 12:17 
Не в сети
Я здесь обитаю
Я здесь обитаю
Аватара пользователя

Регистрация: 03.11.2012
Сообщения: 4450
Изображений: 0
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 31 раз.
Поблагодарили: 233 раз.
Пол: Женский
В наличии: 411

Награды: 62
Георгиевская ленточка (1) Пасхальное яичко розовое (1) Бананчик (1) Набор настоящей леди (1)
Бабочка (2) Коктейли (1) Блин с икрой (2) Тарелка с блинами (1)
Блог: Просмотр блога (0)
Инсулин и инсулинемический индекс.

Постоянный уровень концентрации глюкозы в крови поддерживается с помощью
гормонов поджелудочной железы - инсулина и глюкагона.
Инсулин – это гормон белковой природы, образующийся бета-клетками, так назы-
ваемых островков поджелудочной железы.
Интенсивность выделения инсулина зависит от многих факторов, но прежде всего
- от уровня глюкозы (сахара) крови. Действие инсулина направлено, на то, чтобы
снизить содержание глюкозы в крови, усиливая для нее проницаемость клеточных
мембран различных тканей.
Биохимия нашего организма устроена так, что как только в кровь попадает сахар
(глюкоза), повышается и уровень инсулина. Утилизация глюкозы должна происхо-
дить непосредственно в клетках. Ученые предполагают, что у наших далеких пред-
ков пища, богатая углеводами, попадалась довольно редко и сезонно. Природа ком-
пенсаторно предусмотрела не контролируемый синтез инсулина, чтобы обеспечить
полнейшее усвоение самого эффективного «топлива» про запас. Именно поэтому,
употребив углеводы, хотите Вы этого или не нет, Вы запускаете эволюционно древ-
нейшую биохимическую реакцию синтеза и отложения энергетического материала
на черный день. Вначале поступая в кровь, инсулин способствует превращению глю-
козы в гликоген, но когда места для гликогена в печени и мышцах не хватает, глюко-
за прямым ходом превращается в жиры, которые откладываются в «закрома» под-
кожно-жировой клетчатки. Этот конвейер синтеза жиров буквально не останавлива-
ется при постоянном поступлении глюкозы (сахара) в кровь.
При этом инсулин имеет особенность вызывать непрекращающееся чувство голо-
да, чувство недоедания, и человек настолько привыкает подавлять это состояние
приемом углеводистой пищи, что становится зависимым от нее как от наркотиков.
Состояние, когда надо кушать что-нибудь углеводное каждые 2-3 часа, чтобы чувст-
вовать себя нормально. Причем часто при «передозировке» углеводов из островко-
вой части поджелудочной железы будет выброшено чрезмерно большое количество
инсулина. В результате через пол часа уровень глюкозы опять снизится, причем до-
вольно резко. Наступит состояние, которое принято называть реактивной гипоглике-
мией. Она сопровождается слабостью, снижением физической и умственной работо-
способности, а главное снова резко возрастает аппетит, требуя очередной «дозы».
Как известно, в Индии и Китае элита использовала экзотические наркотики. В
числе этих наркотиков было то, что мы сегодня называем пищевым сахаром. Этот
наркотик очень похож на сегодняшний кокаин. Возможно, воздействие сахара как
наркотика несколько преувеличено. Но между ними есть и несколько очевидных
сходств: сахар, как и кокаин, является растительным экстрактом, очищенным до хи-
мически чистого состояния, т.е. не содержит витаминов, минералов, белков или
клетчатки.
Задумайтесь над этим!
Давно замечено, что при употреблении разных видов продуктов концентрация
глюкозы в крови, а, следовательно, и ответное выделение инсулина повышается в
разной степени и с разной скоростью. Это позволило в 1981 году доктору Дэвиду
