Ситуация: горох, в сухом виде 310ккал. Перед приготовлением замочил в воде.
Было сухой 100г. Вода впиталась. Стало 220г.
Теперь варю. Воды налил 400мл.
Готовая каша (ещё не сварилась), допустим 800г.
Вопрос: сколько ккал в 100г и как это посчитать.

Считать от сухой, где 100г это 310ккал или от 220г, которые после замачивания

Добавлено спустя 7 минут 20 секунд:
Я кажется сам всё понял!!!???
Рассчитайте калорийность. Умножьте вес порции на калорийность 100 г и разделите на 100. Так надо да!? Неважно что там свалилось, т.е сварилось 800г.
В 100г готовой так и будет 310ккал? Верно?

Добавлено спустя 6 минут 44 секунды:
240г получилось.
Я съем сейчас 100г. Я съем 310ккал?

Все конечно относительно.
100г. Горох 310ккал
400г воды 0 ккал
------------
Приготовилось 220г - 310ккал, туда ж ничего с калориями больше не пошло.
100г каши 310/220*100=141ккал

Извините, но я не понял откуда взялось ещё 40ккал? Почему так?
Вот допустим: гречка, 100г=100ккал. Приготовил. Получилось 200г готовой.
В 100г так и осталось 100ккал. Разве нет. Я последние три года в своё приложение так и записываю, т.е учитываю только в сухом виде, т.е взял 30г гречки, это допустим 30ккал, ну разворилась до 100г и что? Во всей порции остаётся 30ккал? Разве не так?

Да 100ккал осталось, но за счет воды, которая калорий не добавляет 100г стали 200г с калорийностью 100ккал, значит в 100г будет 50ккал

Гречка калорийность и объем не поменяет, но вот каша из неё при варке увеличится за счет воды, но калорийность в целом не поменяет, как было в крупе, так и останется в каше, только 100г каши по калорийности не будут равны 100г крупы, т.к. и 100г крупы получится больше каши и калорийность крупы распределится на весь объем каши

Спасибо. Я больше вас мучить не буду. Видимо я где то не правильно делал.
Вот например завтра на завтрак я буду гречку. В ней в 100г 320ккал, но я для приготовления возьму 50г. Я знаю что получится 100г готовой. Получается что это 160ккал. Я вот так считаю.

Да. Сколько бы не получилось каши, она по калорийеости как 50г крупы, при условии, что она не на молоке и без масла )))