Фасоль зеленая резаная 1/2 банка (200 г)
Кабачок молодой 2 шт.
Перец красный болгарский 1 шт.
Укроп 3 веточки
Базилик свежий 2 веточки
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 3 ст. л.
Сок лимонный 1/2 шт.
Соль и перец черный по вкусу
Нарежьте тонкими кружочками кабачки (молодые, в сыром виде), затем пополам. Добавьте сок половины лимона, измельченные чеснок, базилик, укроп. Посолите. Полейте оливковым маслом, перемешайте. Оставьте на 30 мин. мариноваться. Отварите в подсоленной воде фасоль, не размораживая, 5–7 мин. Охладите в холодной воде со льдом.
К кабачкам добавьте стручки фасоли (можно порезать их помельче) и кубики перца. Перемешайте салат, подсолите по вкусу, добавьте свежемолотый перец.
| Вложения: |
|
39681d3a821cb044ad1102a21ee3e43a.jpg [ 885.18 Кб | Просмотров: 2774 ] |