Дженкинсу, профессору университета Торонто в Канаде, впервые ввести понятие -
гликемический индекс. Способность углеводов вызывать повышение уровня саха-
ра в крови (гипергликемию) определяется гликемическим индексом. Этот индекс бу-
дет тем выше, чем выше гипергликемия, вызванная расщеплением углеводов, при
этом гликемический индекс глюкозы принято принимать за 100. Чем выше этот ин-
декс у продуктов, тем большее количество сахара будет в крови при их употребле-
нии.
Дэвид Дженкинс пытался таким образом определить, какое питание наиболее
благоприятно для людей, болеющих сахарным диабетом. Позднее этот термин был
популяризирован М.Монтиньяком, а в 1997 г. ученые Гарвардского Университета во
главе с Вальтером Уиллеттом, изучая связь между потреблением продуктов с высо-
ким гликемическим индексом и риском возникновения диабета типа 2 (инсулин-не-
зависимый), выяснили, что связь эта прямо пропорциональна.
И уже совсем недавно Жанетт Брэнд-Миллер (Janette Brand-Miller) из Сиднейско-
го Университета, заметила, что поджелудочная железа в ряде случаев выделяет
слишком много инсулина в ответ на потребление некоторых видов продуктов с низ
ким гликемическим индексом. И тогда она ввела, в дополнение к гликемическому
индексу, который характеризует скорость повышения уровня глюкозы в крови, но-
вый индекс – инсулинемический, который характеризует скорость выделения инсу-
лина в ответ на пищу. Этот показатель более точно отражает реальную картину и,
кстати, оказалось, что в большинстве случаев оба эти индекса соответствуют друг
другу – чем больше один, тем больше и другой. В обычной практике гликемический
индекс характеризует скорость подъема уровня сахара в крови в ответ на потребле-
ние количества того или иного продукта, содержащего 50 г углеводов. Жанетт
Брэнд-Миллер применила несколько иной подход.
Во-первых, за продукт для сравнения она взяла не глюкозу, а белый хлеб. Его гли-
кемический индекс условно принимается за 100.
Во-вторых, для экспериментов и для вычисления и инсулинемического и глике-
мического индексов использовались не порции продукта, содержащие 50 г углево-
дов, а порции продуктов, дающие одинаковое количество энергии: 1000 килоджо-
улей (240 ккал.).
Пример некоторых продуктов, инсулинемический ответ организма на
которые сильнее гликемического:
(Первая цифра – гликемический, вторая цифра - инсулинемический индексы про-
дуктов по Ж. Брэнд-Миллер).
• Круассан - 74 и 79
• Кекс - 65 и 82
• Печенье «Doughnuts» - 63 и 74
• Печенье «Cookies» - 74 и 92
• Батончики «Марс» - 79 и 112
• Арахис - 12 и 20
• Йогурт - 62 и 115
• Мороженое - 70 и 89
• Картофельные чипсы - 52 и 61
• Белый хлеб - 100 и 100
• Французский батон - 71 и 74
• Говядина - 21 и 51
• Рыба - 28 и 59
• Бананы - 79 и 81
• Виноград - 74 и 82
• Яблоки - 50 и 59
• Апельсины - 39 и 60
Эти цифры я привожу только для общего сравнения. Существуют целые списки и
таблицы таких продуктов, но нужны они, скорее, врачам-диетологам, так как само
понятие о гликемическом и инсулинемическом индексе продуктов весьма относи-
тельно.
Эти индексы могут изменяться под влиянием различных факторов. К этим факто-
рам относят кулинарную обработку продуктов, а также взаимодействие различных
продуктов между собой. Больным, страдающим ожирением, достаточно иметь общее
представление о механизмах влияния различных продуктов на выработку инсулина и
учитывать эти индексы всего у нескольких видов наиболее часто используемых про-
дуктов.

