Свёкла в кубиках «На пару», Bonduelle 1/2 банка (150 г)
Мука пшеничная 250 гр.
Масло растопленное сливочное 80 гр.
Сахар 50 гр.
Орех пекан 40 гр.
Молоко 400 мл.
Сок лимонный 100 мл.
Масло оливковое 2 мл.
Яйцо куриное 2 шт.
Желтки 2 шт.
Свеклу пюрируйте в однородную массу с помощью блендера. Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте свекольное пюре, затем 1 столовую ложку растопленного сливочного масла. Повторно взбейте. Добавьте теплое молоко и высыпьте всю муку, постоянно работая венчиком. Тесто не должно быть пресным, а консистенция должна быть однородной и гладкой. На хорошо разогретой блинной сковороде испеките тонкие блинчики без добавления масла на сковороду (его достаточно в тесте), выкладывайте треугольниками на тарелку. Приготовьте лимонный курд: натрите на мелкой терке лимонную цедру и выжмите сок. Разбейте яйца, отделите желтки от белков. Сахар взбейте с желтками, добавьте лимонную цедру и взбейте повторно до пышной консистенции, введите лимонный сок. На водяной бане заварите желтки с соком, постоянно взбивая массу. Добавьте постепенно оставшееся сливочное масло, когда масса начнет густеть. Должен получиться светлый желтый крем консистенции жидких сливок. Украсьте блинчики лимонным курдом и рубленым орехом.
| Вложения: |
|
45d805da45bc222898cfbdb402be4345.jpg [ 719.67 Кб | Просмотров: 1524 ] |