Здесь видела сообщения тех, кто интересуется как приготовить торт из кабачков.
Сейчас сезон как раз. В нашей семье его очень любят.
Конечно, сильно диетическим его назвать нельзя.
Нежный вкус и при этом довольно сытный. Попробуйте обязательно!
Сразу прошу прощения за ссылку на фото. Фотографию делала для другого сайта.
Калорийность - примерно 94 ккал на 100 г.
Сам тортик весил 1 кг 300 г.
Итак, ловите рецептик.
Продукты:
Кабачки молодые - 500 г - 1 шт
Лук репчатый - 200 г - 2 шт
Морковь - 150 г - 1 шт
Огурцы свежие - 180 г - 2 шт
Укроп - 15 г
Сметана 15% - 2 ст.л.
Чеснок сушеный молотый - 1/2 ч.л.
Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
Яйцо - 2 шт
Мука пшеничная - 130 г
Соль - 1/2 ч.л.
Сухие травы - 1 ч.л.
Масло растительное - 5 ч.л.
Пошаговый рецепт:
1. Кабачок натереть на крупной терке и положить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Если кабачок молодой, то можно его не очищать. А если кожица затвердела, то лучше очистить.
2. Лук порезать небольшими кусочками, а морковь натереть на терке.
Если в семье лук не очень сильно любят, то можно взять меньше лука, но больше моркови.
Сковороду смазать растительным маслом и слегка обжарить лук. До исчезновения резкого запаха.
Дальше добавить морковь и обжаривать еще 10-15 минут, пока лук и морковь не станут мягкими.
А можно добавить немного воды, накрыть крышкой и потушить.
3. Свежий огурец очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Лишнюю жидкость отжать.
В миску с тертым огурцом добавить сметану, свежую зелень, чеснок и молотый перец.
Я добавляю укроп. А можно и петрушку. Что больше нравится.
Чеснок можно использовать измельченный свежий (примерно 1-2 зубчика) или сушеный в порошке.
4. Переложить кабачки из дуршлага в миску. Добавить яйца, соль, муку, сухие травы и замесить не очень тесто. Густоты жидкой сметаны.
Из трав можно использовать сухой укроп, орегано, петрушку, сельдерей или готовую смесь. Например, смесь итальянских трав.
5. Сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем ложкой тесто. Толщиной примерно полсантиметра, распределяя его по всей сковороде.
Обжариваем с двух сторон.
Кладем первый кабачковый блинчик на блюдо.
5. На блинчик намазываем соус из огурцов, зелени и сметаны.
6. Дальше кладем небольшой слой зажарки из моркови и лука.
7. Немного тертого сыра.
8. А сверху следующий блинчик.
И снова все повторяем: огуречно-сметанный соус, зажарка, сыр
9. У меня получилось 4 кабачковых блинчика.
Сверху снова мажем огуречно-сметанный соусом и посыпаем сыром.
Ставим в холодильник минут на 30, чтобы слои успели пропитаться.
А можно есть сразу теплым. Кому как нравится.
Перед подачей на стол можно украсить кусочками помидоров и зеленью.
