Сделала бескалорийное желе. Ну, почти. Оно существует!

Понадобится:
- сахарозаменитель (я взяла таблеток пятнадцать, не жалея);
- красный чай aka гибискус aka суданская роза — пара столовых ложек;
- вода — литр;
- агар-агар (мощностью 900) — две столовые ложки или чуть меньше.

Процесс:
Заварила чай (сразу с сахарозаменителем) в 0,6 воды. Вышло крепко: очень сладко, очень кисло, фактически концентрат.
Перелила в кастрюльку, влила ещё 0,2 воды и всыпáла, помешивая, агар. Добавила оставшуюся воду.
Довела до кипения на среднем огне, не прекращая помешивать (агар без этого оседает и пригорает как падла) и вылила в силиконовую форму.
Всё. Оставила на столе, желе застывает само.