Овощная смесь «На пару» для салата «Оливье», Bonduelle 2 банки (620 г)
Зеленый горошек, Bonduelle 0.5 банки (200 г)
Бедро индейки или курицы 200 г
Язык говяжий (отварной) 100 г
Яйцо перепелиное 16 шт.
Масло растительное 4 ст. л.
Петрушка 4 веточки
Горчица сладкая 1 ст. л.
Орехи кедровые 3 ст. л.
Отварите зеленый горошек в течение 2 минут, остудите. Воду, в которой он варился, слейте в отдельную емкость.
Положите перепелиные яйца в почти кипящую подсоленную воду, поварите 3,5 минуты, слейте кипяток. Залейте яйца ледяной водой, очистите, разрежьте вдоль на 2 части и положите в глубокую миску. Слейте жидкость из овощной смеси для салата и выложите смесь к яйцам. Нарежьте мелкими кубиками заранее отваренное филе бедра индейки или курицы и говяжий язык и также добавьте к овощной смеси. Теперь приготовьте соус: взбейте погружным блендером отваренный зеленый горошек с кедровыми орешками, сладкой горчицей и растительным маслом. Добавьте соль, свежемолотую смесь "4 перца" и тщательно перемешайте. Добавьте немного оставшегося от горошка бульона до получения необходимой консистенции. Выложите соус на плоскую тарелку, проведите по нему ложкой и в углубление выложите салат. Украсьте листьями петрушки. Каждый смешивает салат с соусом индивидуально в своей тарелке.
| Вложения: |
|
55f809b406bf5.jpg [ 152.95 Кб | Просмотров: 1591 ] |