_________________
Изображение
Изображение
Изображение
Не стесняемся - жмем раз в день на +1 :)) Спасибо!!
Изображение

ГАЛИНА
Начало -1.06.12.Цель достигла -26.03.13.В пути была почти 10 месяцев.
Коридор по весу 58-60 кг.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Подарить подарок  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сахарный диабет,инсульт,инфаркт-хотим стать стройными?
СообщениеДобавлено: 02 янв 2013, 12:25 
Не в сети
Я здесь обитаю
Я здесь обитаю
Аватара пользователя

Регистрация: 03.11.2012
Сообщения: 4450
Изображений: 0
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 31 раз.
Поблагодарили: 233 раз.
Пол: Женский
В наличии: 411

Награды: 62
Георгиевская ленточка (1) Пасхальное яичко розовое (1) Бананчик (1) Набор настоящей леди (1)
Бабочка (2) Коктейли (1) Блин с икрой (2) Тарелка с блинами (1)
Блог: Просмотр блога (0)
*А какая связь между продукцией ин-
сулина и накоплением жиров.

Оказывается, у людей процесс накопления или не накопления резервного жира в
организме напрямую связан с выделением этого замечательного гормона. Инсулин
выделяется поджелудочной железой и выполняет жизненно важную роль в обмене
веществ, способствуя проникновению питательных веществ внутрь клетки. И хотя
главное природное назначение его - убирать углеводы из крови, в некоторых случаях
он принимает непосредственное участие в депонировании жиров. Отчего и как это
происходит? Давайте разбираться.
Итак, нормальной реакцией организма на увеличение глюкозы в крови является
выделение инсулина, который воздействует на глюкозу (то есть на сахар), помогая
ей проникать в ткани организма. Это хорошо. Глюкоза немедленно удовлетворяет
энергетические потребности организма. И это здорово! Кажется, на этом все!? Сахар
в крови «снизился» - инсулин больше выделяться не должен.
Но, как оказалось, у части людей инсулина в крови всегда слишком много. Это
связывают с потерей чувствительности к нему рецепторами организма (резистент-
ность к инсулину). Вспомните, о чем я писал в начале этой главы.
Иногда виновата наследственность, иногда дефицит хрома, но чаще – любовь к
сладкой жизни, то есть к легкоусвояемым углеводам. За несколько лет постоянного
употребления огромного количества продуктов, имеющих высокий гликемический
или инсулинемический индекс, поджелудочная железа приучается выбрасывать бес-
конечные потоки инсулина, и организм со временем теряет к нему чувствительность.
При этом, даже несмотря на уменьшение глюкозы (сахара) в крови, инсулин продол-
жает выделяться в кровь, так как регуляция его нарушена.
Довольно простой и достаточно точный критерий определения наличия патоло-
гии поджелудочной железы и потери чувствительности рецепторов к инсулину свя-
зан с распределением жира. Определяется он, как отношение длин окружностей та-
лии и бедер. Однако, как было установлено в недавних исследованиях, более точно
ситуацию с абдоминальным накоплением жира характеризует сам размер окружно-
сти талии.
Доктор Джеральд М. Ривен и его коллеги из Стэнфордской Университетской
Школы Медицины, предположили, что ИМТ (индекс массы тела) и окружность та-
лии могут быть одинаково эффективны для идентификации пациентов с резистент-
ностью (нечувствительностью) к инсулину. При этом в группу риска можно вклю-
чить тех пациентов, окружность талии которых у мужчин превышала 94 см, а у жен-
щин 80 см. Хотите замерить свою талию? Я подожду. Хотя для многих большой во-
прос - где искать эту самую талию.
Ученые оценили 260 очевидно здоровых добровольцев, 133 из которых были
классифицированы, как имеющие ожирение. Они обнаружили, что чувствительность
к инсулину и связанные метаболические сердечно-сосудистые факторы риска напря-
мую связаны с ростом ожирения, независимо оттого, что использовалось в качестве
индекса избыточного веса - ИМТ или окружность талии.
Итак, предположим, у Вас обнаруживается скрытая или явная резистентность (не-
чувствительность) к инсулину. При этом в крови постоянно высокая концентрация
этого гормона, а Вы решили побаловать себя, скажем, кремовым пирожным. Что
произойдет? А произойдет вот что, - немедленно удовлетворив энергетические по-
требности за счет сахара, ваш организм сразу постарается отложить жиры (жирный
крем) про запас. И сделает он это весьма успешно благодаря огромному количеству
того же инсулина. Ведь жировые депо организма огромны. Как это происходит на
более тонком уровне, я постараюсь доступно объяснить.
Отложение (запасание) жиров.
Существует два механизма запасания жиров; захват их (триацилглицеридов) из
плазмы и липогенез - синтез жиров из других источников, в частности, глюкозы.
Жировая ткань – это своего рода самозаряжающийся энерггетический аккумуля-
тор, она постоянно участвует в обмене веществ. В условии покоя, после приема пи-
щи, в жировых клетках (адипоцитах) глюкоза трансформируется в жирные кислоты
и триглицериды с накоплением энергии.
Жиры (триацилглицериды) находятся в крови в виде липопротеидных частиц.
Наибольшие из этих частиц (содержащие наибольшее количество триацилглицери-
дов), слишком велики, чтобы проникать из капилляров в межклеточную жидкость, а
оттуда - в жировые клетки (адипоциты).
Но существует механизм преодоления этой трудности. Жировые клетки (адипо-
циты) выделяют один фермент, липопротеинлипазу, которая ращепляет липопроте-
идные частицы до свободных жирных кислот, а они уже свободно могут проникать в
межклеточную жидкость и достигать адипоцитов.
Попадая в жировые клетки, (адипоциты) жирные кислоты собираются в липидные
капли для накопления в клетке.
Активность липопротеинлипазы в жировой ткани регулируется чем Вы думаете?!
Инсулином, выделяющимся в ответ на подъем концентрации глюкозы в крови. По-
скольку мы редко едим чистый жир, то после обычной еды, содержащей и жиры и
углеводы, захват жиров в жировую ткань стимулируется инсулином. Влияние инсу-
лина на активность фермента (липопротеинлипазы) заключается в усилении выделе-
ния и активизации этого фермента клетками жировой ткани и его транспортировке в
эндотелий. Этот процесс занимает 3-4 часа. Одновременно в жировой ткани этери-
фикация жирных кислот также стимулируется инсулином
Запутались?
Главное, что следует из этого уяснить - то, что инсулин стимулирует и захват, и
накопление циркулирующих в крови жиров в жировой ткани.
Другой возможный механизм отложения жиров – липогенез или пентозофосфат-
ный путь, также стимулируется инсулином.

