ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ НА КРАХМАЛЕ

Масло растительное 1/2 стакана
Овощной бульон 1/2 стакана
Крахмал 1 ст. л.
Уксус или лимонный сок 1-2 ч.л
Соль 1/4 ч.л.
Сахар 1-2 ч.л.
Горчица 1/2-1 ч.л.

Крахмал развести небольшим кол-вом холодного бульона, остальной бульон довести до кипения, но не кипятить, влить крахмал, размешать, остудить до комнатной температуры. Влить масло, добавить специи и взбить в блендере. Количество специй указано приблизительно, лучше ориентироваться на свой вкус.

С постным майонезом можно приготовить и

ПОСТНЫЙ САЛАТ "ОЛИВЬЕ"

Готовим, как обычно, но вместо мясного ингредиента добавляем мясо криля или кальмара.
У меня кума добавляет маринованные грибочки вместо мяса.

ОЛАДЬИ ПОСТНЫЕ

Очень вкусно получается, но лучше их кушать с пылу- с жару.

2 ст. муки
1,5 ст. воды
30 г. свежих дрожжей или 5 гр. сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
соль по вкусу

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, соль, муку, замесить тесто и оставить чтоб подошло. Когда поднимется, не перемешивая, класть ложкой на раскалённую сковороду с растительным маслом. Обжаривать до зарумянивания

ПОСТНАЯ ПИЦЦА

Пицца обалденная!!!

1 кг муки
6-8 ст. л. раст. масла
3-4 ст. л. сахара
1 ч.л. соли
1 п. сухих дрожжей

Начинка:
1 банка шампиньонов резаных
1 банка кукурузы
3-4 луковицы,
кетчуп
постный майонез (я предпочитаю "Слобода" постный, он от обычного почти не отличается по вкусу)
зелень (петрушка)

Начинка: шампиньоны порезать ещё мельче, обжарить их с луком (я ещё и морковочку тёртую добавляю, так вкуснее). Затем добавить кетчуп и майонез, чтобы получилась довольно густая масса. Примерно на 3 части майонеза 1 часть кетчупа, на свой вкус.

Тесто: муку, сахар, соль, дрожжи перемешать сухими. Из постного масла и такого же кол-ва теплой воды сделать эмульсию, и влить в сухую смесь. Если слишком крутое тесто, добавить теплой воды. Замесить гладкое, эластичное тесто.

Духовку нагреть до 200-220 градусов, тесто раскатать толщиной с указательный палец, выложить на смазанный маслом противень. Если тесто слишком мягкое и плохо раскатывается, можно просто размять по противню рукой. Распределить сверху тёплую начинку. Посыпать зеленью и кукурузой. Я ещё обязательно добавляю орегано, можно кинуть помидорку, если есть. Бортики можно смазать крепким сладким чаем. Печь на самом верху минут 20.

ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ.


Для начинки пожарить грибы с луком и морковью, смешать с отварным рисом. А дальше готовить, как обычные голубцы. Естественно, без сметаны.

Трубочки

1/2 стакана минеральной газированной воды + 1/2 стакана постного масла + мука. Замесить достаточно густое тесто. Раскатать круг, разрезать на 8 секторов, на широкую часть положить начинку: джем, орехи с медом, банан и т.п. Скатать в трубочку, начиная с широкого конца. Выпекать в горячей духовке до зарумянивания. Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой.
Лучше сразу делать 2 или 3 порции, потому что улетают...

Лелек! Рецепты классные, буду пользоваться.

А у меня есть рецепт паштета из капусты. Завтра буду делать, попробую и если понравится - обязательно выложу рецепт

Грибной винегрет с белой фасолью

Пропорции не помню, приведу примерное количество. Лучше ориентироваться на свой вкус.

Ингредиенты:
Отварной картофель 3-4 шт
Отварная морковь 2-3 шт
Солёные огурцы 2-3 шт
Лук репчатый 0,5-1 шт
Фасоль белая конс. 1 банка
Грибы маринованные 250 гр
Яблоко кислое без кожицы и семян 1-2 шт
Укроп 1 большой пучек

Заправка раст масло + уксус или лимонный сок + соль, сахар, молотый черный перец, + готовая горчица.

Оригинально! Давай, дерзай! Будем ждать рецептик!
И спасибо на добром слове!

Лелёк
в первом посте не активны ссылки на некоторые салаты :
Винегрет
Сельдь под шубой с постным майонезом
Морковь с чесноком и орехами
Свекла отварная с чесноком, орехами и черносливом