Недавно в московском кафе попробовала рыбные котлеты, теперь хочу приготовить такие же вкусные дома и побаловать домочадцев. Попробовала их сделать из фарша трески и минтая, получились суховатыми. Подскажите, из мяса какой рыбы их лучше сделать?

Я вообще не готовлю подобные блюда из рыбы, так как внимательно нужно очищать мясо от костей. А на это уходит слишком много времени.

Во-первых, в рыбные котлеты, чтобы они не были сухими, можно добавить немного свиного сала. Во-вторых, для их приготовления лучше выбирать крупную рыбу, тогда и костей меньше и сочность больше. В-третьих, чтобы избавить себя от лишней работы по чистке от костей, выбирайте филе. Ну и, в-четвертых, чаще всего рыбные котлеты готовят из щуки, например, вот здесь можете купить филе https://shop.lamaree.ru/catalog/file-schuki/

Сейчас столько сервисов по доставке готовой еды, что если вы желаете удивить своих близких чем-то вкусным в том числе и рыбными котлетами, то можно заказать доставку на дом.

В рыбные котлеты нужно добавить булку,размоченную в молоке и много лука.Тогда они будут сочные.
Я делаю котлеты из индейки и пангасиуса.Пангасиус жирная рыба почти без запаха.Дети обожают их,за вечер котлет 10 съедают.

Я не очень люблю такие котлеты, а вот мои их обожают, а рецепты беру из интернета.

А я часто такие котлеты делаю, моим очень нравятся такие котлеты.

я нарезала мелко филе лосося, плюс зелень, лук белый, специи, желток
и такое жарила или запекала... своебразные рыбные котлетки ...
но так как лосось вкуснее сам по себе готовить то и рыбные котлетки перестала делать....

Я делаю котлеты из индейки и пангасиуса.Пангасиус жирная рыба почти без запаха.Дети обожают их,за вечер котлет 10 съедают.

Вот кстати да! Мои дети и муж едят рыбные котлеты только из пангасиуса, наверно как раз потому что запаха рыбы нет. Готовлю так: пангасиус (филе) – 1 кг; лук репчатый – 150 г; манная крупа – 3 ст.л.; яйцо куриное – 1 шт.; соль, перец по вкусу, панировка.
Очищаю лук и кручу его вместе с рыбной мякотью через мясорубку. Добавляю манку, яйцо и панировочные сухари, солю и перчу. Леплю котлетки и обжариваю. Реально вкусно получается и можно полезной рыбкой накормить моих нехочух