Мобилизация (расходование) жира.

При этом происходит высвобождению жирных кислот из запасов жировой ткани.
Они попадают в кровь, связываются с альбуминами плазмы крови и становятся дос-
тупными для использования другими тканями.
Разрушение жиров внутри адипоцитов катализируется липазой. Этот фермент
всегда присутствует в жировых клетках и известен своей гормональной зависимо-
стью. Она неактивна при высоком уровне того же инсулина.
То есть инсулин, влияя на активность этого фермента, подавляет высвобождение
жиров.
Но кроме этого под действием инсулина связываются уже высвобожденные жир-
ные кислоты, стимулируется их ре-этерификация. Этот эффект - очень чувствитель-
ный, развивается при сравнительно невысоких концентрациях инсулина, и очень бы-
стрый – происходит всего за минуты подъема концентрации инсулина.
То есть инсулин, не только активирует запас жира, но и блокирует его мобилиза-
цию (распад).
В норме захват жирных кислот после еды сбалансирован процессом мобилизации
жира в постабсорбционной стадии (например, во время ночного голодания) или во
время выполнения физических упражнений, при этом у многих людей количество за-
пасенного жира остается постоянным в течение длительного периода времени. Одна-
ко, как мы только что выяснили, может развиться состояние, при котором благодаря
повышенному содержанию инсулина в крови (гиперинсулинемии), откладывание
жира преобладает над его мобилизацией, и наоборот.
Для того чтобы помочь Вам разобраться во всей этой биохимии, я приведу два
простых наглядных примера, описанных еще Мишелем Монтиньяком.
Например, Вы съедаете простой кусок хлеба. Что происходит?
Хлеб - это углевод, его крахмал быстро трансформируется в глюкозу, которая по-
ступает в кровь. Организм сразу попадает в стадию гипергликемии, то есть в состоя-
ние резкого повышения глюкозы в крови. Поджелудочная железа немедленно реаги-
рует на это выбросом инсулина, который, снижая уровень сахара в крови, заставляет
глюкозу поступать в нуждающиеся в ней органы, создает тем самым энергию для
срочных жизненных потребностей opганизма. Жиров при этом нет, и откладываться
просто нечему. Хотя процесс распада жиров при этом тормозится.
В другом случае, когда Вы съедаете кусок хлеба с маслом, то хлеб - углевод, бу-
дет переработан в глюкозу, а масло, липид, - в жирную кислоту. И то и другое попа-
дает в кровь. Уровень сахара в крови сразу возрастает, поджелудочная железа выде-
ляет инсулин.
При этом, если ваша поджелудочная железа в отличном состоянии, она выделит
ровно столько инсулина, сколько его понадобится для переработки поступившей в
кровь глюкозы. Если же она «больна», и чувствительность к инсулину снижена, то
его количество будет намного превышать дозу, необходимую для переработки глю-
козы и он сразу потащит жиры под кожу. В результате часть липида (из масла) отло-
жится про запас - в жир. Все просто!
Поэтому совершенно очевидно, что прибавление в весе зависит от состояния ва-
шей поджелудочной железы и чувствительности организма к инсулину. Человек со
здоровой железой может есть абсолютно все и в любом количестве, оставаясь при
этом в нормальном весе и не толстея. Человек, склонный к ожирению, имеет тенден-
цию к гиперинсулизму и, как следствие, к ожирению.
Фиксацию жира в жировых клетках осуществляет все тот же гормон - инсулин,
который вырабатывается клетками поджелудочной железы. При нарастании уровня
жира в крови поджелудочной железе приходится прилагать все больше усилий, что-
бы удержать жир в жировых клетках. Уровень инсулина в крови начинает повышать-
ся, и чувствительность к нему теряется.
Конечно, механизм развития ожирения намного сложнее и у каждого может про-
