F-16

Оттого после НКП выработаны правила разгона перед МФ, которые в большинстве случаев гарантируют сохранение веса на период разгона или в отдельных случаях даже отвесы. Это и есть те правила, которые известны как правила разгона с прибавлением по 100 ккал/неделю, взятием паузы при привесе более 400 г, третий раз мы на одной и той-же калорийности не сидим, и т.п. Если плавно поднимать калорийность, и ровно себя вести, то все очень показательно. А если разгон дерганный, то ничего не понятно. За килограммовыми привесами идут килограммовые-же отвесы.
По 50 ккал в неделю поднимают, если больно уж плохая диетная история, или в анамнезе эндокринные.
Правила разгона общие для любого режима похудения или удержания. Т.к. конечный результат и цель разгона одна – устранить последствия НКП. Один первый привес в 400 г тоже не показатель конца разгона. Надо ориентироваться на достижение расчетной калорийности, с запасом на ~ 200 ккал (оттого в формуле и принято не отнимать 200 ккал, хотя по уровню обмена положено), и при грамотном разгоне без косяков первоначальные отвесы по 500-600 г постепенно уменьшаются, выходят на 0, и постепенно среди потока недельных отвесов/привесов начинают стабильно появляться привесы, в т.ч. и 2 раза подряд. Тогда и завершаем разгон.

Завершение разгона не раньше, чем будет достигнута расчетная калорийность по формуле:
(рост - возраст) х 6 + (вес х 20) (считаем один раз на начальный вес).

К вышесказанному только добавить что прибавлять по 100 ккал в день каждую новую неделю начинаем с той калорийности, на которой долго сидели последнее время и котоаря привела к ухудшению обмена. обычто это 1200 ккал (т.е. начинать с 1300 ккал и т.д.), но самые одаренные долго сидели на 800 ккал, тогда выйти на 1200 ккал в темпе за неделю, прибавляя 50 ккал каждый день, а потом стандартно по 100 ккал каждую неделю прибавлять

Подскажите, пожалуйста, какие признаки однозначно указывают, что это - именно плато?

Если плато здесь - это достижение паритета. т.е. калорийности, когда расход равен приходу, то полной гарантии не может быть никогда, поскольку вес гуляет по разным причинам, по фазам цикла и пр. Оттого стараемся сглаживать вес подсчетом медианы раз в неделю, и сравнивать медианы соседних недель, но какой-то элемент неопределенности остается всегда. Но есть расчетная калорийнсоть по формуле выше, ее как правипло дсотигают, и ряд привесов после стабильных отвесов или 0 также индикатор.
Вес считают так:
http://www.minusfunt.ru/learning/lesson_1.htm

Я считаю идею ПЭРЭ мифом. Она не учитывает гормональный дисбаланс, инсулинорезистентность, поликистоз яичников и другие проблемы со здоровьем, влияющие на обмен веществ.

А нормальные люди знают, что такое ПЭРЭ?

как заставить себя считать эти калории, тем более что не найти удобные калькуляторы, а недавно вообще информацию нашла, что правильно считать БЖУ, а не калории, и такой подход: 100 гр белков, 50 гр углеводов, 50 жиров! но правда количесвто кетонов надо контролировать тестом кетоглюк, например.

В любом, у меня в самсунге встроенная программа, думаю, что такие есть на всех. Утром спланировала, нень - свободна, ешь по плану.
Все диеты, в том числе и кето, работают исключительно на дефиците калорий.
Если вам удобнее кето, то можете кето...но это не обязательно
Я скидывала 12 кг в течение 12 недель, т.е. по 1 кг в неделю.
Что касается офигительных отвесов на кето, то они связаны с тем, что без углеводов, мышцы жрут накопленный гликоген, который связывает кучу воды, наверное 1:2 или 1:3, поэтому при съезде с кето, депо гликогена наполнится естественно с водой...ну, и... мышцам машите ручкой... и при нагрузке и без неё

А никак, если не хочется, то и не считайте
Кто хочет даже вручную в тетрадке считает...

Я нашла удобный для себя калькулятор калорий и БЖУ на Плей маркете.