Влюбилась в этот супчик когда были в дубаи, вкуснотище... острый, кислосладкий вроде там одна трава но сытный. единственное проблемно у нас найти Лемонграсс и Галангал . вот вспомнила сегодня про него очень захотелось приготовить и поделится с вами рецептиком, если есть возможность приготовте думаю оч понравится! усилено занимаюсь поиском продуктов)))
Для приготовления 2-х порций Том Яма необходимы следующие ингредиенты:
Ингредиент Кол-во на 2 порции:
Куриный бульон 1 литр (4 кружки)
Лемонграсс 2 стебля свежий
Галангал 1 средний корень (70г) свежий
Листья каффир-лайма 7 листьев свежие
Рыбный соус Nam Pla 4 столовые ложки (60мл)
Чили паста 2 столовые ложки (30мл)
Лайм 2 лайма
Грибы 100г
Чили перец 1 - 5 шт. свежий
Креветки 0,5 кг
Кинза немного
Прежде всего, нам понадобится куриный бульон.
Можно сварить его из курицы, но можно также использовать куриные кубики. Обычно 2 кубика на литр воды.
Довести бульон до кипения.
Тем временем подготовьте первую порцию специй.
Вымойте и нарежьте лемонграсс и галангал.
Возьмите листья каффир-лайма и добавьте их вместе с галагалом и лимонником в бульон.
Доведите бульон снова до кипения.
Для приготовления том ям рецепт нужно соблюдать полностью.
Затем добавьте грибы, рыбный соус и чили-пасту.
И наконец, добавьте в суп очищенные креветки, нарезанный чили перец и выдавите лайм.
Как только креветки покраснеют, суп готов! При подаче на стол добавьте в суп кинзу.
Как видите, приготовить оригинальный суп том ям может каждый.