текать по своему особому «сценарию», но в основе его всегда лежит взаимодействие
инсулина жиров и углеводов.
Может быть то, о чем я пишу, сложно понять, а может быть, Вы об этом уже зна-
ли или хотя бы слышали. Но поверьте, как показывает мой врачебный опыт, боль-
шинство моих пациентов до знакомства со мной понятия об этом не имели.
Ну что же. За счет чего происходит отложение излишнего жира, и что лежит в ос-
нове этой патологии мы, кажется, разобрались. Теперь возникает вопрос, что же с
этим делать? Неужели это патологическое нарушение чувствительности к инсулину
навсегда лишает нас шансов избавиться от лишних жиров?
Нет! Нет ничего невозможного! Главное - Ваше желание, вера в победу и помощь
грамотного специалиста. О важности мотивации и уверенности в результатах мы
еще поговорим. Эта тема достойна того, чтобы рассмотреть ее отдельно. О том, ко-
гда действительно нужна помощь врача, а когда можно попробовать решить все са-
мостоятельно, я тоже обязательно Вам расскажу.
Пока же давайте попробуем наметить и обосновать первый из общих принципов
лечения, заложенных в основу созданной мною методики.
Как мы все обычно поступаем, когда у нас повреждена рука, нога, или другая
часть тела. Чаще всего мы накладываем повязку и обеспечиваем травмированному
органу максимальный покой. Наверное, понятно, что мы не можем наложить повяз-
ку на поджелудочную железу, но вот создать условия необходимого покоя, снять с
нее лишнюю нагрузку - мы можем. И, конечно, этому способствует ограничение
или, если хотите, удаление из рациона питания продуктов, обладающих высоким
гликемическим или инсулинемическим индексом. Под запрет отправляются все блю-
да, содержащие сахар, мучные изделия, картофель и белый рис. Следует исключить
из рациона продукты с высоким содержанием углеводов. Все это либо рафинирован-
ные продукты (мука, сахар, белый рис), либо промышленно обработанные (кукуруз-
ные хлопья, воздушная кукуруза и рис, сладости, глазированные шоколадом, пиво),
либо так называемые новые продукты, то есть те, которые потребляются у нас в Рос-
сии на протяжении не более 200 лет (картофель, кукуруза).
Что же тогда есть, спросите Вы, увидев в этом списке сладости, мучное и картош-
ку?

Выход есть - надо вспоминать традиции и вернуться к блюдам национальной рус-
ской кухни, прежде всего постного стола (растительно - рыбно - грибного). Там вы
найдете множество вкуснейших и полезнейших блюд, которые с успехом вам заме-
нят и жареную картошку, и белый хлеб, и чай с сахаром.
Ученые из Гарвардского университета в результате масштабного исследования,
продолжавшегося в течение 20 лет с участием 84 555 американок выяснили, что, час-
тое употребление картофеля повышает у женщин риск развития сахарного диабета II
типа.
У этих дам, часто употреблявших картофель, риск развития инсулиннезависимого
сахарного диабета в течение 20 лет возрастал на 14% по сравнению с теми, кто ел
картофель крайне редко. А у любительниц картошки-фри уровень риска составил
21%. Картофель богат минеральными веществами, в основном калием, и особенно
полезен людям с заболеваниями сердца и почек. Тем не менее, потребление этого
овоща приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови. При предрасполо-
женности это может способствовать развитию сахарного диабета II типа и ожире-
нию.
Из овощей можно рекомендовать исключить из рациона свеклу и морковь, а из
фруктов бананы и виноград.
Со временем, при правильном питании, чувствительность к инсулину может вос-
становиться, при этом поджелудочной железе уже не надо будет выделять инсулин в
таком количестве, и отложения жира происходить не будет. Я думаю, механизм тут
ясен.*

_________________
Изображение
Изображение
Изображение
Не стесняемся - жмем раз в день на +1 :)) Спасибо!!
Изображение

ГАЛИНА
Начало -1.06.12.Цель достигла -26.03.13.В пути была почти 10 месяцев.
Коридор по весу 58-60 кг.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Подарить подарок  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сахарный диабет,инсульт,инфаркт-хотим стать стройными?
СообщениеДобавлено: 02 янв 2013, 12:28 
Не в сети
Решила остаться
Решила остаться
Аватара пользователя

Регистрация: 30.04.2012
Сообщения: 84
Изображений: 72
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Пол: Женский
Знак зодиака: Дева
В наличии: 77

Награды: 3
Бабочка (2) Домовёнок (1)
Блог: Просмотр блога (0)
А где находится в каких продуктах высокий ГИ???

_________________
<a href="https://calorizator.ru/lines/"><img src="https://calorizator.ru/line/Z1FkImBk_126.6_33c0KHQsdGA0L7RgdC40LvQsCDRg9C20LU.gif" border=0></a>


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом Подарить подарок  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сахарный диабет,инсульт,инфаркт-хотим стать стройными?
СообщениеДобавлено: 02 янв 2013, 12:40 
Не в сети
Я здесь обитаю
Я здесь обитаю
Аватара пользователя

Регистрация: 03.11.2012
Сообщения: 4450
Изображений: 0
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 31 раз.
Поблагодарили: 233 раз.
Пол: Женский
В наличии: 411

Награды: 62
Георгиевская ленточка (1) Пасхальное яичко розовое (1) Бананчик (1) Набор настоящей леди (1)
Бабочка (2) Коктейли (1) Блин с икрой (2) Тарелка с блинами (1)
Блог: Просмотр блога (0)
Таблица гликемических индексов

Наименование Гликемический индекс
пиво 110
финики 103
тортильяс кукурузные 100
тост из белого хлеба 100
брюква 99
пастернак 97
булочки французские 95
картофель печеный 95
рисовая мука 95
лапша рисовая 92
абрикосы консервированные 91
кактусовый джем 91
картофельное пюре 90
рисовая каша быстрого приготовления 90
кукурузные хлопья 85
морковь отварная 85
поп корн 85
хлеб белый 85
хлеб рисовый 85
картофельное пюре быстрого приготовления 83
бобы кормовые 80
картофельные чипсы 80
крекеры 80
мюсли с орехами и изюмом 80
тапиока 80
вафли несладкие 76
пончики 76
арбуз 75
кабачки 75
тыква 75
хлеб длинный французский 75
сухари молотые для панировки 74
бублик пшеничный 72
пшено 71
картофель вареный 70
кока-кола, фанта, спрайт 70
крахмал картофельный, кукурузный 70
кукуруза вареная 70
мармелад, джем с сахаром 70
марс, сникерс (батончики) 70
пельмени, равиоли 70
репа 70
рис белый, обработанный паром 70
сахар (сахароза) 70
фруктовые чипсы в сахаре 70
шоколад молочный 70
лепешки пресные 69
мука пшеничная 69
круассан 67
ананас 66
крем, с добавлением пшеничной муки 66
мюсли швейцарские 66
овсяная каша, быстрорастворимая 66
суп-пюре из зеленого сухого гороха 66
бананы 65
дыня 65
картофель, вареный "в мундире" 65
консервированные овощи 65
кускус 65
манная крупа 65
песочные корзиночки с фруктами 65
сок апельсиновый, готовый 65
хлеб черный 65
изюм 64
макароны с сыром 64
печенье песочное 64
свекла 64
суп-пюре из черных бобов 64
бисквит 63
зерна пшеничные, пророщенные 63
оладьи из пшеничной муки 62
твикс 62
булочки для гамбургеров 61
пицца с помидорами и сыром 60
рис белый 60
суп-пюре из желтого гороха 60
кукуруза сладкая консервированная 59
пирожки 59
папайя 58
пита арабская 57
рис дикий 57
манго 55
печенье овсяное 55
печенье сдобное 55
салат фруктовый с взбитыми сливками 55
таро 54
хлопья зародышевые 53
йогурт сладкий 52
мороженое 52
суп томатный 52
отруби 51
гречка 50
картофель сладкий (батат) 50
киви 50
рис коричневый 50
спагетти, макароны 50
тортеллини с сыром 50
хлеб, блины из гречневой муки 50
щербет 50
овсяная каша 49
амилоза 48
булгур 48
горошек зеленый, консервированный 48
сок виноградный, без сахара 48
сок грейпфрута, без сахара 48
хлеб фруктовый 47
лактоза 46
М&Ms 46
сок ананасовый, без сахара 46
хлеб с отрубями 45
груши консервированные 44
суп-пюре чечевичный 44
фасоль цветная 42
горошек турецкий консервированный 41
виноград 40
горошек зеленый, свежий 40
мамалыга (каша из кукурузной муки) 40
сок апельсиновый свежеотжатый, без сахара 40
сок яблочный, без сахара 40
фасоль белая 40
хлеб зерновой пшеничный, хлеб ржаной 40
хлеб тыквенный 40
рыбные палочки 38
спагетти из муки грубого помола 38
суп-похлебка из лимской фасоли 36
апельсины 35
вермишель китайская 35
горох зеленый, сухой 35
инжир 35
йогурт натуральный 35
йогурт обезжиренный 35
киноа 35
курага 35
маис 35
морковь сырая 35
мороженое из соевого молока 35
груши 34
зерна ржаные, пророщенные 34
молоко шоколадное 34
арахисовое масло 32
клубника 32
молоко цельное 32
фасоль лимская 32
бананы зеленые 30
бобы черные 30
горошек турецкий 30
мармелад ягодный без сахара, джем без сахара 30
молоко 2-процентное 30
молоко соевое 30
персики 30
яблоки 30
сосиски 28
молоко снятое 27
чечевица красная 25
вишня 22
горох желтый дробленый 22
грейпфруты 22
перловка 22
сливы 22
соевые бобы, консервированные 22
чечевица зеленая 22
шоколад черный (70% какао) 22
абрикосы свежие 20
арахис 20
соевые бобы, сухие 20
фруктоза 20
рисовые отруби 19
орехи грецкие 15
баклажаны 10
брокколи 10
грибы 10
зеленый перец 10
кактус мексиканский 10
капуста 10
лук 10
помидоры 10
салат листовой 10
салат-латук 10
чеснок 10
семечки посолнуха 8

Итак, поскольку инсулин, как педантичный кладовщик, способствует накоплению глюкозы в организме в виде жировых отложений, а затем словно скупой рыцарь сидит на созданных запасах инее дает организму расходовать их без необходимости, значит, чтобы похудеть, нужно есть как можно меньше продуктов с высоким гликемическим индексом ( ГИ ).

Пищевые продукты с низким гликемическим индексом ( ГИ ), например яблоки, напоминают черепаху, которая вступила в состязание с зайцем, решив добраться с ним на перегонки до опушки леса. Шустрого и быстроногого косого уже и след простыл, а наш тихоход все ползет себе, неторопливо перебирая лапками и пыхтя как паровоз.

Подобно медлительной черепахе, продукты с низким гликемическим индексом ( ГИ ) надолго задерживаются в желудке и кишечнике, расщепляясь постепенно и не давая резкого повышения уровня сахара в крови. Благодаря замедленному усвоению, употребление таких продуктов обеспечивает более продолжительное чувство насыщения. Поэтому, желая похудеть, выбирайте продукты с низким гликемическим индексом ( ГИ ).

_________________
Изображение
Изображение
Изображение
Не стесняемся - жмем раз в день на +1 :)) Спасибо!!
Изображение

ГАЛИНА
Начало -1.06.12.Цель достигла -26.03.13.В пути была почти 10 месяцев.
Коридор по весу 58-60 кг.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Подарить подарок  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 473 ]  На страницу Пред.  1 ... 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16 ... 48  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: 89856914939, 9312353774, Астика, Ася-Ася, Арсений1965, aquaqurylys, Анна Кудрявцева, Bing [Bot], СветланаНадежда, снежана36, edvard911, galex477, gawl, GoGo [Bot], Google [Bot], Kisa22, Magistr743, Marimay_, melcorig, soneika, SvetlKarpushina, Volcica, Yandex [Bot], Yandex Metrika [Bot], Панночка, Мисисс Рамс


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB